為什么盯著一個字久了就不認識它了

當我們長時間或頻繁注視一個漢字時，就會發現那個早就認識的字突然變得很陌生，這就是語義飽和。這是因為神經元在短期內受到了大量同樣信息的刺激，對這個信息感到疲倦，人們就會認不出了。

對于漢字來說，左右結構的漢字會比獨立結構的漢字更容易發生語義飽和。因為人們在長時間注視一個左右結構的漢字時，往往會開始拆分該字的結構，把一個字拆成各種部件后，語義就會很容易跟著飽和。并且，中性情感的字詞最容易發生語義飽和的情況，最不易發生語義飽和的，則是那些帶有消極情緒的字詞。這可能是中性的字詞對人來說沒有很深刻的意義，而消極的字詞可能會起到警告的作用，為了自我保護，大腦會盡量避免語義飽和。有時候我們照鏡子久了，會突然覺得自己的臉很陌生，也是同理。

其實，一片完整的海帶很大，海帶不同的部位厚度也不一樣，簡單來說就是根部厚、末端薄，中間厚、兩側薄。厚的海帶口感更好，所以價格也更高。為了節約成本，許多餐飲店會選擇相對薄的海帶邊作為食材。打結后的海帶能顯得分量多，因此也能提高利潤。海帶打結還有很多好處，海帶由于表面有褐藻膠和海藻酸等物質，一遇到水就會變得又黏又滑，片狀海帶不僅難夾，還容易糊鍋，打結后就避免了這些問題，不僅更便于夾起來，還能保存碘等微量元素不被高溫破壞營養。

（責任編輯 王艷）