肉雞生長對水和光照的需求管理

馮愛玲

廣西來賓市動物疫病預防控制中心，廣西來賓 546100

新鮮、衛生、水質良好的飲水是提高肉雞體質，決定其健康狀況的基礎，所以說水質管理是提高肉雞成活率的關鍵因素之一。光照因素主要包括：光照周期、光照強度和光照波長，它們相互影響對肉雞的健康生長起著決定性作用。

1 飲水需求管理

1.1 飲水標準

首先水質需要符合畜禽管理標準，可以參考畜禽飲用水水質評價指標限值來嚴格要求肉雞場飲水達標。水質良好的最基本要求是清潔干凈、沒有異臭和異味，酸堿度在6.5～8.5之間，硬度為1 500、水中礦物質含量達標、重金屬離子或有毒物質含量不超標等。

1.2 影響水質的因素

1.2.1 水溫

正常情況下肉雞的飲水量與消耗飼料量呈正比，而飼料消耗量與肉雞生產性能有直接關系，因此飲水量多少也決定著肉雞的生長速度和飼料轉化率。在舍內溫度為21 ℃時，通常肉雞飲水量為飼料消耗量的2倍左右，并且飲水量與舍內溫度高低有很大關系，在炎熱夏季舍溫較高時，飲水量是飼料消耗量的5倍以上。實驗證明：舍溫為4、20、26、37 ℃情況下，水料比分別為：1.7∶1、2.0∶1、2.5∶1、5.0∶1。在舍溫為20～32 ℃之間時，大約每提高1 ℃的溫度，肉雞會增加6%的飲水量，在舍溫升高到32～38 ℃之間時，大約每提高1 ℃舍溫，肉雞能夠增加5%的飲水量。

在舍內溫度較高時，雞群處于熱應激狀態下，表現不愿活動、一直張口喘氣，雞群會通過增加飲水量來達到降低體溫的目的，這時食欲明顯下降、采食量減少，隨著舍溫每提高1 ℃，肉雞的采食量大約下降1.23%。實踐證明飲水溫度達到37 ℃時與通常的21 ℃相比，肉雞在育雛第4天和第7天體重就會降低20 g。

由此可見肉雞飲水量隨著溫度的升高會明顯增加，而采食量的下降也較顯著，所以水溫能夠影響肉雞生產性能，同時肉雞飲水量增加會破壞消化系統內的菌群平衡，引起腸道新陳代謝紊亂，致使肉雞發生腹瀉癥狀，進而降低飼料轉化率和肉雞健康水平[1]。

1.2.2 酸堿度

雞群要求水質的pH值在6.5～8.5之間為宜。雞只體內酸堿環境適宜時不僅能夠促進飼料營養被充分消化和吸收，還可以維持正常的消化道菌群平衡，有利于雞群的健康生長和發育，因此pH值是雞群體內消化環境中的關鍵條件。雞胃中pH值在2.1～3.5之間、小腸內pH值在5～7之間時，飼料營養成分可以被充分消化吸收，同時促進腸道有益菌群良好生長和致病性微生物的生長。但是一些病原菌生長的適宜pH值為中性偏堿，例如葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿菌等適宜的pH值均在6.0～8.0之間。所以水質偏酸性不僅可以提高肉雞的飼料轉化率和體重增加，還能夠殺滅飲水中常見的病原微生物，減少肉雞與病菌接觸機會，增加機體免疫力和抗病能力，進而提高肉雞整體養殖效益[2]。

2 光照需求管理

2.1 光照周期

光照周期一般指晝夜周期中光照時間和黑暗時間的交替變化，不同的光照時間黑暗時間構成了不同的光照周期。

通常光照周期和強度能夠對雞體免疫功能產生影響。光照時間越長雞只采食量增加，但是雞只得不到充分休息就會影響健康狀況，目前生產中大多采用16～18 h光照時間、6～8 h黑暗時間，不僅能夠保證肉雞獲取充足的飼料營養，還可以提高雞只體質和免疫力，進一步保證了雞群健康水平。

2.2 光照強度

肉雞在生長過程中的行為和活躍程度都會受到光照的影響，育雛期為了刺激肉雞盡快找到飼料和飲水需要較高的光照強度，一般要求達到30～60 lux，并且在光照強度較高的情況下可以刺激雞只增加活動量，有利于腿部肌腱發育，減少后期腿病的發生率。在育雛后期到出欄需要較低的光照強度達到5～10 lux即可，因為光照強度過高不僅容易引起雞只發生啄癖，雞群過于活動得不到充足休息時間，而且肉雞在應激情況下，體內會生成大量的自由基，引起細胞成分遭到破壞，進而致使雞體免疫系統受到損傷，影響免疫功能和抗病能力[3]。

2.3 光照波長

光照波長決定光照顏色，一般由紅、綠、藍三色以不同的比例相加產生的。外界的光照信息通過肉雞的視網膜光受體與視網膜外的光受體傳遞給大腦，并將感受到的信息傳到腦內視覺中樞，肉雞在不同的光照顏色會產生不一樣的感知能力，從而影響肉雞的生長發育。

在育雛早期光照顏色對肉雞生長影響不明顯，隨著日齡的增長，光照對生長的影響越來越明顯。尤其是生長后期藍色光作用顯著，與綠色和紅色光相比，能夠明顯提高雞體脾臟的重量，刺激T淋巴細胞增殖加快，增強體液免疫，從而提高雞只免疫力和抗病能力。由此可見，光照信息對肉雞的免疫功能產生的影響顯著，在現代化生產中，我們可以合理利用光照信息，采取藍色光照有利于提高機體免疫功能，保證肉雞的健康生長和發育，達到提高養殖效益的目的。