大運(yùn)河嘉興段文化價(jià)值研究
——以月河歷史街區(qū)為例

朱 婷 毛昕怡 黃曾妮 朱禹蝶 茅倩麗

（杭州師范大學(xué)，浙江 杭州 311121）

1 研究背景

2014年6月，中國(guó)大運(yùn)河成功入選《世界遺產(chǎn)名錄》。2019年2月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《大運(yùn)河文化保護(hù)傳承利用規(guī)劃綱要》，提出推進(jìn)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承、沿線名城名鎮(zhèn)保護(hù)修復(fù)、文化旅游融合發(fā)展，發(fā)揮大運(yùn)河活態(tài)遺產(chǎn)功能。2019年10月在《浙江省詩(shī)路文化帶發(fā)展規(guī)劃》中，浙江省委省政府明確提出打造大運(yùn)河詩(shī)路文化帶的決策部署，主線沿江南運(yùn)河（嘉興—杭州段）—浙東運(yùn)河，實(shí)施京杭大運(yùn)河杭州段景區(qū)、大運(yùn)河古鎮(zhèn)群、南湖紅色景區(qū)等重點(diǎn)項(xiàng)目。在這一背景下，大運(yùn)河的文化價(jià)值越來(lái)越受到重視，挖掘并傳承發(fā)揚(yáng)運(yùn)河沿岸“枕水人家”的生活方式所衍生出的獨(dú)特的文化價(jià)值日益成為一項(xiàng)意義重大的課題。

嘉興在2011年1月被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家歷史文化名城，嘉興的歷史街區(qū)，以沿河各具特色的古建筑群和橋梁為連接點(diǎn)，以沿河歷史與文化為背景，散發(fā)著特有的江南水鄉(xiāng)風(fēng)韻與豐富的人文資源氣息，真實(shí)地反映了漕運(yùn)對(duì)城市聚落形成發(fā)展的推動(dòng)作用。嘉興月河，作為大運(yùn)河古鎮(zhèn)群的典型代表，是大運(yùn)河詩(shī)路文化帶建設(shè)的重要內(nèi)容，有很高的研究?jī)r(jià)值。因此，本研究將重點(diǎn)關(guān)注挖掘大運(yùn)河嘉興段的文化價(jià)值，考察運(yùn)河文化在當(dāng)今月河街區(qū)的留存與現(xiàn)狀，并為如何傳承發(fā)揚(yáng)提出可行性建議。

2 月河的興起與發(fā)展歷程

秦始皇在位時(shí)期，月河的走向大致確定，據(jù)《越絕書》記載，秦始皇從嘉興“治陵水道，到錢塘越地，通浙江”，運(yùn)河及運(yùn)河文化由此衍生。

自隋代開鑿江南運(yùn)河以來(lái)，月河河床走向經(jīng)海寧長(zhǎng)安走上塘河到杭州基本穩(wěn)定不變。晚唐五代，中原戰(zhàn)亂，而嘉興歸屬于吳越國(guó)，相對(duì)安定，遂得到進(jìn)一步發(fā)展。這個(gè)時(shí)期運(yùn)河經(jīng)濟(jì)已有迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，又水運(yùn)繁盛，位于當(dāng)時(shí)的秀州府北門的月河一帶由于繁榮的水運(yùn)，吸引了許多城北居民居住于此，逐漸具備形成市集交易場(chǎng)所的條件。

南宋時(shí)期，嘉興靠近當(dāng)時(shí)的首都臨安（即：現(xiàn)今的杭州），又憑借著良好的航運(yùn)能力發(fā)展成為繁榮的城市，城市規(guī)模日益增大，水路縱橫交錯(cuò)，舟船豐阜，月河段正位于嘉興西門到北門一段，在城北部與中基路并行。后人追記：“環(huán)城皆濠，四門水陸并通，七十一橋，三十五坊，縱橫交錯(cuò)，舟車財(cái)貨豐阜。”當(dāng)時(shí)四座城門均設(shè)水關(guān)，并在每座城門外筑月城，月城所臨之水即名月河。當(dāng)時(shí)，嘉興已成為繁榮的都市，北門月河一帶商業(yè)興盛，居民四附，形成市井。

明清時(shí)期，月河也被稱作月河埭，此時(shí)的月河街區(qū)達(dá)到全盛。清代《讀史方輿紀(jì)要·嘉興府》有“運(yùn)河”條目云：“運(yùn)河在城西，又東流十八里，經(jīng)學(xué)繡塔。又東五里，經(jīng)白龍?zhí)叮洲D(zhuǎn)而北，繞府城下，為月河，與秀水合。”東起朝東埭、西至最樂亭。此時(shí)的月河邊依水造房，條條石板街形成了古街舊弄，再加上小橋流水、粉墻黛瓦、青磚石橋，河水與古時(shí)之人的互相浸潤(rùn)下形成一片人文風(fēng)貌景觀。清末至民國(guó)時(shí)期，從中街、殿基灣、豬廊下、煙作弄任家弄、官弄、居仁里、救火弄、糕作弄、寶元弄等這些舊街名，可以反映出商業(yè)貿(mào)易、本土文化與民居生化相雜的特點(diǎn)。

3 月河街區(qū)文化特色的古今對(duì)比

由于運(yùn)河發(fā)展起來(lái)的嘉興月河歷史街區(qū)，以線狀緊鄰在大運(yùn)河月河段北側(cè)，在兩千年的歷史長(zhǎng)河與文化積淀中，逐步發(fā)展起了豐富的運(yùn)河文化。通過文獻(xiàn)閱讀與田野調(diào)查，我們將月河街區(qū)在千年長(zhǎng)河中積淀的典型運(yùn)河文化與現(xiàn)今的留存與活化形式對(duì)比，直觀地感受大運(yùn)河當(dāng)今的古鎮(zhèn)建設(shè)。

3.1 漕運(yùn)文化

運(yùn)河流經(jīng)使得月河擁有水運(yùn)的天然條件與優(yōu)勢(shì)，漕運(yùn)使得月河街區(qū)的物資輸送、信息交流以及城市商業(yè)貿(mào)易得以不斷發(fā)展，自然地發(fā)展為商品貨物集散地。其中水驛作為發(fā)展漕運(yùn)不可或缺的站點(diǎn)，發(fā)揮了重要作用。嘉興地處南北要沖，“南通八閩，北通三吳，旁及江右”，沿海又是邊防要地，建立驛站較早，秦漢時(shí)就北通京都，南達(dá)閩粵。元世祖至元17年（1280年）置嘉興路水驛；明初稱西水驛，設(shè)驛丞，建筑有廳堂廨舍；清康熙時(shí)建儀門、廳堂、軒室、夫房，規(guī)模更宏敞。清代朱彝尊在著名的《鴛鴦湖棹歌》中有詩(shī)云：“西水驛前津鼓聲，原田角角野雞鳴。苔心菜甲桃花里，未到天明棹入城。”

現(xiàn)今，隨著現(xiàn)代化交通運(yùn)輸方式的發(fā)展，傳統(tǒng)的漕運(yùn)驛站逐漸退出人們的視野。如今位于月河街區(qū)內(nèi)的嘉禾水驛，不再是專為朝廷和地方官府遞送公文、轉(zhuǎn)運(yùn)軍需的郵政機(jī)構(gòu)，但仍保留了沿途歇腳的“招待所”性質(zhì)，已改造為客棧兼茶書院的休閑度假點(diǎn)。但在我們的實(shí)地走訪調(diào)查中，很難將它與歷史上的嘉禾水驛相聯(lián)系。民宿的整體基調(diào)雖然是江南水鄉(xiāng)的雅韻，但難見運(yùn)河文化的特色。

3.2 粽子文化

運(yùn)河流經(jīng)，嘉興依水而筑，也因水而興。嘉興地區(qū)是我國(guó)稻作最早的起源地之一，嘉興古稱 “禾興”、“嘉禾”，在兩漢至三國(guó)時(shí)期已盛產(chǎn)糧食，“一歲或稔”可以“數(shù)郡忘饑”。隋唐以后嘉興發(fā)展成為中國(guó)歷史上最主要的稻作區(qū)，被譽(yù)為“天下糧倉(cāng)”。唐·李翰在《嘉興屯田政紀(jì)績(jī)》中云：“嘉禾一穰，江淮為之康；嘉禾一歉，江淮為之儉。”據(jù)清代《嘉興府志》記載，到19世紀(jì)中葉時(shí)，嘉興府地區(qū)所產(chǎn)的可用于裹粽的糯米品種就有白殼、烏簔、香糯、羊脂糯、硃砂糯等 30 多個(gè)品種，為粽子的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源。

在嘉興，粽子已經(jīng)成為不拘時(shí)節(jié)、四季常食的大眾性、日常性食品，并且形成了五芳齋、真真老老等多個(gè)知名品牌。月河歷史街區(qū)內(nèi)有個(gè)異常醒目，來(lái)往人流量相當(dāng)大的粽子文化主題場(chǎng)館——嘉興粽子文化博物館。通過我們的實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)整體場(chǎng)館很大，且功能分區(qū)完善，分為序廳前言、端午習(xí)俗、歷史淵源與粽子演變、吳越文化與端午習(xí)俗、嘉興粽子與傳人歷程、粽子體驗(yàn)區(qū)、粽子銷售區(qū)、江南土特產(chǎn)銷售區(qū)、旅游紀(jì)念品銷售區(qū)等九大區(qū)塊。在整個(gè)游覽過程，全程都會(huì)有講解者帶領(lǐng)講解。展館憑借方寸之地，細(xì)數(shù)粽子從春秋時(shí)期“角黍”至清代各式各樣輔料與餡的變化過程，把屈原與伍子胥的典故娓娓道來(lái)，將嘉興粽子名揚(yáng)天下的美譽(yù)和粽子傳人的故事深入人心。在對(duì)嘉興粽子以及真真老老該品牌有了大體初步的了解后，繼續(xù)前行，在展館內(nèi)通過透明玻璃可以直觀地看到師傅們?cè)谑止ぐ兆樱瑥呐疵渍{(diào)制入味，到瘦肉蛋黃的選擇，最后選取粽葉圍裹成圓錐狀，食料都放入后，用繩子捆住固定。親眼目睹師傅們行云流水的操作后，展館的下一個(gè)區(qū)塊就可以品嘗新鮮包裹剛剛出爐的高湯粽，糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中。

該館由嘉興市真真老老食品有限公司投資建造，在自身品牌文化宣傳方面，從第一代創(chuàng)始人馮昌年說(shuō)起，經(jīng)歷改革開放年代的企業(yè)改制，真真老老與五芳齋的分離，到現(xiàn)如今第三代傳人邵建國(guó)，將真真老老發(fā)展的脈絡(luò)梳理得十分清楚。一位上海旅游團(tuán)中的老人說(shuō)：“以前說(shuō)嘉興粽子嘛，知道的一直是五芳齋，來(lái)這個(gè)真真老老還覺得很奇怪，到底正宗不正宗呀，現(xiàn)在知道了，原來(lái)是這么回事，兩家分立出來(lái)的。”此外，在人流高峰期，還會(huì)有身著長(zhǎng)衫的老人挑著擔(dān)子叫賣，用的是嘉興本地方言，其調(diào)悠長(zhǎng)，古色古香。

3.3 鄉(xiāng)邦文化

鄉(xiāng)邦，即同鄉(xiāng)的人。出自南朝鮑照《還都口號(hào)》中一句“君王遲京國(guó)，游子思鄉(xiāng)邦。”鄉(xiāng)邦文化，即一塊地理區(qū)域內(nèi)的名人雅事，借此深耕厚植，成風(fēng)化人。提及月河此地的鄉(xiāng)邦文化，就不得不提起倪禹功。倪禹功，字昌濬，以“蕉簃”名齋，浙江嘉興澄溪人。他尤其注重鄉(xiāng)邦文化，對(duì)嘉興的書畫家、收藏家及文獻(xiàn)史料研究頗深，著有《嘉秀近代畫人搜銓》《嘉秀藏家集錄》等五部手稿。《嘉秀藏家集錄》，大量收錄舊嘉興府嘉興、秀水兩縣收藏家的歷史資料，是研究嘉興文化史、收藏史和藏書史的重要文獻(xiàn)。倪禹功老先生的研究為嘉興月河街區(qū)的文化內(nèi)涵增添了濃墨重彩的一筆，更為后世留下了寶貴的鄉(xiāng)邦文化的傳承之脈。

而我們前往位于嘉興月河的倪禹功故居卻發(fā)現(xiàn)大門緊鎖，只有墻上一塊告示牌以兩三行簡(jiǎn)短介紹了倪禹功的生平，并提及于1930-1937年居住于此。問及周邊巡邏的保安得知此地已閉門許久，這些年來(lái)也不乏游客慕名前往，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找不到具體地方，或是發(fā)現(xiàn)早已不開放后失望而返的。

4 推進(jìn)月河歷史街區(qū)運(yùn)河文化保護(hù)傳承與活化利用的對(duì)策建議

基于以上三處代表文化的古今對(duì)比，其中有較為成功的商業(yè)與文化相結(jié)合的模式（嘉興粽子文化博物館），也有歷史淵源甚久而今難覓蹤跡的例子。除此，經(jīng)過我們兩次走訪月河歷史街區(qū)的感受來(lái)談，如今街區(qū)大多是商鋪與景區(qū)常見小吃，很難尋覓到曾經(jīng)的古法技藝與街巷文化。因此，結(jié)合我們前期文獻(xiàn)閱讀對(duì)月河歷史街區(qū)的文化挖掘以及當(dāng)今現(xiàn)狀，提出以下三點(diǎn)建議：

1）加大對(duì)當(dāng)?shù)匚幕ㄔO(shè)的投入。在對(duì)古鎮(zhèn)古街的開發(fā)過程中，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、社會(huì)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”的機(jī)制，弘揚(yáng)優(yōu)勢(shì)與特色，以古鎮(zhèn)保護(hù)為基礎(chǔ)，以文化展示為內(nèi)核，大力發(fā)展文化旅游。如在對(duì)名人故居與鄉(xiāng)邦名流的傳承保護(hù)中，政府應(yīng)發(fā)揮更多的主體地位，以此引導(dǎo)市場(chǎng)。

2）注重傳統(tǒng)工藝的傳承與公共空間的營(yíng)造，保護(hù)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)生活、風(fēng)俗人情和兼容并蓄的歷史文化，延續(xù)月河古街幾百年的生活習(xí)慣。如就粽子文化而言，當(dāng)?shù)卣吧鐓^(qū)相關(guān)部門可攜手百年老字號(hào)真真老老集團(tuán)或御莊園等定期舉辦系列互動(dòng)活動(dòng)，讓民眾重溫裹粽子等傳統(tǒng)習(xí)俗，為弘揚(yáng)嘉興特色傳統(tǒng)文化做出貢獻(xiàn)。這有助于喚起社區(qū)的集體意識(shí)，形成街區(qū)保護(hù)更新的良性循環(huán)。

3）創(chuàng)新文化傳承傳播的多種形式。如將古街傳統(tǒng)工藝和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，以商品形式促進(jìn)文化傳播。此外，還可增加文化體驗(yàn)類店鋪，一些傳統(tǒng)技藝可以通過現(xiàn)場(chǎng)表演的方式與游人互動(dòng)，加深游客對(duì)月河文化的印象，豐富月河文化的獨(dú)特內(nèi)涵與魅力。

5 結(jié)語(yǔ)

基于中央及省委對(duì)大運(yùn)河詩(shī)路文化帶、大運(yùn)河古鎮(zhèn)群的提議，從大運(yùn)河沿岸的月河歷史街區(qū)入手，通過文獻(xiàn)閱讀梳理月河的發(fā)展脈絡(luò)與文化特色。經(jīng)過實(shí)地走訪，勘探歷史遺留的現(xiàn)狀，我們發(fā)現(xiàn)有對(duì)文化活化做得異常出色的例子，如嘉興粽子文化博物館，也有遺址僅淪落為物的例子，如倪禹功故居。保護(hù)古街的文脈，促進(jìn)文化傳播，需要保護(hù)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)生活、風(fēng)俗人情和兼容并蓄的歷史文化。古典和現(xiàn)代互補(bǔ)，用自下而上的力量創(chuàng)建出月河當(dāng)?shù)鼐用裣胍慕謪^(qū)環(huán)境，傳承并傳播月河的獨(dú)特魅力。