鄉土情結的溫度與記憶

楊昀軻

摘 要：文章從有關民宿需求興起的本質討論開始，重點調研了江浙地區民宿設計概況，分析了民宿改造設計中突出的三個問題，即設計中的同質化傾向、體驗產品不豐富和文化要素的生硬植入，同時搜集典型性的案例，探尋這些問題的解決路徑。精品民宿的設計與建成有利于帶動我國旅游文化產業的發展，讓更多游客可以有機會領略古村鎮的文化底蘊。

關鍵詞：民宿;改造設計;鄉土情結

一、有關民宿需求興起的本質討論

根據《中國旅游民宿發展報告（2019）》，截至2019年9月，中國境內民宿近17萬家，產業規模超過200億。另外，根據《中國青年報》的一項基于2000多人的隨機調查，75%的受訪者認為民宿最吸引人的地方是能夠體驗當地獨特的民宿風情。

每一間民宿都是一種生活方式。越來越多的游客厭倦了千篇一律的酒店模式，而選擇各具特色的民宿模式。隨著國人對出游品質要求的提高，住宿需求日益呈現出多樣化和個性化的趨勢。民宿不是農家樂或者家庭旅館的升級版，其基本特征是為游客提供體驗短暫但富有地方特色的“主人情懷”的機會。

無論是民宿建筑，還是民宿周圍的環境都是某種文化的物化表現形式之一，在不同文化、不同習俗的熏陶下，不同區域的住宅及周圍環境各具特色。因此，民宿的個性化特征明顯。在外觀、風格、內部設施等能體現本土文化特色，可以讓游客體驗當地百姓的生活，領略當地的民風民俗，品味地道的當地美食，滿足游客體驗需求的民宿大量興起。游客追求的是遠離城市的喧囂嘈雜，耳邊只聞風聲颯颯，眼前是流泉汩汩、林靜山幽。從本質上講，民宿的興起是因為民眾對藝術化的人生需求增加了，對世界認識和理解的欲望提高了，對美的需求提高了，人們選擇民宿其實是對日常生活的暫時擺脫，也是對詩與遠方夢想的執著。

二、民宿改造設計中經常出現的問題

民宿在改造設計方面百花齊放的局面下，出現了一些共性的問題。

（一）民宿設計出現同質化傾向

民宿設計，不是設計一幢房子，而是設計一種有態度的生活方式。每家民宿都應該有自己的特點和風格，能夠在“野蠻”的市場競爭中脫穎而出的民宿自身大多具有其他對手難以復制的優勢。獨特性，正是促使很多游客在酒店和民宿之間選擇民宿的一個重要因素。統一采購和軟裝的精品連鎖民宿固然能夠避免民宿質量參差不齊的問題，但千篇一律的民宿還會像之前那樣吸引人嗎？失去了多樣性、精致而統一的民宿，往往也失去了讓人“賓至如歸”的感覺。

（二）民宿中的體驗產品不豐富

設計如何與體驗項目相結合是非常值得深思的問題。與普通酒店不同，民宿的規模一般較小，每個院落的面積通常在500平方米左右，房間數量通常在15間左右，體驗項目與周圍環境的密切相關。目前，常見的體驗項目有家庭成員自制美食、看幕布電影、欣賞茶道文化、室外燒烤、游泳等，室外項目受環境影響很大?？偟膩碚f這些體驗項目主要圍繞吃、住、養、游、購旅游產品進行設計，其共同特點是可復制性強，但特點不鮮明，有些項目可能出現在任何的民宿環境中。

將民宿所在地的旅游文化資源轉化成支撐民宿的體驗項目，需要對當地文化的特異性進行深入思考，生搬硬套的結果往往適得其反。

（三）文化要素的生硬植入

民宿設計中的文化要素以何種形式進行展現是民宿設計中最重要的問題之一。對采用的文化要素的定位其實包含著對民宿的客群定位、風格定位，也是民宿定價的依據。

依靠江浙地區特別的經濟、文化優勢，安吉縣自2016年以來迅速成為國內民宿發展飛快的地區之一。受外來文化的影響，民宿設計出現了復制國外著名旅游城市文化景觀的情況。位于浙江省湖州市安吉縣靈峰街道橫山塢村的民宿“安吉言葉之庭”主打口號是邂逅安吉“地中?！憋L情。其將江南特色的水鄉鄉鎮風情轉為地中海的微縮景觀。設計中利用白色的建筑表皮、波浪墻、聯排雙層房屋前的規模不大的泳池，想要為顧客營造瞬間感覺置身圣托里尼的錯覺。但是14間客房的名字又是純中式的，分別為若桑、思苔、解秋、帷葉等等。中西生硬的融合設計顯得風格有些混亂。

說到民宿，必提莫干山;說到莫干山，必談民宿。莫干山已然成為民宿的代名詞，但其中有一些民宿的設計在引用文化符號方面顯得生硬。莫干山“云頂堡”利用莫干山的山體優勢，設計并建成了一所私人莊園式純歐式城堡。無論是建筑的外觀樣式還是室內的設計都顯示了舶來品的特質，標志性的歐式拱形大露臺、建筑物前的泳池、花園景觀元素等，這些歐式建筑裝飾元素都出現在了其中。還有莫干山“宿引”民宿的白色建筑、規模有限沙坑和泳池等打算營造的是摩洛哥異域風情。在民宿扎堆的莫干山地區，想要在設計中脫穎而出有一定的困難，但是這樣的拿來主義是否會對當地的歷史文脈造成負面影響需要進一步思考。

三、民宿改造設計創新路徑分析

絕大部分的民宿設計都是從改造開始的，民宿設計項目的原址有很多種復雜的情況需要設計者統籌考慮。

（一）如何解決民宿設計的同質化傾向

民宿之所以興起，離不開其獨特性。

同樣是在莫干山地區的民宿，“裸心谷”是中國第一家獲得綠色建筑國際獎項LEED最高榮譽鉑金認證的高級民宿度假村。30棟獨立樹頂別墅、40座夯土小屋、裸葉水療等形成了具有裸心特色的建筑文化產業。設計師大量使用當地材料去打造樹頂別墅，將微風、陽光、星辰和樹影引入至室內，智慧地利用地形將每一棟別墅和夯土小屋布置在高低錯落的山腰，每一處的風景都絕不雷同。

金華利用其區位優勢和自然資源優勢在老石橋村改造并建成了“三十六院溪”的民宿群落，共改建40余棟古村落民居共12000m2，其中按稀世標準打造住宿空間30棟共80間客房，平均每棟院子面積約190m2，每間客房面積約50m2。民宿集群除了客房外，還有10多處配套設施，包括接待中心、山頂會議中心、生花書院、懸崖咖啡廳、崖壁健身中心等功能區，以及生態農場、礦坑溫泉、森林兒童樂園等眾多戶外娛樂體驗場景。

烏鎮阿麗拉民宿的一大特色是酒店的孔洞設計。有的孔洞用在屋頂，給泳池以奇幻的光影色彩;有的則放在墻面上，給純白的墻體以錯落的美感。

沒有大筆資金注入的個人經營民宿同樣可以通過設計展現其獨特性。莫干山“清境原舍”民宿客棧的室內家具和陳設設計用品絕大多數來自店主的海淘，這種緩慢的搜集與整理恰巧形成了“清境原舍”的獨特韻味。經過時間和記憶的融合，木床、沙發、燈具、書籍、茶具等給人以記憶中的家的味道。

（二）如何設計豐富的民宿體驗產品

民宿的體驗產品應扎根地域文化進行設計開發。在微觀上發揮每一家民宿的主體設計地位，在小范圍內形成一個單元特色;在宏觀上，每一家民宿主體應圍繞該地區的特點形成區域范圍的地方文化特色。

貴州西南地區的青巖古鎮民宿設計中，表現出來的具有鮮明地方特色的體驗項目非常豐富。營造軍事文化體驗，政府修葺了垛口、炮臺等軍事文化景觀。各家民宿都陸續推出青巖鎮特色的傳統小吃，為游客帶來不一樣的地方飲食文化體驗。建筑文化體驗主要是采用黔中地區特有的喀斯特石材建造村鎮建筑、道路等，宗教文化、歷史名人文化的體驗等都較好地發揮了地方文化因素。

位于溫州市文成縣百丈漈鎮下石莊村游客中心的開臣璞居是莫干山首家擁有空中滑梯泳池的民宿。開臣璞居的位置絕佳，占地4000多平方米，位于銀子山隱匿于深處的風景里，周圍由無邊竹海圍繞，門前有天然的溪澗流過，依據溪澗的造型建成和主體建筑物幾乎同寬的天然山泉無邊泳池，泳池的滑梯從民宿一側的二樓觀景陽臺蜿蜒直達泳池，帶給顧客非凡的體驗。

莫干山“清境原舍”的主人為顧客提供原汁原味的有機蔬菜、水果種植與采摘體驗。很多農家樂也提供類似的體驗服務，而“清境原舍”的體驗完全出自游客的自發行為，將酒店的干預降到最低，但背后的維護和服務悄然無聲地做到最好，盡可能地尊重樹木、茶園、山溪與人的和諧。

（三）如何避免文化要素的生硬植入

在地文化在設計中的體現和傳承是民宿經營者和設計師在進行老房改造過程中的難點。

“原舍·攬樹”民宿所在地背靠懸崖石壁，面向著深山峽谷，但并沒有宏大敘事的建筑空間，也沒有昂貴繁復的材料做法，材料與形式有機結合，每一棟山舍的夯土、壘石、小青瓦，是建筑材質、立面造型，更是山里的生活。各層建筑的頂面和地面與不同高度的山體銜接，層層展開，建筑如從山中生長出來，以最輕柔地方式貼合于山地，隱現于景觀?？头刻崛∑挛蓓斝沃?，材料以當地毛石和夯土為主，延續傳統生活與文脈。

莫干山的絕大多數民宿展現了地域環境和文化特點。莫干山“裸心堡”“青壚”“山林竹?！薄叭锩浪蕖钡葍炐愕拿袼拊O計都展現了各自的優勢，收獲游客的大量好評。

“青梅學社”是徽派民宿的優秀代表。該民宿由7棟不同時期建造的徽派建筑組成，對原始建筑實施了保護性修復，做到修舊如舊，并保持徽派建筑獨有的磚雕、石雕、木雕來做裝飾。利用地理優勢將山間小溪引流，經過酒店每棟建筑最終匯聚堂前形成一波清池。重新利用古建筑的碑、瓦、柱、門檻石、門框石架，整齊疊筑而成，塑造有特色和懷舊復古的墻體，富有特色，很有歷史的厚重感和歲月滄桑感，游客可以在徽派獨有的建筑韻味里暢游。

四、結語

中國的鄉村和小鎮富有獨特的美，它由歷史和原野中傳遞出多樣的文化氣息。民宿的興起是人們對田園理想的追求與實踐，一定程度上復蘇了一片土地的記憶，帶給人們回歸原本的生活方式體驗的機會。民宿主題、體驗情節設計、室外景觀的背景、室內設計元素內涵展示、體驗產品等所有具有社會學指向，所融入的具體地域文化風俗生活的信息都需要通過設計被無聲地展示，并構成具有特殊意義的姿態。民宿改造設計將是一個值得關注的長期話題。

參考文獻：

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作者單位：

鶴壁市職業技術學院