多元化教學模式在《家畜環境衛生學》中的應用及效果分析

李笑春,王學梅,吳麗麗,王金花,滿初日嘎

(海南大學 熱帶農林學院,海南 海口 570228)

《家畜環境衛生學》是動物科學專業的必修課程之一，也是一門多學科交叉滲透和實踐性較強的學科，它是研究環境因素對家畜作用和影響的基本規律，依據這些規律制訂出利用、控制、保護和改造環境技術措施的一門學科[1]，其目的在于通過控制、管理和改善環境，實現家畜與環境的協調發展，保障其健康及福利，促進家畜遺傳及生產潛力的發揮，實現畜牧業健康持續的發展[2]。通過該課程的學習，學生可獲得養殖場環境控制和廢棄物處理相關的基礎理論知識與專業技能，為從事標準化、規模化、無害化畜禽生態健康養殖奠定堅實的基礎[3]。近年來，隨著畜牧業規模化、集約化和工廠化程度的不斷提高，對周圍環境所造成的污染日益明顯，畜產品的衛生狀況也越來越受到消費者的關注，因此培養具備較強家畜環境衛生學相關知識的畜牧人才已成為畜牧業發展的必然要求。

在教學中如何收到好的教學效果是專業教師十分關心的問題，目前大多數院校課程理論教學多采取傳統的多媒體授課模式，課堂以教師講授為主，這種填鴨式教學模式注重教而非注重學，學生被動接受知識，普遍缺乏主動性和積極性，這是造成當前高校學生上課睡覺、玩手機等現象成為常態的重要原因，另外這種教學方法還束縛了學生獨立思考能力和創新精神的培養。在教學中如何激發學生的主體意識，使學習由被動變主動，注重能力和素質的培養，是當今高校教學改革的重要課題之一。由于《家畜環境衛生學》課程教學內容較多，涉及的學科范圍也較廣，在教學中可針對不同的授課內容采用不同的教學方法，但能否取得較好的教學效果，針對這個問題作者進行了該方面的教改嘗試，具體內容如下所述。

1 教學改革的總體設計

《家畜環境衛生學》教學改革應根據學科發展的實際情況，在調查研究及教學實踐的基礎上，力求構建新的《家畜環境衛生學》課程教學體系。本次教學改革針對該課程理論教學內容多、信息量大的特點，對不同的教學內容靈活運用PBL(以問題為基礎的學習)教學法、案例教學法和角色互換法等不同的教學手段，通過多種教學方法的實施，改變以往單一教學方法的枯燥性，有效地調動學生的學習積極性，促進學生積極思考，激發學生的潛能，增強學生的求知欲和表現欲，形成教與學的良性循環，不斷地提高教學效果。

2 教改對象

以海南大學動物科學專業2014級本科學生作為教改對象，學生人數為51人。

3 教學方法的實施

3.1 PBL教學法

以問題為基礎的學習(Problem-Based Learning，PBL)是1969年美國神經病學教授Barrows提出的一種新的教學模式[4]，1986年由上海第二軍醫大學和西安醫科大學將PBL教學法引入我國[5]。它是以學生為主體，以問題為中心，以教師為引導，學生自主學習及小組討論為特點的模式。它強調在問題中學習，通過學習者對問題的解決來學習問題背后的科學知識，培養解決問題和自主學習的能力[6]。這種教學方法突破了傳統教學模式的束縛，可有效地調動學生的學習積極性及提高學生的綜合素質，目前在國內外很多高等院校已有一些嘗試。《家畜環境衛生學》課程在教學過程中，根據相應的教學內容采用了PBL教學法，提出問題進行分組討論，如講到“家畜應激”章節，提出“畜牧生產中常見的應激有哪些？如何預防？”；在講到“光環境”章節中的光照時間對產蛋性能的影響時，提出“為什么在實際生產中多采用雛雞培育期縮短光照，而生產期間增加光照的原則？”在講到“畜牧生產中的污染控制”章節，提出“海南地區生態養殖現狀及未來發展趨勢”；在講到“空氣環境”章節，提出“海南地區發生光化學煙霧的可能性”，啟發學生從作用機制上進行分析。這種教學方法通過提出一些學生感興趣的問題，激發學生的好奇心及求知欲，達到讓學生主動學習的目的。具體做法是首先將學生分成6組，每組8～9人，先預留問題讓學生在課前進行討論，形成小組意見，課上教師隨機抽取每個小組一名學生進行陳述，陳述結束后其它組同學可以補充，也可提出不同的看法進行討論，討論結束后教師對每個小組陳述的意見進行點評與修正，對能夠提出見解的小組給予鼓勵加分，同時指出本次討論存在的問題及今后改進的意見，以保證下次討論能夠更好的進行。

3.2 案例教學法

案例教學法首創于哈佛大學法學院，爾后在法學、商業管理、醫學、心理學、公共行政等學科領域都得到廣泛應用，尤以法學、商業管理和臨床醫學三個領域應用得最為深入和系統[7]。案例教學法是以案例為切入點，引導學生通過案例分析和互動討論來學習相關理論的一種教學方法，案例教學法具有啟發性和實踐性的特點，能夠極大地調動學生的學習興趣，活躍課程氣氛，培養學生解決實際問題的能力[8]。案例教學法于20世紀80年代引入我國，已經成為我國各高校教學中最普遍、最常用的一種教學方法[9]。《家畜環境衛生學》課程可以結合教學內容列舉一些典型事例，生動形象地舉例不僅能夠活躍課堂氣氛，激發學生的學習熱情，而且能夠把教材中一些內容化繁為簡、化難為易。例如在講到“空氣環境”章節時，可以給學生講1943年美國洛山磯發生的“光化學煙霧事件”以及“倫敦煙霧事件”等例子，然后分析出現危害現象的原因。在講到“光環境”章節時，以海南地區成功培育的反季節鵝苗為例，闡述光照時間對動物繁殖季節的影響；在講到“聲環境”章節時，以“對牛彈琴”為例講授樂音在畜禽養殖過程中的應用；在講到“畜舍環境的改善與控制”章節時，采用“北方日光暖棚牛舍的設計及其環境評價”這一案例，將理論知識與實踐應用很好的結合起來。在講到“畜舍環境的改善與控制”和“畜牧生產中的污染控制”章節時，以海南艾森乳業奶牛養殖基地為例，以實地拍攝的圖片對其牛舍的降溫設施及糞尿、污水處理設施進行講解，以提高學生的學習興趣，更好地理解與掌握理論基礎知識。

3.3 角色互換法

角色互換法是指學生在教師的指導下向其他學生講授教學內容，教師根據學生的講授情況來糾正學生在認知上的偏差。采用這種教學方法，有利于激發學生學習的主動性和積極性，也有利于老師和學生之間加深理解與交流，培養良好的師生感情。在《家畜環境衛生學》教學過程中，可選取一些與生產實際密切相關的內容讓學生準備并講解，把講臺交給學生。如在講到“畜牧場規劃”章節時，對畜牧場生產工藝設計部分內容可讓學生進行講解，以加深學生對畜禽養殖生產工藝流程的了解，為其畢業從事專業工作奠定良好的基礎。另外在該章節結束后，讓學生根據講授的理論知識為某一養殖場繪制總平面圖，小組內進行討論并制做成PPT進行講解；在講到“畜舍環境的改善與控制”章節時，讓學生自己查找相關資料，結合講授的理論知識對某一養殖場畜舍的防寒防暑、通風換氣、自然采光及人工照明等方面進行設計，學生以小組的方式做成PPT進行講解。在教學過程中采用角色互換法，不僅可以加深與鞏固學生對基礎理論知識的理解，提高其實踐應用能力，另一方面還可以鍛煉學生的語言表達能力，達到培養其綜合素質的目的。

4 教改效果的評價與分析

本次教學改革效果主要以問卷調查的方式和將本次考試成績與往屆成績進行對比來進行評價。

4.1 問卷調查

課程授課結束后向全體學生發放教學效果調查表，讓學生以不記名形式進行評價，教師整理分析后，可清晰地了解教學中存在的不足，并在下次教學中進行改進，使教學進入動態的良性循環中，保證教學效果得到不斷提高。本次教改結束后共收回調查問卷51份，經統計分析結果如表1所示。

表1 《家畜環境衛生學》課程教學效果調查結果表Table 1 Investigation results for teaching effect of Environmental Hygiene of Domestic Animals %

從表1可以看出，學生對課程教學的總體滿意度最高，較滿意以上的比例達到97.83%，其中80.43%的學生對課程教學滿意。其次91.3%的學生認為自學能力得到了提升，其它項目除語言表達能力稍低外，80%以上的學生認為收到較好的效果。因此在今后的課堂教學中，還應盡量調動學生的主觀能動性，鼓勵學生大膽地積極發言，給予學生更多的展示機會，以提高學生的語言表達能力，從而提高本課程的綜合教學效果。

4.2 試卷成績

通過對2014級學生期末考試成績進行分析，并與往屆學生成績進行比較，以對本次教學效果做出客觀的評價，結果見表2。

表2 2014級考試成績與往屆成績對比分析結果Table 2 Comparison between examination grades of students admitted in 2014 and in other years

由表2可見，在連續三屆期末考試中，2014級學生考試平均成績最高，為81.3，達到良好水平，而2012級和2013級學生成績較低，僅達到合格水平，說明在《家畜環境衛生學》教學中采用多元化教學模式可大幅度提高學生成績，取得明顯的教學效果，因此對該課程進行教學改革是非常必要的。

5 小 結

本次《家畜環境衛生學》教學改革是根據課程相應內容分別采用PBL教學法、案例教學法及角色互換法等多元化的教學手段，通過教學改革使學生的學習興趣、理論與實踐結合能力、分析與解決問題能力、團隊協作能力、語言表達能力等方面得到了不同程度的提高，學生對該課程的總體滿意度較高，考試成績較往屆也得到了較大的提高，說明本次教學改革取得了較明顯的效果。今后我們要不斷總結以往教學經驗，根據學科發展的動態及方向，繼續完善教學內容，改進教學手段，使本課程的教學再上一個新的臺階。