甜蜜大作戰

甜從哪里來

嘿，你也是自愿變成甜食俘虜的嗎？蛋糕、可樂、奶茶……這些甜甜的食物，實在讓人欲罷不能！但是甜味是從哪里來的呢？

在大多數時候，甜味都和“糖”有著千絲萬縷的關系。

別看“糖”只有一個字，糖糖大軍的成員可是非常復雜的。

但有些食物本身是沒有甜味的，如何讓這些不甜的食物變甜呢？這就要提到一項古老的技藝：制糖。

古時候，人們還不會制作今天這樣種類豐富、方便儲存的糖。想讓食物變甜，便會就地取材，在食物中加入蜂蜜、甘蔗汁等甜味材料。漸漸地，人們學會將甘蔗、麥芽、米等食材制作成黏稠的液體糖。而掌握利用甘蔗、甜菜提煉白糖、冰糖等糖類的方法，是更往后的事情。如今我們吃到的各種糖，基本都是蔗糖。

在今天，想吃到糖是一件很輕松的事情，五顏六色的糖果隨處可見。不過在人類歷史上的大多數時候，人們想嘗到甜味并不容易，而糖更是相當珍貴的一樣東西。

很多專家認為，從17世紀到19世紀，糖的經濟地位和政治地位大概就如同19世紀的鋼鐵、20世紀的石油。在18世紀，糖甚至被冠以“糖王”“白色黃金”這樣的霸氣稱號。

如何捕獲甜？

我們是怎樣淪為甜食俘虜的，或者說，我們到底是如何感受到甜味，這首先要從我們的舌頭開始聊起。

我們來做個小實驗，首先拿出一塊糖果（才不是因為饞，我們接下來要做的可是非?？茖W的實驗哦！），然后將舌頭伸出來。先把糖果放在舌尖舔一下，再放在舌頭側面嘗嘗，最后放在舌根處。怎么樣，哪里的感覺最甜呢？

答案是，都挺甜的。原來，我們的舌頭表面分布著許多味蕾。每一個味蕾內都存在可以分辨不同味道的細胞。因此，舌頭上存在味蕾的區域都能對所有味道進行分辨。就是它們，幫助我們嘗到食物中的“甜”。

科學研究表明，味蕾可以分辨出5種基本味覺，除了甜味以外，還有酸、苦、咸、鮮。

當然，能感知到我的不只有味蕾，還有鼻子。嗅覺器官可以幫助味覺器官，讓人類對味道的感知更豐富。

很甜很快樂！

你有沒有在冬天的上學路上被凍得瑟瑟發抖過，如果有，不妨嘗試一下出門前吃一塊巧克力吧！巧克力中的糖和脂肪，可以為身體提供熱量，幫助你抵御嚴寒。沒錯，糖的主要作用，就是為我們的身體提供熱量。運動時，補充一些糖分可以快速恢復體力;學習時，補充一些糖分可以讓你的精力更充沛;心情低落時，來一塊糖，還可以促進多巴胺分泌，穩定情緒呢！時常在口袋里準備一點糖果，課間遇到因為低血糖頭暈惡心的小伙伴，還可以用它來救急！

甜蜜的負擔？

糖的好處這么多，為什么老爸老媽每天還要念叨著“少吃糖”呢？因為只要你的飲食足夠健康，身體日常需要的糖分是很容易被滿足的。

在許多不易察覺的地方，你都吃到了糖。比如在中式菜肴中，東北的鍋包肉、江浙的松鼠鱖魚、廣東的菠蘿咕嚕肉，還有現在隨處可見的蜜餞、媽媽們最拿手的可樂雞翅，都少不了糖的參與，甚至麻麻辣辣的四川火鍋里，也有大量的糖。

蛀牙！

雖然蛀牙也被叫作“蟲牙”，但它和“蟲”可一點關系都沒有，而是因為口腔衛生不達標，細菌滋生造成的。最常見的直接原因就是——吃完甜食不刷牙！

想想蛀牙發病時的疼痛難忍，再想想牙醫用各種器械在你的口腔中打磨、填補，萬一蛀牙已經傷到神經，還要想辦法殺死神經再治療……想到這里，還要繼續任性地吃糖嗎？

肥胖！

糖可以為身體提供熱量，但如果吃了太多的糖，身體一下子不需要這么多熱量怎么辦呢？當然是想辦法把它儲存起來！多余的糖分會被身體轉化成糖原儲存，從而影響到脂肪的消耗。此時如果再不運動，脂肪便會在體內大量堆積，讓身體變得肥胖！

除此之外，吃糖過多還會增加糖尿病、心臟病、高血壓、血管硬化等危險疾病的患病風險，所以不但要自己控制糖類攝入，也要督促爸爸媽媽謹慎吃糖。

無孔不入的甜蜜！

甜蜜只存在于食物中嗎？當然不是，它的威力不止于此，甜蜜的感覺還會占據我們的心靈。

在人類的歷史長河中，甜幾乎就是幸福的代言人。人們出于對甜蜜的喜愛，把許多人生中美好的事情，都用甜來指代。

新婚旅行叫蜜月，代表著結婚后的第一個月，生活的滋味會像蜜一樣甜。

老年的幸福是含飴弄孫，意思是當人遲暮，吃著香甜的食物，逗著膝下兒孫，便是最大的幸福。

久旱之后的雨叫甘霖，在人們最需要時下的雨，即使無色無味，在人心中也是甜美的。

為喜歡的人和事付出的努力是心甘情愿，即便辛苦，甚至可能得不到應有的回報，但心里也是甜甜的。

飽含了對未來希冀的詞是苦盡甘來，雖然現下的努力拼搏著實辛苦，但如今的辛苦，總有一天會結出甜美的果實。

教會我們珍惜當下生活的詞是憶苦思甜，如今生活幸福，但不能忘記先輩們曾經的付出。還有許多許多，好聽的話叫甜言蜜語，夜里好夢叫睡得香甜……甜是一種味道，也是一種感受哦。

看來甜蜜已經滲透進人類的生活了！唉，乖乖放棄抵抗吧！我宣布，在這個新年里，《七彩語文》的小讀者們會一直甜甜蜜蜜！