優質功能畜產品團隊揭示硒改善心肌健康新機制

優質功能畜產品團隊研究揭示了硒通過提高抗氧化酶TXNRD和GPX活性進而改善心肌健康新機制，對硒強化畜產品開發具有重要指導意義。相關研究成果在線發表在《金屬組學（Metallomics）》，并被選為封面文章。

硒在維持機體氧化還原平衡、提高免疫和抗感染等多種生理過程中發揮著重要功能。在此之前，團隊已經在硒強化肉蛋產品開發和營養功能評價方面取得了重要研究進展。科研人員在前期基礎上，成功構建了體內和體外心臟細胞氧化應激模型，發現補硒可提高硒蛋白TXNRD和GPX活性，緩解氧化應激誘導的心肌細胞周期阻滯。進一步研究發現，硒處理激活了PI3K/AKT信號通路，抑制PI3K顯著削弱了硒對心肌細胞的保護作用。研究表明，硒可以通過上調硒蛋白表達發揮抗氧化作用，激活PI3K/AKT途徑，靶向G2/M期抑制體系，進而參與調控心肌細胞周期進程。