家用電器食品接觸材料衛生評價技術現狀

王鶴 郝國安 鄧瑞麗

泰安市產品質量監督檢驗所 山東泰安 271000

我國經濟的飛速發展，使得人們的生活水平得以提升，人們在重視生活品質以及食品安全問題的同時，還比較重視FCM安全性。近些年，國際上因為FCM導致的食品安全問題接踵而至，發達國家及地區特別是歐盟國家和美國對FCM的安全性越來越重視，并對其法規指令進行不斷出臺及更新，實行了嚴格的市場準入管理，防止FCM危害使用者的健康[1]。為此，文章對家用電器食品接觸材料衛生評價技術現狀進行了詳細闡述。

1 食品接觸材料

在常規使用的前提下，各種已經或預期可能接觸食品或接觸食品添加劑，或其成分可能轉移到食品中的制品和材料，包含食品從生產到使用期間用于包裝食品的材料、工具、容器及設備，及可能間接或直接接觸食品的潤滑油、油墨等，不包括公共供水設備、洗滌劑及消毒劑。由此可以看出，FCM不同于食品包裝材料，FCM不僅包括食品包裝材料，還包含工具、容器及設備，及可能間接或直接接觸食品的潤滑油和油墨等[2]。

2 國內家電食品衛生法規及標準現狀

在中國，與食品接觸的家用電器通常屬于機電產品，根據中國現行的機電產品管理規定，我們通常更注重機電安全、性能以及能效等方面的資質，GB4706.1系列標準及相關能效標準是其主要檢測依據，但還是不夠重視材料的食品衛生指標?，F階段，對于廚房小電器相關的衛生法規，中國還未制定，現階段與廚房小電器相關的衛生法規是新《中華人民共和國食品衛生法》以及《食品用塑料制品和原料衛生管理辦法》，頒發及實施時間是2009年6月1日，同時，中國頒布實行了50多項FCM以及制品衛生標準和方法標準，涉及塑料、金屬、玻璃等材料。

例如：——GB4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》見圖1，圖2。

圖1 適用范圍

圖2 家用電動洗碗機食品接觸材料

3 國外家電食品衛生法規及標準現狀

歐盟未單獨規定家用電器中直接接觸食品材料的衛生要求，使用與FCM相同的法規。歐盟現行法規是2004年11月13日頒布的歐洲議會和理事會2004年10月27日關于FCM的第1935/2004（EC）號法規，取代之前的80/590/EEC和89/109/EEC指令，是歐盟關于FCM和產品的最新基本框架法規，它嚴格限制了FCM運輸的物質總量。到目前為止，歐盟對與食品接觸的材料和產品有30多個指令或法規。1935/2004/EC號法案規定，接觸食品的產品或物品須符合有效的生產規范；當接觸食品時，禁止釋放威脅人類身體健康、降低食品感官特性以及引起食品產生不可接受變化的成分。

一些歐盟成員國，如德國、法國和意大利，必須嚴格遵守歐盟指令1935/2004/EC及其國家食品法律法規，如LFGB（LMBG）是德國必須遵守的食品法律法規，UK SI898：2005是英聯邦必須遵守的食品法律法規，French DGCCRF2004-64是法國必須遵守的食品法律法規，（Gazzetta Ufficiale GU）是意大利必須遵守的食品法律法規等[3]。

4 相關建議

對于家用電器，全世界最早制定電氣安全和食品安全法規的國家是歐美發達國家。經過100多年的發展，歐美發達國家對相關安全管理體系進行了有效構建。我國家電管理部門也對相關法律法規以及檢測標準進行了完善構建，但對于逐漸更新的產品以及材料缺乏快速的更新反應，缺乏相應的衛生標準、檢測方法以及檢測指標，使得一些隱患無法得到控制[4]。因此，新物質、新材料的食品安全，除機電產品安全外，還需盡可能低制定相應的標準和辦法，保障此類產品的安全使用，為廣大使用人員的健康提供有效保障。與此同時，檢驗檢疫部門還應加強對此類電器FCM衛生安全指標的監管，為中國產品在國外的質量提供強有力保障[5]。

家用電器生產企業，特別是與食品接觸的企業，要提升安全生產意識，除了要注意產品的安全性能外，還要注意產品與食品接觸部位的衛生安全，對各國食品接觸材料法規、指令的最新動向進行積極了解，對FCM的相關標準進行正確理解，并將其作為制定相應的產品質量標準的主要依據；對于出口企業，應對出口風險防范體系進行有效構建，對全球各國FCM產品預警通報信息，衛生安全性要求進行時時關注，進而保障產品滿足相關法律法規的要求；對于整機生產企業，還應注重產品質量安全和規范化管理，對FCM供應鏈管理和控制體系進行建立，依此控制采購和生產過程，保障產品質量相關指標滿足要求。