“稻＋青蝦”生態綜合種養模式試驗總結

周曉東，張茂友，陳文華，諸葛燕，魏 賓，石紅敏，顧雪林

（1.蘇州市水產技術推廣站，江蘇 蘇州215006；2.蘇州市吳中區水產技術推廣站，江蘇 蘇州215104；3.蘇州市吳中區車坊農業新品園藝場，江蘇 蘇州215125）

2019年，蘇州市水產技術推廣站聯合蘇州市吳中區水產技術推廣站開展了“稻＋青蝦”生態綜合種養模式專題研究，取得了初步成效。試驗結果顯示，21.75畝綜合種養試驗區當年青蝦產量480.36千克，產值6.73萬元；水稻產量3 493.5千克，產值4.19萬元。單位面積年凈利潤1 733元/畝，投入與產出比1∶1.52。現將試驗過程和技術要點總結如下。

一、種養條件準備

1.稻田準備

(1)田間工程。試驗田塊位于吳中區車坊農業新品園藝場綜合種養試驗基地，基地面積共21.75畝，設有3塊“稻＋青蝦”綜合種養區。基地由原低洼田改造，稻田開挖成“E”字形，田塊留機耕進出道路，方便機械化播種與收割。田溝包括外溝、內溝，外溝沿田埂內側開挖，呈倒梯形，上部寬7米，底部寬2米，深0.7米，坡比1∶2.5；內溝上部寬6米，底部寬5米，深0.7米。內溝、外溝合計占稻漁種養總面積的49.2%。利用挖出的土方加寬、加高田埂，使埂面寬1.5米、埂高在1米以上。按0.3千瓦/畝配備微孔增氧設備。

(2)種植水草。養殖溝內種植伊樂藻、睡蓮等水生植物。1月栽種伊樂藻，采用扦插方式，栽插株行距60厘米×60厘米，間隔2米栽種，方便水體暢通。3月中旬移栽睡蓮，間距5米。水草覆蓋面積占養殖溝面積30%左右。

(3)進排水設置。進水水源來自園藝場水渠，采用直徑35厘米的PVC涵管作進排水管。進排水口用密眼網封好，進排水口基部夯實，進水用60目篩網過濾。稻田排水口用密眼鐵絲網罩好，嚴防進排水時敵害生物趁機侵入危害蝦苗。

2.苗種放養

(1)苗種選擇和運輸。選擇體質健壯、活力強、彈跳有力、體色透亮、個體均勻的蝦苗。2019年放養青蝦“太湖2號”苗種270千克，來源為本地繁育場，采用水箱運輸，運輸時間約為1.5小時。

(2)放養規格和數量。試驗區投放蝦苗規格為5 000尾/千克，平均放養量為6.2萬尾/畝。

(3)放養方法。晴天早晨，蝦苗直接放入試驗區，沿水溝四周多點投放。2019年苗種放養情況見表1。

表1 稻＋青蝦生態綜合種養區蝦苗投放情況

3.秧苗移栽

試驗區選擇的水稻品種是蘇州市農業技術研究院的“蘇05-1176”，該稻米品質好，口感軟，抗倒伏，有淡香味。5月14日開始浸種，5月18日播種育秧，6月22日采用機插秧移栽，3號田塊人工插秧。行株距25厘米×30厘米。

二、技術管理要點

1.投飼管理

青蝦放苗后開始投喂青蝦專用飼料，飼料蛋白質水平為40%，粒徑為1.0毫米和1.2毫米。每天7:00－8:00和17:00－18:00各投喂1次，分別占日投喂量的1/3和2/3，日投喂量占蝦體重的4%～7%，3小時內吃完為宜。

2.水位水質管理

依據水稻各生長階段的需求，由活動排水管道來調節坂田水位高度，坂田水位正常保持在20厘米左右。高溫季水溝水位保持在0.7米以上。6－8月，間隔10～15天在水溝內潑灑EM菌、光合細菌等微生態制劑，保持良好的水域環境。根據水質和青蝦的攝食情況靈活開啟增氧機，一般晴天開20分鐘停1小時，連綿陰雨天延長開機時間。

3.蝦病預防

生產旺季，每10～15天潑灑1次生石灰，定期投喂蛻殼素和維生素，增強青蝦抗病力。每天檢查青蝦攝食、活動情況，發現異常及時處理。

4.水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據水稻長勢共施肥3次，6月16日施底肥，復合肥35千克/畝；8月5日追肥，尿素15千克/畝；8月10日施微生物肥，12升/畝。水稻病害發生時采用水淹法殺滅害蟲和蟲卵，并放置稻縱卷葉螟性誘捕器5個/畝，誘捕害蟲。田間全程水稻無倒伏現象，稻田雜草依靠人工拔除。水稻生長期全程不使用除草劑和農藥，有效控制了污染物的排放，確保了農產品品質。10月26日開始收割水稻。

5.青蝦捕撈

采用捕大留小的方法。從9月底開始，青蝦陸續達到上市規格，定期用地籠將規格達到4厘米的大蝦捕起，小規格青蝦留存越冬，翌年飼養到5－6月，達到規格后再捕撈上市。

三、試驗結果分析

基地收獲、產值情況見表2，成本投入情況見表3。經核算，該模式2019年單位面積年產值達到5 021元/畝，生產成本3 288元/畝，單位面積凈利潤1 733元/畝，較本地水稻單作模式凈利潤增加了1 898元/畝。投入與產出比為1∶1.52。

表2 稻＋青蝦生態綜合種養區收獲、產值情況

表3 稻＋青蝦生態綜合種養區投入成本構成

四、小結

1.水稻產量偏低

稻谷產量與該稻種的正常產量相比明顯偏低。水稻種植業技術人員分析認為，造成產量低的原因有多個方面，一是節前連續陰雨、光照弱，不能及時排水；二是本次水稻栽種密度偏低。

2.生態、社會效益顯著

試驗區的土壤肥沃、水質肥、活、嫩、爽、水生昆蟲等生物量豐富，形成了水稻、水產動物長勢“雙好”的良性微生態系統。日常監測水體平均氨態氮0.415毫克/升，亞硝態氮0.105毫克/升，pH 7.5，溶氧7.8毫克/升，未使用農藥和除草劑，沒有尾水排出，促進了農業生態環境保護和綠色可持續生產。試驗區所生產的青蝦呈青灰色，體表干凈，半透明，活力強，口感好于一般池塘養殖的青蝦，可以與大湖泊野生青蝦相媲美。稻米品質較好，口感香糯，得到了消費市場的認可，“稻＋青蝦”生態種養模式做到了“一水兩用，一田雙收”，產生了良好的社會效應。