養殖銀鯧攝食人工顆粒飼料馴化方法

張鼎元，韓毅迪，王亞軍，徐善良，柴學軍

（1.浙江省海洋水產研究所，浙江省海水增養殖重點實驗室，浙江 舟山316021；2.岱山縣海洋與漁業局，浙江 岱山316200；3.寧波大學，寧波大學海洋生物工程浙江省重點實驗室，浙江 寧波315832）

銀鯧(Pampus argenteus)肉厚、刺少、味佳、營養豐富，并且經濟價值高、市場需求旺盛，已成為我國名貴的海產品。然而20世紀90年代后，由于過度捕撈，其資源量出現明顯下降，海洋捕撈產量長期維持零增長，加之海洋環境逐年惡化，銀鯧資源衰退更為迅速。

目前銀鯧人工育苗的工作已經取得了一定的成效，但是仍然存在銀鯧對顆粒飼料利用不高、全池撒投人工飼料會造成幼魚消化道脹氣、團狀料的投喂對水質影響較大、人工成本高等問題。本文研究了一種銀鯧仔稚魚由攝食生物餌料轉向顆粒飼料的馴化方法，旨在解決目前銀鯧人工育苗存在的缺陷。

一、銀鯧苗種來源及養殖環境

銀鯧苗種由養殖的銀鯧親魚繁育而來。5月初待親魚產卵后，收集受精卵置于20米3的室內水泥池中孵化，水溫20～22℃時需36～40小時孵化出膜。育苗期間水溫控制在20～26℃。

二、生物餌料的培養

輪蟲活體購自江蘇連云港市贛榆區養殖場，運回試驗場后進行水泥池三級培養。水泥池規格為15米×5米×1.5米，輪蟲接種密度控制在20～40個/升水體。輪蟲培養期間水溫20～26℃，鹽度18～26。每天定時觀察水色及輪蟲培養情況，及時補充濃縮藻液，待輪蟲密度達到40個/毫升左右時，即可放水濾出輪蟲并供應給銀鯧苗種。

豐年蟲無節幼體由購買市場商品豐年蟲卵孵化而來。一般將豐年蟲卵置于水溫26～30℃、鹽度20～26的1米3桶內孵化，孵化期間增大充氣量，保持水面翻滾，在桶上蓋塑料膜并掛白熾燈。

三、餌料投喂與馴化

銀鯧魚苗開口后按照常規方式投喂生物餌料輪蟲和豐年蟲無節幼體。

5～26日齡可投喂輪蟲。輪蟲投喂量按照銀鯧實際攝食量進行調節，每天上午、下午各檢查1次輪蟲密度，保持水體中輪蟲密度在3～5個/毫升，輪蟲投喂前需要用濃縮藻進行強化，以補充EPA和DHA。

15～42日齡可投喂豐年蟲無節幼體，在投喂前需先將卵殼分離。

15～20日齡時，每天向水體中添加豐年蟲無節幼體3次，保持水體中的豐年蟲密度為1個/毫升，此時每天換水2次，每次換水量30%。

21～25日齡時，豐年蟲無節幼體的投喂方式同上，另外在每次投喂時，撒投生物餌料鮮重10%的魚寶2號料。

26～35日齡時，每天投喂豐年蟲無節幼體6次，投喂時將魚寶3號料按照生物餌料濕重的25%～30%與豐年蟲無節幼體攪拌混合后，于全池均勻投喂，保持水體中豐年蟲無節幼體密度為0.5～1個/毫升。

26～42日齡時，采用魚寶4號料定時、定點投喂，每天6次。另外在每天的中午及晚間飼料投喂完畢后，向水體內補充一定量的豐年蟲無節幼體，將其密度控制在0.5個/毫升。

四、顆粒飼料投喂順序

43日齡后，銀鯧幼魚可以完全攝食顆粒飼料(圖1)。顆粒飼料有魚寶飼料、虎豚飼料、海童飼料，具體參數見表1。

圖1 銀鯧攝食顆粒飼料情況

43～51日齡時，用魚寶4號及魚寶5號料混合投喂；52～56日齡時，投喂魚寶5號料；57～73日齡時，投喂魚寶5號料及海童6號料；74～103日齡時，投喂魚寶6號料和海童6號料；104～135日齡時，投喂魚寶6、7號料和海童6、7號料；136～162日齡時，投喂魚寶7號料及海童7號料；163日齡后投喂魚寶7號料、虎豚1號料及海童7、8號料。

表1 銀鯧馴化過程中使用顆粒飼料情況

五、馴化注意要點

當半數銀鯧苗種的叉長達到1.5厘米左右時會出現個體間殘殺現象，大個體銀鯧會誤將小個體銀鯧的尾鰭看成是生物餌料而追捕，尾鰭受到攻擊的個體會逐漸死亡。因此在這個階段需要及時將不同規格的魚苗進行分池。先將水位降低至20厘米，再用材質較軟的網兜撈取，防止銀鯧鱗片掉落后大批死亡。

以往銀鯧育苗過程中，在豐年蟲投喂結束后通常采用掛餌料臺投喂團狀料的方式培育銀鯧苗種，此方法雖然對餌料的利用率高，但是制作過程煩瑣，對養殖水體的污染也很嚴重，容易引起魚苗病害問題。如果不在育苗期將銀鯧馴化到完全攝食顆粒飼料的狀態，往后銀鯧的攝食習慣也較難以改變。

雖然采用顆粒飼料投喂銀鯧對養殖水質有很大的提升，但由于銀鯧體表有細鱗且易受驚擾而產生應激，在每年高溫期養殖的銀鯧都會遇到不同的病害問題。最好的方法就是以預防為主，定期取樣送檢，重點檢測銀鯧易感染的刺激隱核蟲、淀粉卵甲藻、美人魚發光桿菌、諾卡氏菌以及虹彩病毒，一旦發現問題，及時對癥治療。