臺農系列菠蘿品種在海南地區的引種表現

呂潤 鄒海平 陳小敏 李偉光 白蕤 林沖

(1 海南省氣候中心 海南海口 570203;2 海南省氣象科學研究所 海南海口 570203;3 海南省南海氣象防災減災重點實驗室 海南海口 570203)

菠蘿［Ananas comosus（L.） Merr.］ 又稱鳳梨，原產南美洲巴西和巴拉圭，在熱帶和亞熱帶地區均有分布［1］，是中國熱帶、亞熱帶地區四大名果之一，在熱帶水果中的地位僅次于香蕉和芒果［2-3］。近年來，隨著國內菠蘿種植業飛速發展、菠蘿種植面積逐漸擴大、品質日益提高，菠蘿產業越來越受到國內市場的重視。海南是中國菠蘿第二大主產區［4］，主要以種植巴厘品種為主。該品種抗性較強、適應性較廣，但葉緣有刺，田間操作不方便，且果眼深，不方便食用［5］；此外，由于長期的無性繁殖和規模應用，已表現出種質退化、商品果率低、產量下降等問題，影響了產業的健康發展［6-8］。因此，在生產上實現菠蘿品種的更新換代，引進、選育及推廣適合海南市場需求的新品種很有必要。

近年來，中國臺灣在菠蘿育種方面取得了實質進展，先后培育了臺農系列菠蘿新品種［1，9-10］。隨著兩岸經貿往來加強，尤其是農業方面，許多研究機構、臺商和大陸菠蘿種植戶引進了許多臺灣菠蘿品種，并在海南、廣東、云南、廣西、福建等地試種，使臺灣菠蘿品種的種植得到了一定的推廣［11-16］。前人研究大多集中在對個別或少數臺農品種進行引種試種，本研究選擇了7個臺農系列菠蘿品種，在海南萬寧開展種植比較試驗，通過比較不同品種菠蘿的植物學性狀、果實外觀性狀和內在品質等，篩選出適宜海南省菠蘿產區栽培、綜合性狀好、市場潛力大的菠蘿品種，以期解決海南菠蘿種植品種單一的問題，可為海南菠蘿高效種植及品質提升提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 參試菠蘿品種

參試菠蘿品種為海南澄邁菠蘿育種基地的臺農4 號、臺農13 號、臺農16 號、臺農17 號、臺農21 號、臺農22 號和臺農23 號；對照品種為海南東部地區主栽品種巴厘菠蘿。

1.1.2 材料試驗園地概況

引種示范試驗設在海南省萬寧市熱帶農業氣象試驗基地內（18.98°N，110.44°E）。該地區屬熱帶海洋性季風氣候，陽光充足，雨量豐富，年平均溫度24.5℃，年平均降水量2 150 mm，年日照時數1 950 h，種植時間為2018年8月。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

采用隨機區組設計，8 個處理，3 個重復，共計24 個小區。采用一畦雙行種植，種植株行距為0.4 m×0.5 m，畦間距為0.7 m。各小區種苗規格、栽培管理措施保持一致，種植一年后用40%乙烯利500 倍溶液灌心催花。參照《熱帶、南亞熱帶果樹種質資源描述規范》［17］《熱帶、南亞熱帶果樹種質資源數據質量控制規范》［18］對菠蘿葉、芽、果實等性狀進行調查，質量性狀按照最大相似原則進行描述，數量性狀采用10 個以上的平均值。VC 的測量按照GB 5009.86—2016 標準測定，可滴定酸則按照GB/T 12456—2008 標準測定，粗纖維用GB/T 5009.10—2003 標準測定，可溶性糖用NY/T 2742—2015標準測定。

1.2.2 數據統計分析

采用SPSS v20.0 和Excel 2016 數據處理系統對試驗數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同菠蘿品種的植物學性狀

不同菠蘿品種的主要植物學性狀見表1。由表1 可知，不同品種菠蘿的植株性狀具有明顯差異。8 個菠蘿品種的株高變幅為71.3～86.9 cm，一般情況下，植株越高大越易獲得高產，其中7個新品種的株高均大于巴厘，且除臺農13 號和臺農22 號外，其它品種均顯著高于巴厘品種。臺農16 號菠蘿植株最高，其次株高較高的品種有臺農17 號、臺農23 號和臺農4 號，且3 個品種間的差異不顯著；株高較低的品種有臺農13號和臺農22號。

不同品種菠蘿的葉片性狀也有明顯差異，8 個菠蘿品種的葉長變幅為80.5～100.2 cm，其中長于巴厘的有臺農13號、臺農16號和臺農21號，葉片最長的是臺農21 號，最短的是臺農17 號，葉片較長的有臺農16 號、臺農13 號，較短的有臺農22號、臺農23 號；葉寬變幅為5.3～6.6 cm，以臺農21號葉片最寬，臺農4號葉片最窄，葉片較寬的品種有巴厘和臺農13 號，葉片較窄的品種有臺農23號、臺農16 號和臺農17 號。綜合葉片長寬來看，葉片較大的品種有臺農21 號、臺農13 號，葉片較小的品種有臺農17號、臺農23號和臺農4號。

葉片無刺有利于田間生產操作，是菠蘿選育的標準之一，巴厘、臺農4號葉片布滿刺，其余品種的刺則較少，其中臺農13 號和臺農21 號葉片的刺少量分布在葉緣處，臺農16 號、臺農17 號、臺農22號和臺農23號的刺則少量分布在葉尖處。

冠芽高度一直是個容易被忽視的指標，在銷售過程中果實是不去掉冠芽銷售的，因此冠芽的重量影響到食用果實的實際重量。從表1 可以看出，臺農21 號、臺農16 號的冠芽較長，而臺農13號、臺農4號和巴厘的冠芽則較小。

2.2 不同菠蘿品種的果實性狀

如表2所示，不同品種菠蘿的果實外觀和口感具有明顯差異。成熟果實顏色中，巴厘和臺農16號為金黃色，臺農21號為亮黃色，果面較為美觀。不同品種間的果形也有所不同，巴厘和臺農13 號為橢圓形，臺農16 號和臺農23 號為長圓柱形，臺農4 號和臺農17 號為圓錐形，臺農22 號為金字塔形，而臺農21號則為圓筒形。8個菠蘿品種大多數口感香甜，其中臺農4 號和臺農13 號口感為濃甜，巴厘為清甜，而臺農22號則為酸甜。

不同品質間單果重量、果實縱徑、果實橫徑均有顯著差異。8 個菠蘿品種的單果重量變幅為1 062.3～2 220.2 g，其中臺農21 號的單果重量最大，為2 220.2 g，顯著高于其他品種；單果重量大于巴厘品種的有臺農4 號、臺農17 號和臺農22號，而臺農13號的果實重量最小，僅有1 062.3 g，顯著小于巴厘。果實縱徑最大的為臺農16 號（20.9 cm），最小的為臺農13 號（14.5 cm）。除臺農13 號和臺農22 號外，其它品種果實縱徑均大于巴厘，其中臺農16號、臺農21號和臺農23號果實縱徑顯著大于巴厘，而臺農13 號果實縱徑顯著小于巴厘。果實橫徑最大的為臺農21 號和臺農22 號（均為13.2 cm），最小的仍為臺農13號（11.3 cm），其中臺農21號和臺農22號顯著大于巴厘。

2.3 不同菠蘿品種的果實內在品質

可溶性糖、VC、粗纖維、有機酸含量以及糖酸比是反映菠蘿內在品質最重要的指標［19-20］。不同品種菠蘿果實內在品質見表3。8 個菠蘿品種中臺農21 號的可滴定酸含量最低，臺農23 號的可滴定酸含量最高，臺農21 號和臺農23 號差異顯著，其他品種間則無顯著差異。可溶性糖含量較高的品種有臺農13 號、臺農23 號、臺農16 號和臺農4號，顯著高于巴厘、臺農21 號和臺農22 號。臺農22 號的糖酸比顯著小于其他品種，其他品種間的糖酸比無顯著差異，其它臺農品種的糖酸比均高于巴厘。VC 含量高的品種包括臺農22 號、臺農17號、臺農21 號和臺農4 號；臺農13 號的VC 含量最低，夏季很容易衰老、水菠蘿嚴重，因此該品種不適合作夏季水果進行生產。粗纖維含量高的品種有臺農4號和巴厘，這些菠蘿肉口感粗糙、韌性強、不利咀嚼；臺農23號、臺農16號和臺農21號粗纖維含量較低，口感脆爽，符合鮮食要求。綜合來看，臺農13 號的糖酸比最高，粗纖維也少，口感脆甜，但果實較小，且VC 含量較低，不易儲存；而臺農16號、臺農17號、臺農21號、臺農23號果實較大，且果實品質較佳。

表3 不同菠蘿品種的主要內在品質

3 討論與結論

據南亞熱帶作物、全國熱帶作物生產情況統計，2012年中國菠蘿種植面積已達5.3萬hm2以上，但巴厘品種占80%以上［6］，菠蘿品種結構亟需調整，鑒于此，眾多學者在華南地區進行菠蘿引種試驗，尤以試種中國臺灣菠蘿品種為主，但各地試種結果有所不同。鄧大華等［21］在云南對4 個鮮食菠蘿品種在幼齡橡膠林下的種植表現進行比較，認為臺農16 號和17 號可以作為鮮食品種用于推廣，且臺農16 號的菠蘿果實重量大于臺農17 號。本研究表明，臺農16 號的果實重量小于臺農17號，二者結果不同的原因是鄧大華等［21］的試驗菠蘿為自然開花結果，未進行催花處理，而本研究的試驗材料為催花結果的果實，即催花對菠蘿果實重量有重要影響。鄧大華等［21］對可溶性糖、可滴定酸和糖酸比的測定結果排序與本研究結果相同，說明是否進行催花對菠蘿品種的內在品質無明顯影響；孫偉生等［22］在廣東湛江對12個臺農菠蘿品種的引種試驗結果表明，其中5個中國臺灣菠蘿品種中，果實重量順序依次為臺農16號＞臺農4號＞臺農17號＞臺農13號＞臺農21號，這一結果與本研究結果有所不同，本研究中的5個中國臺灣菠蘿品種果實重量大小順序依次為臺農21 號＞臺農4 號＞臺農17 號＞臺農16 號＞臺農13 號；孫偉生等［22］對5 個中國臺灣菠蘿品種果實的糖酸比含量測定結果大小依次為臺農21 號＞臺農17 號＞臺農13 號＞臺農4 號＞臺農16 號，而本研究結果為臺農13 號＞臺農4 號＞臺農16 號＞臺農17 號＞臺農21 號，這可能是由于栽培地區不同或苗木大小不一等原因造成的，但綜合分析果實重量和果實品質，二者研究結果均表明臺農16 號和臺農17 號為優良的菠蘿品種。梁慶云［12］在廣西北海引種臺農13號和臺農16號，結果表明，臺農16號長勢較好、產量高、品質優，適合鮮食和加工，且單果重量臺農16 號＞臺農13 號；華敏等［14］在海南澄邁對臺農4 號、臺農16 號和臺農17 號菠蘿品種進行了引種比較，認為臺農16 號和臺農17 號品質較好，均可代替巴厘，臺農4 號、臺農16 號和臺農17 號的糖酸比均高于巴厘；柯開聞等［11］在徐聞對10 個菠蘿品種的引種試驗結果表明，綜合性狀優良的是臺農17號，其次是臺農16號，臺農13號最差。果實重量的順序為臺農17 號＞臺農16 號＞臺農13 號。梁慶云［12］、華敏等［14］、柯開聞等［11］的研究結果和本研究結果均基本一致。

一個菠蘿品種能否為優良品種，能否被種植者和消費者共同接受，主要從果實重量、口感品質、果形外觀等方面綜合考量。本研究在前人對中國臺灣菠蘿品種引種試驗的基礎上，新增了臺農22號和臺農23號2個品種。本研究認為，7個臺農品種菠蘿中，綜合考慮口感和果實重量，臺農16號、臺農17號、臺農21號、臺農23號均可代替巴厘品種，這些品種的單果質量均大于1.2 kg，糖酸比在25 以上，粗纖維含量在0.5 以下，果實品質和口感風味均較佳，且成熟葉片刺較少，利于田間生產和操作，可在海南地區推廣。