桃中熟新品種‘脆玉’的選育*

成繼東，陳雙建，趙雪輝，郭 華，曲雪松，安 棟，李 智

（山西農業大學果樹研究所，太谷 030800）

桃屬于呼吸躍變型果實，成熟過程中釋放大量的乙烯，果實迅速軟化[1]。目前，市場上鮮食桃以軟溶質為主，耐貯性較差，主要依靠品種的不同熟期來延長供應[2]。近年來，我國先后選育的中早熟桃品種有‘中油桃11 號’‘瑞光45 號’‘秦超’‘署脆紅’‘雙脆紅’‘春雨黃桃1 號’等[3-7]。早中熟桃市場前景廣闊，但耐貯運的優質桃品種較少。山西農業大學果樹研究所桃課題組通過雜交選育，選出了成熟期在7 月下旬、硬度大、脆甜、綜合品質優異的中熟桃品種‘脆玉’。

1 選育經過

1975 年，山西省農業科學院果樹研究所桃課題組以‘大久保’桃為母本，以‘興津油桃’為父本進行雜交。1976 年，播種雜交種子；1977 年，出圃雜種苗，共定植16 株。1980 年雜種苗開始結果，發現編號為75-6-14 的單株表現優良。2010—2019年，在山西省萬榮縣、絳縣、太谷縣、祁縣、陽泉市郊區、臨汾市堯都區進行多點區試。區試結果表明，75-6-14 單株果實著色鮮艷、硬度大、脆甜、耐貯，表現穩定，果實成熟期在7 月下旬，處于早熟桃剛結束、‘大久保’未上市的市場空檔，價格高于同期的‘早大久保’。2019 年7 月，75-6-14單株通過山西省林木良種審定委員會組織的田間考察，2019 年12 月通過審定，并定名為‘脆玉’。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

‘脆玉’樹姿開張。主干灰色，皮孔扁圓形。1 年生枝陽面紅色。葉片長15.84 cm，寬4.04 cm，長橢圓披針形，葉基楔形，葉緣鈍鋸齒狀，葉柄長1.17 cm，蜜腺2～4 個。花芽圓錐形。花單瓣，粉紅色，花徑3.64 cm，雌蕊與雄蕊等高，花粉量多。

2.2 果實主要經濟性狀

‘脆玉’平均單果重205.5 g，最大果重221 g。果實圓形（圖版1），縱徑7.18 cm、橫徑7.01 cm，頂部微凸，縫合線不明顯，果面底色綠白，80%以上著點狀鮮紅色。果肉乳白色，核周圍有大量紅色素，硬溶質，汁少，纖維少，味甘甜，品質上等，硬度18.66 kg/cm2，可溶性固形物含量15.52%。果實離核，核倒卵圓形，裂核少。

由表1 可知，與同期成熟的主栽品種‘早大久保’相比，‘脆玉’單果重明顯大；與其親本及其同期成熟品種相比，‘脆玉’可溶性固形物含量、糖酸比明顯高。

表1 ‘脆玉’與其親本及其同期成熟品種果實主要經濟性狀

由表2 可知，和同期成熟品種‘超越一號’‘晉紅蜜’‘署脆紅’相比，‘脆玉’果皮穿刺強度和果肉堅實度均高，果皮較硬，適合長途運輸，果肉硬度適中，適宜鮮食。

表2 ‘脆玉’與同期成熟品種果實物性性狀

在貨架期試驗中，‘脆玉’果實放置0、7、15、20 d，可溶性固形物含量分別為16.00%、14.84%、14.14%、13.86%，下降較快，但放置7 d 后下降逐步放緩，口感更好，綜合品質有所提升。

2.3 生長結果習性

‘脆玉’4 年生樹平均高3.0 m，東西冠徑1.28 m，南北冠徑1.51 m，干周41.75 cm。新梢平均長35.46 cm，粗0.33 cm，平均節間長2.3 cm。單花芽與復花芽比例為2.48∶1，葉芽和花芽的比例為1∶1.18。‘脆玉’品種結果枝中，長果枝占總枝數的22.49%，中果枝占29.59%，短果枝占21.60%，花束狀果枝占16.57%，徒長枝占9.76%。2012—2016年，‘脆玉’株產分別為3、6、8、25、30 kg。

2.4 物候期

在晉中地區，‘脆玉’4 月上旬花芽開始萌動，4 月中旬盛花，7 月中下旬果實成熟，果實發育期105～109 d，平均107 d，屬于中熟品種，10 月上旬開始落葉，11 月下旬大量落葉，樹體生育期220 d。

表3 ‘脆玉’在晉中地區2014—2018 年的物候期

2.5 抗逆性及適應性

在山西省萬榮縣、絳縣、太谷縣、祁縣、陽泉市郊區、臨汾市堯都區等地區試，‘脆玉’表現良好，沒有發生嚴重凍害和抽條現象，適宜在山西省太原以南及類似氣候地區栽培。

3 栽培技術要點

（1）建園。‘脆玉’生長勢強旺，生長量大。選擇土壤肥沃、灌溉條件良好的地塊建園。行株距4～5 m×3～4 m，每667 m2栽植34～56 株。

（2）土肥水管理。秋季施基肥，以腐熟的農家肥為主，加入適量復合肥。生長前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主。在開花前、開花后、果實硬核期、果實成熟前5～10 d，結合灌水沖施肥。有條件的可采用滴灌、滲灌、噴灌或微噴等節水技術。

（3）整形修剪。‘脆玉’干性強，樹形一般采用主干形。修剪冬夏季相結合，以夏季為主。夏季修剪宜早、輕，主要方法是抹芽、摘心、扭梢、拉枝等。冬季修剪宜長放，幼旺樹以輕剪長放、疏枝為主，短截為輔。盛果樹疏除與短截更新相結合。

（4）疏花疏果。‘脆玉’疏果分2 次進行，第1 次在花后15～20 d，以輕疏為主；第2 次在5 月下旬6 月上旬，以定果為主，長果枝留3～4 個果，中果枝2～3 個果，短果枝1～2 個果，弱果枝和花束狀果枝一般不留果。

（5）病蟲害防治。春季萌芽前可噴3～5 波美度石硫合劑1 次。花后1 周，噴施70%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000 倍液或30%桃小靈乳油2 400倍液，防治蚜蟲。晴天噴灑5%柴油乳劑50～100倍液，防治越冬介殼蟲。