做韭菜卷

顏逸萱

2021年1月30日 星期六 晴

陽臺上的韭菜已經長得非常茂盛了，媽媽一直沒有時間割下來吃。

今天我突然間好想吃韭菜餅。媽媽說：“家里正好有餃子皮，要不我們做韭菜卷吧?！庇谑?，媽媽把韭菜割下，洗干凈，切成韭菜粒，倒上食用油攪拌均勻。我問媽媽：“為什么要先放油？韭菜里面什么都沒有呀？”媽媽告訴我：“這是為了防止韭菜出水?！苯又?，媽媽加入炒熟的雞蛋碎、一把蝦皮、蠔油和鹽并攪拌均勻，調成餡，放在一旁備用。

這時，只見媽媽取出餃子皮，刷油，蓋一張餃子皮，刷油，再蓋一張餃子皮，重復這一動作，蓋了5張左右，用手捏幾下，再用搟面杖搟成薄餅，然后拿到蒸鍋里蒸8分鐘，趁熱撕開。

開始包韭菜卷嘍！我覺得好玩，便過來湊熱鬧。媽媽教我拿起一張薄餅皮，取一勺韭菜餡放到皮上，把它包成春卷形狀，一個韭菜卷就這樣包好了，是不是好簡單呢？

韭菜卷全部包好之后，媽媽便把它們拿到鍋里煎。香噴噴的韭菜卷出爐啦！我好想趁熱吃它幾口，但是媽媽說這樣太燙嘴巴了，讓我等一等。好不容易等韭菜卷涼了，我一口氣吃了3個，太滿足了！

你們也來試試做這樣的韭菜卷吧，真的很美味！

指導老師 曾巧燕

余老師點評

這是一篇色香味俱全的作文。我想，很多人讀完這篇文章后也想要試著做韭菜卷吧？因為小作者將韭菜卷的制作過程描寫得如此具體和細致，再加上自己獨特的感受，讀者才有了身臨其境的感覺，似乎也聞到了韭菜卷的香味。

本欄插圖?? 趙 芳

本欄責任編輯 陳土宏