米槐產業發展的新途徑

楊維勇，王小毛，楊俊超

（運城市鹽湖區林業局，山西 運城 044000）

米槐，豆科植物，國槐的栽培品種，是從國槐中選育出專用于生產槐米的優良品種（優系），具有國槐的生態學特性，典型的生態經濟林樹種。米槐的花蕾為槐米，外表黃褐色、黃綠色，呈皺縮，花萼鐘狀，稀疏生長短柔毛，常規醫藥材料。槐米中所含的蘆丁是生產維腦路通、曲克蘆丁等藥品的主要原料，醫學上多用于治療心腦血管疾病[1]。米槐優系苗木培育一般運用采穗圃、砧木圃雙圃配套嫁接繁殖的方法，以國槐做砧木，用米槐優系接穗采取插皮枝接或帶木質部芽接的方法進行批量繁育，造林栽植方法一般采用純林配置的模式進行栽培，配置密度495～825 株/hm2。米槐適宜生長于肥沃、排水良好的沙壤土，在壤土、粘壤土、輕粘土、輕鹽堿地上均可栽培，忌將米槐栽植在山間洼地底部、下濕地、易積水的洼地等區域。在年平均氣溫≥10℃，無霜期≥180d，土壤pH 在6～8.5 之間，海拔＜1400m，土層厚度≥85cm，坡向為陽坡、半陽坡、半陰坡、平地均有分布[2]。米槐對土壤干旱具有較強的抗性，對氯化氫、二氧化硫、氟氣、氯氣等有害氣體及煙霧塵埃有較強的吸附能力。

1 產業發展現狀

米槐集中分布于山西、陜西、河南、山東、河北、江蘇、安徽、貴州、廣西等地，寧夏、甘肅等地均有規模栽培，國外大面積栽培區位于越南，山西省運城、臨汾和晉城等地為米槐的適生區域。運城市鹽湖區北山峨嵋嶺水土保持林區的上郭、上王、三路里和南部中條山水源涵養林區的東郭、南城、解州、席張等鄉鎮，分布有集中連片的雙季米槐4000hm2，每年的7 月上旬和9 月上中旬，是槐米集中采收的季節，年產槐米9000t。2017 年以來，蘆丁萃取企業大量關停，蘆丁萃取的主要原料是槐米，導致上市的槐米嚴重滯銷，槐米收購價格直接從60 元/kg 下降到7～12 元/kg，這種現象的出現，導致槐農經濟收入急劇減少，極大地挫傷了槐農管理米槐和發展米槐特色產業的能動性。圖1 為米槐栽培。

圖1 米槐栽培

2 存在的突出問題

2.1 槐米蘆丁含量低

槐米（見圖2）的主要成分是蘆丁，雙季槐米蘆丁含量偏低，僅達15%左右，也是導致槐米銷售價格下降的主要因素。

圖2 槐米

2.2 槐米品質大幅下降

槐園初植密度過大，留枝過多，大批槐園嚴重郁閉，結米部位減少，米穗小而松散，小粒秕粒過多，千粒重低，直接導致槐米產量和品質大幅下降，槐園樹種初植密度高達1650～1995 株/hm2。

2.3 銷售渠道減少

蘆丁萃取廠家由于生產技術落后和環境保護問題，紛紛關停，槐米用量下降，造成了市場槐米供需倒掛，銷售渠道減少。

2.4 農藥殘留超標

煤污病的發生，致使米粒顏色極差；樹體嚴重營養不足，造成樹木生長衰弱，病蟲害增多，防治難度加大；農藥施用量和施用次數逐年增多，農藥殘留嚴重超標。

2.5 生產成本加大

槐園產量和質量的下降，給修剪、采收、噴藥、機械操作等帶來了極大的困難，大大增大了勞動強度，生產成本加大。

2.6 槐米烘干難題亟待破解

每年的7—9 月，為槐米的采收季節，也是我國北方地區的雨季，大多槐農依靠傳統方法晾曬和小型低端的烘干設備，由于采收槐米集中不能及時加工干儲，槐米品質下降，導致銷售價格走低，造成槐農經濟收入減少，槐米烘干的難題亟待破解。

3 產業發展的新途徑

積極踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，圍繞生態建設扮靚黃河流域、林草產業富民增收、生態成果人人共享的思路，堅持林草可持續協調發展理念，科學利用國土空間，傳承黃河文化，發展林草產業，推進林草高質量發展。堅持“增綠增景增效、服務鄉村振興”的總體思路，推進林業和草原事業高質量快速發展，生態經濟雙效益融合驅動，引領米槐產業走出低谷，持續成為旱垣群眾鞏固脫貧攻堅成果、振興農村經濟、致富農民的特色產業，因此要實施米槐換頭、間伐、改形新技術和烘干技術改造。

3.1 米槐大換頭

就是用高蘆丁米槐對雙季米槐（見圖3）、普通國槐進行大規模的“高接換頭”改造。目前培育的米槐分為早、中、晚成熟期的新品種：高槐1 號、高槐2 號、高槐3 號，槐米蘆丁含量≥30%，遠高出越南、廣西槐米的蘆丁含量，目前市場銷售價格30 元/kg，比雙季槐米售價高出3 倍有余，是我國槐米蘆丁最高含量系列的米槐新品種，市場競爭力強，發展前景廣闊，是高接改造的首選品種。工序掌握容易，勞動強度小，生產成本低。米槐大換頭之后，槐米的市場競爭力大幅度提高。2021 年，改造后的米槐，在槐米收貨季節，收購價格達到34～60 元/kg。

圖3 雙季米槐

3.2 米槐大間伐

鹽湖區的雙季米槐基地，大部分是2002 年、2003 年國家退耕還林工程營造的國槐通過嫁接改造后，形成的生態經濟林，株行距2m×2.5m，密度1995 株/hm2；一部分是2003 年之后成品苗直接栽植的，株行距2m×3m，密度1665 株/hm2；其他株行距為2.5m×3m，密度1335 株/hm2，以及2m×4m，密度1245 株/hm2。對于這類不同密度及早期的槐園，進行隔行隔株間伐，去除樹體衰弱和多余的株數，增加光照強度，擴大營養空間，促進米槐生殖生長，提高米槐結米品質。大間伐后槐園密度為495～825 株/hm2。

3.3 米槐大改形

雙季米槐樹形大多采用疏散分層形，多采用重短截修剪方法，缺點是米槐次年萌生枝條旺盛，米槐營養生長過快，造成米槐樹體抽生枝條過快生長，擠壓了生殖生長空間，降低了槐米單位產量。為了控制樹木生長勢，增加米槐結米產量，涂抹樹體生長調節劑是必要的環節，控制調節營養生長和生殖生長達到合理的區間，促使2 者均衡生長，以利于提高槐米產量，工序的增加，導制直接勞動力成本升高。“大改形”技術是對米槐樹體形狀實施落頭開心，控制樹高在2.0～3.0m，每株樹體保留3～4 個主枝，最多不超過5 個主枝，其余大枝全部去除，達到單位結米量預期最大化。

3.4 槐米烘干方式

槐米采收以后，脫水干燥是一種技術難題，在晾曬、鋪攤、勤翻、懸空晾曬、小批量地曬、土炕干燥、鍋炒等常規烘干的基礎上，與科研部門聯合，研制新型的槐米烘干專用設備，探索從槐米提取蘆丁的新方法，提高槐米產品附加值，做大做活米槐產業，振興鄉村經濟。

4 結論

大換頭、大間伐、大改形和烘干技術，是解決米槐瓶頸問題的關鍵措施。實施大換頭、大間伐、大改形之后，光照條件迅速得到改善，營養高度集中，米穗大而緊促，米粒飽滿，小粒秕粒大為減少，千粒重提高，落粒開花現象大大減輕。農藥、化肥使用量將會減少50%以上，極大地減少有害殘留。產量大幅度提高，品質量好轉，具有一定的競爭優勢。同時勞動量比現在將會減少50%～60%，勞動強度減輕，生產成本降低布布[3]。

米槐大換頭、大間伐、大改形技術[4]，是新時代米槐產業的一次技術革命。它可以大幅度提高槐米蘆丁含量，改善槐米品質，增強槐米市場競爭力，大幅減輕勞動強度，降低槐米生產成本，為槐米產業增添新的活力，提高了槐米市場收購價格，對旱垣群眾鞏固脫貧成果，促進鄉村致富具有一定的現實意義。