無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)及其應(yīng)用推廣實(shí)踐

張 鵬

甘肅省隴南市文縣碧口鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅隴南 746400

隨著時(shí)代發(fā)展和生活水平的提高，無公害豬肉廣受歡迎。要想實(shí)現(xiàn)豬肉無公害，首先要實(shí)現(xiàn)無公害生豬養(yǎng)殖體系。無公害生豬養(yǎng)殖不僅對(duì)于養(yǎng)殖戶具有安全、利潤高的優(yōu)勢，而且對(duì)于食品安全具有重要作用。近年來，無公害生豬養(yǎng)殖的應(yīng)用越來越多，本文分析無公害養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)現(xiàn)，并對(duì)其推廣提供一些建議。

1 傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖存在的不足

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)最大的劣勢之一是養(yǎng)殖環(huán)境差，尤其是在農(nóng)村地區(qū)，生豬養(yǎng)殖一定程度上造成了環(huán)境的污染。并且傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖最主要的影響是容易造成食品安全問題，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖由于技術(shù)的落后性和養(yǎng)殖戶自身原因容易造成藥物和飼料的亂用，造成豬肉質(zhì)量差，安全檢驗(yàn)不過關(guān)等問題，市場反應(yīng)也不好，養(yǎng)殖戶的利潤也比較低。

2 無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)現(xiàn)

無公害養(yǎng)殖相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖具有很大的優(yōu)點(diǎn)，能夠保證豬肉質(zhì)量，提高市場競爭力，并且有利于養(yǎng)殖人員的身體健康，減少環(huán)境污染。相比于傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖，無公害養(yǎng)殖需要在環(huán)境、飼料、用藥方面作出一定改變。

2.1 良好的豬場環(huán)境

實(shí)現(xiàn)無公害生豬養(yǎng)殖首先要實(shí)現(xiàn)良好的豬場環(huán)境。由于生豬養(yǎng)殖不可避免的排放一些廢水、廢氣等，容易造成環(huán)境污染。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該提高養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量，提高養(yǎng)殖技術(shù)，使用新型的污染處理設(shè)備。對(duì)豬的排放廢物及時(shí)清理并合理處置，保持生豬的生活環(huán)境清潔，這還有利于遏制細(xì)菌滋生，防止豬感染疾病。養(yǎng)殖戶應(yīng)該合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，將人員生活區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)域分離，避免混亂。生活排放物也要合理處理，避免廢物造成細(xì)菌滋生。養(yǎng)殖區(qū)域的通風(fēng)、排放等也要合理設(shè)計(jì)，通風(fēng)有利于保持環(huán)境干燥清潔，減少環(huán)境污染。

2.2 合理使用藥物

藥物濫用是很多養(yǎng)殖戶忽略的行為，由于知識(shí)水平的限制和技術(shù)落后，很多生豬養(yǎng)殖戶可能沒有意識(shí)到藥物濫用的問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖的生豬檢驗(yàn)不過關(guān)。養(yǎng)殖戶首先要避免使用違禁藥品，這部分藥品不僅會(huì)對(duì)豬造成危害，甚至?xí)绊懯秤谜叩慕】怠ｐB(yǎng)殖戶要不斷提高自身水平，針對(duì)豬的疾病合理適量用藥，使用市場上國家批準(zhǔn)的獸藥，避免使用人用藥品或者激素類藥物。政府對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)應(yīng)當(dāng)提供一些政策上的支持，對(duì)于部分藥物進(jìn)行補(bǔ)貼，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶使用合格藥品，并組織一些培訓(xùn)活動(dòng)等提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平。

2.3 使用無公害飼料

飼料對(duì)豬的養(yǎng)殖具有重要作用，某些飼料中存在的激素會(huì)通過豬的進(jìn)食進(jìn)入到豬的體內(nèi)，影響消費(fèi)者健康。養(yǎng)殖戶應(yīng)該購買合格飼料，禁止為了利潤向飼料中添加對(duì)人類有害的激素類產(chǎn)品。而且應(yīng)該提高責(zé)任意識(shí)，提高關(guān)于飼料使用的知識(shí)水平或在專人指導(dǎo)下使用飼料。根據(jù)豬成長的不同時(shí)期合理使用飼料，提高飼料使用率，保證豬肉不受飼料問題的影響。并且控制豬所飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，確保豬飲用水源不存在問題。

2.4 強(qiáng)化管理，科學(xué)防疫

豬群出現(xiàn)疫情對(duì)于養(yǎng)殖戶來說是非常棘手的問題，嚴(yán)重的情況下養(yǎng)殖戶成本都無法得到保障，更不要談養(yǎng)殖利潤。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中應(yīng)科學(xué)防疫，確保流入市場的豬肉不存在疾病。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該對(duì)豬的排放物定期清理，對(duì)豬場定期消毒。豬場應(yīng)積極制定防疫規(guī)章、制度等，不但可預(yù)防豬群疫情發(fā)生，而且還對(duì)疫情有一定的反應(yīng)能力，降低損失。政府應(yīng)開展相關(guān)的培訓(xùn)提高養(yǎng)殖人員的防疫技術(shù)，開展防疫宣傳。相關(guān)部門也應(yīng)該定期對(duì)養(yǎng)殖場的環(huán)境、防疫能力等進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場提出整改意見，并進(jìn)行復(fù)查，對(duì)于普遍出現(xiàn)的問題進(jìn)行集中整治。

3 結(jié)語

豬肉占有非常大的市場份額，無公害養(yǎng)殖雖需要投入一定的成本，但是也能獲得更好的利潤，并且有利于消費(fèi)者身體健康。政府應(yīng)該積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶建立無公害生豬養(yǎng)殖體系，推廣無公害養(yǎng)殖技術(shù)，減少 環(huán)境污染，提高豬肉質(zhì)量。此外，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意豬場環(huán)境衛(wèi)生，合理使用飼料和藥物，科學(xué)養(yǎng)殖，強(qiáng)化管理，提高豬肉市場競爭力，保證消費(fèi)者健康。