冷冬暖陽，新年進行時

送走了特殊的2020，我們滿懷希望迎來了新的一年，與此同時也迎來了60年以來的超級冷冬。

在寒風呼嘯的冬日里，可能唯一能喚起精神的，就是做一名合格的吃貨了。俗話說，“冬天進補，開春打虎”，冬日里和家人在家一口氣吃下一大腕熱騰騰的美食，別提有多愜意了！

盆菜據說源自于宋朝，始發于廣東，每年元宵前后，當地百姓都會從家里拿出各種各樣的食物，盛在一口大鐵鍋里，全村人一起吃，這就是盆菜的由來。現如今，盆菜有著“發財、團聚”之意，更有“盆菜上后，百味殺”之說。今年北京金融街威斯汀大酒店推出一款外帶盆菜，也就是說每一位食客將不再拘泥于在店內食用了。從酒店取走外帶的盆菜，直接放上爐子煮起來，然后帶著隔熱手套將其C位上桌，掀開蓋子，伴隨著熱氣飛騰的是一陣陣濃烈鮮香。第一層海參、鮑魚、花椒、鴨掌，第二層，老雞、蹄筋、五花肉、火腿、瑤柱等：第三層腐竹、白菜等各式蔬菜……所有食材經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵等一系列烹飪后，層層疊疊放在一起，再撒上濃濃的鮑魚汁，共冶一爐。吃的時候從上之下一層一層吃下去，鮑魚汁與各種菜品的融合，味道馥郁而又不覺得沖突，越往下味道反而更為濃郁，就連白菜和腐竹都讓人鮮香到極致，最終融匯出一種百菜百味的體驗，讓人贊不絕口。

除了盆菜以外，朕的心意故宮食品推出的見春見喜-瑞雪款新年禮盒也是不錯的選擇，禮盒外部雪景靈感來源于【郎世寧等弘歷雪景行樂圖軸】。看著圖中乾隆皇帝與眾多皇子在新年在宮苑一起賞雪，其樂融融。雖是隆冬，喜有闔家團聚，蒼松盤曲，愈見傲雪青翠，祥云團集，寓意吉祥如意，仙鶴展翅，祈愿福壽綿延。盒內不光有著古法制作的6款12塊美味糕點，更有紅紅火火的新春“年紅”。過年全家人一起熱熱鬧鬧地貼年紅是中國傳統的過年習俗，增添節日的歡樂氣氛，更表達了對新年寄予的美好祝愿。此外，更有經典年貨禮盒和奢華年貨禮盒，帶著年糕鯉魚一起賀新春。年糕是中國的傳統食物，多用江南的特產糯米磨粉制成，烹飪方法或蒸或炸，也可以炒制或煮湯食用。在北方也有類似糯米那樣粘性的谷物叫黏黍（俗稱小黃米），蒸熟后金黃粘甜，曾有文獻記載描述說“正月元旦，啖黍糕，日年年糕”。時下年糕不僅是一種節日美食，也是年年歲歲為人們帶來新的希望及美好期許的象征。雖然中華大地各地美食各不相同，但是無論身處何方，餐桌邊相聚的溫馨和年菜的美味是不會變的，愿這個冬天大家都吉祥如意，平安幸福！