餌料類型、遮蔽比例與養殖密度對紅螯螯蝦幼蝦生長的影響

程 順，韋永春，遲美麗，鄭建波，劉士力，賈永義，顧志敏

（浙江省淡水水產研究所，農業農村部淡水漁業健康養殖重點實驗室，浙江省淡水水產遺傳育種重點實驗室，浙江 湖州313001）

目前蝦苗供應量不足成為制約紅螯螯蝦產業發展的瓶頸之一，這是因為紅螯螯蝦在出苗后個體小，對外界環境的適應能力及抵御、躲避敵害的能力均較弱，一般需要將其中間培育至一定規格后再放入外塘養殖。但是在中間培育過程中，由于小水體的限制，幼蝦會因自相殘殺、相互競爭而導致成活率降低、生長速度減慢。

已有研究表明，食物的數量和質量、庇護所利用率、生境的復雜程度、密度等因素都會影響動物的攻擊性以及造成同類相食,這其中，餌料、遮蔽及密度被認為是較為重要的3個影響因素。本研究將采取在培育池內投喂適宜的餌料、放置遮蔽物控制遮蔽面積、選擇合理的養殖密度等措施，通過正交實驗設計養殖規格基本一致的紅螯螯蝦幼蝦10天，摸索這3個因素對幼蝦的影響，以期探討不同養殖條件下紅螯螯蝦的生存與生長變化以及較為適宜的養殖環境，為幼蝦培育、暫養提供理論指導。

一、材料與方法

1.實驗材料

實驗用蝦采自浙江省淡水水產研究所綜合試驗基地，選取規格基本一致的幼蝦(實驗前打樣測算實驗用蝦初始平均體重為0.03克)。

2.實驗方法

設置3組不同的條件，分別為：①餌料實驗：設置3組不同的飼料類型，分別為人工配合飼料、人工配合飼料混合藻粉(螺旋藻粉占2%)、魚糜(帶魚糜)；②遮蔽物實驗：以瓦片為遮蔽物，分別設置12.5%、25.0%、50.0%的底面遮蔽比例；③密度實驗：設置3組不同的培育密度，分別為400、800、1 600尾/米2。采用正交實驗設計進行，因素水平見表1，實驗處理方案見表2。實驗設置3個重復，遮蔽物放置前需徹底清洗、消毒、曝曬。飼養期間，保證培育環境的溶氧、溫度、水質狀況一致及實驗用蝦的規格相近、體質健康，充分投喂餌料并每日吸污換水，并觀察和記錄幼蝦成活與生長情況，養殖10天后統計成活率與體重。

表1 因素水平

表2 不同試驗處理方案

二、結果

實驗結束后幼蝦的成活率、體重及相對增重率見表3。結果表明，6#組(投喂人工飼料混合藻粉、遮蔽50.0%、400尾/米2的養殖密度)的幼蝦成活率最高，為91.67%；7#組(投喂魚糜、遮蔽比例12.5%、1 600尾/米2的養殖密度)的幼蝦成活率最低，僅為55.42%。8#組(投喂魚糜、遮蔽比例25.0%、400尾/米2的養殖密度)幼蝦的體重及相對增重率最高，體重達到0.085克，相對增重率達到183.33%；3#組(投喂人工飼料、遮蔽比例50.0%、1 600尾/米2的養殖密度)的體重及相對增重率最低，體重為0.060克，相對增重率達100.00%。同時，方差分析的成活率結果表明，6#組除與1#組、8#組無顯著性差異(P＞0.05)外，均顯著高于其他各組(P＜0.05)；而1#組、8#組除與6#組無顯著性差異(P＞0.05)外，與2#組、3#組、4#組、9#組均無顯著性差異(P＞0.05)，因此，6#組具有最高的成活率指標；方差分析的體重結果表明，僅8#組顯著高于3#組(P＜0.05)，其余各組均無顯著性差異(P＞0.05)，因此，8#組具有最高的體重指標(表3)。極差分析結果表明，各因素對幼蝦成活率的影響大小為：養殖密度＞遮蔽比例＞餌料類型，其最優水平分別為：投喂人工飼料混合藻粉、遮蔽比例為50%、養殖密度為400尾/米2(表4)。各因素對幼蝦體重的影響大小為：餌料類型＞養殖密度＞遮蔽比例，其最優水平分別為：投喂魚糜、遮蔽比例為25%、養殖密度為400尾/米2(表5)。

表3 不同實驗處理的幼蝦成活率與增重率

表4 幼蝦成活率的極差分析(ki=Ki/3)

表5 幼蝦體重的極差分析(ki=Ki/3)

三、討論

本研究比較了人工飼料、人工飼料混合藻粉及魚糜作為餌料對成活率及體重的影響。結果表明投喂人工飼料或者人工飼料混合藻粉的幼蝦成活率明顯高于投喂魚糜。但體重結果則相反，投喂魚糜的幼蝦體重較高，可能是因為人工配合飼料對水質污染相對較小，且幼蝦沉底攝食，投喂適量的配合飼料可以被全部攝食；而魚糜為易腐餌料，幼蝦尚未充分攝食便有可能已沉入桶底腐敗，導致水體渾濁、水質惡化，盡管頻繁吸污換水，死亡率仍較高。帶魚糜使幼蝦體重增加較快，可能是因為其含有更為豐富、能促進幼蝦生長的營養物質，但本實驗還發現魚糜組幼蝦普遍規格不均勻，推測是因為魚糜組的幼蝦搶食更明顯，導致弱蝦因為吃不到餌料而體重更小，甚至死亡。而投喂人工飼料混合藻粉的幼蝦成活率、體重均略微高于投喂人工飼料，可能是因為混合的螺旋藻粉具有高蛋白質、低脂肪的優點，粗蛋白質含量明顯高于其他餌料，且含有豐富的維生素、礦物質和氨基酸，有利于提高幼蝦體質。本實驗結果表明，在各因素對幼蝦成活率的影響大小中，遮蔽面積是僅次于密度的第二大因素，其中50%的遮蔽比例對于提高成活率最有效果，說明遮蔽面積對于幼蝦的暫養效果起著重要作用。增加遮蔽面積會提高成活率的具體原因是因為增加了幼蝦可以附著的表面積，使幼蝦有更大的空間棲息、隱藏？還是增加了暗光的區域，使蝦能更好地生存、覓食？或者說哪個原因起著更大的作用，需要更深入的研究。

本實驗發現高密度組紅螯螯蝦殘體較多，說明隨著養殖密度的增加，幼蝦個體對空間資源的競爭加劇而自相殘殺，這應該是隨著養殖密度的增加，幼蝦成活率降低的一個重要原因。因此在實際生產或暫養過程中應該降低密度，以提高螯蝦幼蝦的成活率與生長速度。

總之，在實際生產或暫養過程中，一般以成活率作為首要指標，生長速度作為輔助指標，建議投喂的餌料應以人工飼料混合藻粉或人工飼料為主，可以搭配少量魚糜(對提高體重有利，但不利于成活率)，但魚糜不可過多投放，以免影響水質，使成活率下降。同時適當增加遮蔽物，并減少養殖密度，以提高幼蝦的成活率與生長速度，其中密度對成活率影響較大，建議根據實際需要及設施條件選擇適宜的密度。