氣象災害對黃花菜的影響及防御對策

朱杰

摘要 黃花菜為多年生草本蓄根植物，針狀細長花蕾，呈金黃色，又名金針菜，類似于萱草生態習性，雌雄花蕊7枚，具有很高的食用價值與藥用價值，種植經濟效益可觀。但黃花菜在栽培過程中，氣象災害嚴重影響著黃花菜的產量和質量。為了控制和減少氣象災害對黃花菜帶來的不利影響，分析了黃花菜的生育特性與氣象條件需求，并指出大同市云州區氣象災害對黃花菜種植生產帶來的不利影響，針對性地提出了一些防御對策，希望能對黃花菜栽培提供優質的農業氣象服務，推動黃花菜種植產業持續穩步發展。

關鍵詞 氣象;黃花菜;影響;對策

中圖分類號：S644.3 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）12–0049–02

黃花菜的花蕾是一種重要食材，角長肉厚、清香味美、營養豐富，而且黃花菜的根、葉可入藥，是一種不可多得的菜藥兼用的名貴珍稀植物。另外黃花菜種植一年可以持續采收15年。山西大同市種植黃花菜的歷史久遠，但在過去，大多是以零星種植為主，規模化發展方面還存在很大不足。隨著人們對黃花菜營養價值和保健價值認知的不斷提升，加之黃花菜種植生長過程中較少發生病蟲害，種植經濟效益可觀等優勢，因此大同市云州區把黃花菜種植作為重要的增收產業。由此，黃花菜種植產業迅速發展，并形成規模種植，所以黃花菜不僅成為大同市云州區特色經濟作物之一，更成為該縣“一縣一業”的主導產業和農民脫貧致富的支柱產業。

1 利用價值

1.1 營養價值

黃花菜每100 g干品當中，一般含有0.4 g脂肪和14.1 g蛋白質，且維生素含量豐富，并含有很多礦物質，如鈣、磷、鐵等。黃花菜不僅能夠用于干菜加工，而且它的鮮花還能炒食與做湯，色彩鮮艷而清香，味道可口，深受人們喜愛。同時，黃花菜性味甘涼，不僅有清熱功效，還能消炎、利濕、消食、止血，并具有安神、明目、增強免疫力等效果。可作為產后及病后補品，經常食用黃花菜，還能有效增強皮膚彈性，減少皺紋等[1]。

1.2 觀賞價值

黃花菜可栽植在庭院、草地、園林中作為觀賞植物，還可用于切花，觀賞價值較高。它的葉片從春季到秋季顏色一直鮮綠，夏季是最佳觀賞時節。另外，黃花菜有很多品種，一年四季均有花可供觀賞，是花卉當中的優質品種。

2 黃花菜的生育特性及對氣象條件的要求

黃花菜屬于多年生草本植物，一般生長空間在30～60 cm，簇生根，且根端膨大如同紡錘狀。黃花菜適應性強，對土質沒有嚴格的要求，但耐霜能力較弱。黃花菜生長過程中適宜溫度為15℃～30℃，根芽具有很強的分生組織，一年當中均可發芽。調查發現，黃花菜每年主要有4個生長期：春苗生長期、抽薹現蕾期、開花期（采摘期）、休眠期。春季3、4月份氣溫達到10℃以上時，幼苗便出土生長，這一階段也是黃花菜營養生長的重要時期，對黃花菜產量影響較大。因此，春季應及時松土、追肥、并合理澆水，保證幼苗快速生長。葉叢在14℃～20℃溫度條件下生長良好，抽薹開花期一般在5、6月，此時最適宜的溫度為20℃～25℃[2]。

黃花菜進入花期階段后，對水量需求會不斷增長，特別是采蕾期，若是遭遇干旱天氣，極易引發花蕾脫落。所以5月上旬澆水需充足，提高土壤濕潤度。6—8月份黃花菜進入開花期（采摘期），花期一般為50 d左右，這期間花芽依然不斷發育分化，因此，需要及時澆水、施肥。花蕾在初期階段生長速度相對較慢，后期不斷變快，尤其是3～4 d后生長速度更快，每日能生長1～2 cm，菜農必須要適時采摘。另外，黃花菜在土壤積水的情況下會生長不良，當地表土層以下30 cm達到100%的濕度時，將會嚴重影響根系生長。同時，黃花菜在光照方面有著很高的要求，菜農需要保證黃花菜生長過程中光照充足，這是提高黃花菜產量及品質的重要因素[3]。

3 氣象災害對黃花菜的影響

3.1 春季連陰雨

春季是黃花菜進行營養生長的關鍵時期，但春季持續性的連陰雨天氣，造成土壤濕度較大，導致光照不足，最終會嚴重影響到黃花菜的正常生長，無法形成豐產架，甚至會出現爛苗問題，特別是土壤濕度一直處于100%以上時，極易增加澇害風險，或增加葉枯病、根腐病、葉斑病病害發生幾率。，結合大同市云州區近年來的氣象觀測記錄發現，春季連陰雨天氣不是很多。只在1998年、2012年和2013年出現過連陰雨天氣，在日照時數方面累計分別為381.9、381.6、354.5 h，與正常年份相比要少許多。由此可知，大同市云州區的氣候條件適宜黃花菜的大面積種植[4]。

3.2 春季干旱

春季干旱氣象災害會導致黃花菜出現落蕾現象，造成黃花菜減產。結合大同市云州區近年來的氣象資料發現，春季云州區降雨量相對較少，有春雨貴如油之說，這極大地增加了春季干旱發生概率。資料顯示，春季云州區平均降雨量約為81.3 mm，約為全年的14%，而且一般2～3年便會出現1次春季干旱，如大同市云州區在2010年和2011年春季均出現了干旱，持續時間達到15 d，在此期間，大于30.0℃日平均氣溫的天數分別為6、11 d，土層以下10 cm相對濕度降至50%以下，10～20 cm的土層濕度下降至60 %以下，導致黃花菜大量落蕾，減產較為嚴重。所以，黃花菜在栽培過程中，特別是一些早熟品種，必須要充分重視對春季干旱天氣的防治，倘若有干旱天氣出現，需要結合土壤墑情及時灌溉以增加土壤濕潤度。

3.3 夏季連陰雨

大同市云州區雨季一般為7—9月，而且時常出現一些連陰雨天氣，增加了澇害發生幾率，且由于夏季的高溫高濕不良條件影響，增加了黃花菜的病害發生幾率，導致葉銹病、褐斑病、炭疽病、莖腐病時有發生。同時，陰雨天氣下，光照不足，降雨多，濕度大，給晾曬黃花菜也帶來很大影響。

3.4 盛夏伏旱

大同市云州區7—8月正處盛夏時節，降雨量較為集中，結合當地氣象資料分析，當地發生伏旱的幾率達到60%。調查發現，2014年與2016年7—8月的降雨僅僅為50～70 mm，是這一時間段降雨量的20%左右，造成嚴重的伏旱，導致中晚熟的黃花菜不能及時補充水分，進而出現嚴重的落蕾情況，嚴重影響其產量。因而，早熟品種一般不會受到伏旱影響。所以在種植黃花菜過程中，應當與當地氣象條件充分結合，科學選擇黃花菜品種，這樣能大幅提高黃花菜的產量及品質。

4 氣象災害防御對策

4.1 結合黃花菜生育特性，做好不同生長階段的水分管理工作

黃花菜結蕾期也是需水的重要時期，這一階段，地表土層0～30 cm，應保持85%的濕度為宜。若遭遇降雨天氣，必須做好排水工作，避免發生漬澇。遇到少雨干旱天氣，及時松土保墑或者進行覆蓋，根據土壤條件及時澆灌。

4.2 選擇合適品種，做好病害防御

結合云州區氣象條件，選擇具有較強抗議性的早、中熟品種。適宜的土壤濕度利于黃花菜的健康生長，而高濕度的土壤條件，植株之間易出現較大的小氣候濕度，會增加黃花菜的病害發生幾率。因此，必須要合理控制黃花菜種植的土壤濕度，同時，合理增加有機肥，控制氮肥施入，并在土壤中撒施石灰，以免土壤偏酸。

4.3 合理施肥與化控保蕾

黃花菜屬于喜肥作物品種，保證充足的肥料供應有利于黃花菜的健康生長，從而增加其產量。施肥過程中應當重施有機肥，并合理施用一些氮肥，配合磷鉀肥，如此才能保證黃花菜更好地生長。現蕾期還應做好化控保蕾工作，工作人員可選擇鉬酸氨開展葉面噴施，能夠有效減少不利天氣導致的落蕾，提高黃花菜的質量與產量。

參考文獻

[1] 邱志遠.黃花菜種植氣象條件分析及災害防御對策[J].種子科技，2017（7）：106-107.

[2] 譚小艷，馬耀華，李創，等.黃花菜葉銹病發病情況調查及防治對策[J].中國瓜菜，2021，34（5）：101-104.

[3] 雷福成，劉紅敏，楊國興.黃花菜銹病的發病規律及防治[J].廣東農業科學， 2010，37（5）：102-103.

[4] 馬興春，趙英.黃花菜種植技術[J].農業與技術，2016，36（10）：76.

責任編輯：黃艷飛

Effects of Meteorological Disasters on Daylily and Countermeasures

ZHU Jie （Shanxi Meteorological Service Center， Taiyuan， Shanxi? 030002）

Abstract Daylily is a perennial herb root plant with elongated needle-like flower buds and golden yellow， also known as gold needle. It is similar to the ecological habits of day lilies. It has seven male and female stamens， which has high edible value and medicinal value and considerable economic benefits. However， meteorological disaster factors seriously affected the yield and quality of daylily during its cultivation. In order to control and reduce the negative influence of meteorological disasters of day lily， the article probes into the reproductive characteristics of the day lily is analyzed and the meteorological conditions demand， and points out that datong cloud state meteorological disasters on the adverse effects of the lily flower planting， put forward some countermeasures for defense， hoped that the day lily cultivation provide high-quality agricultural meteorological services， We will promote the sustained and steady development of the daylily planting industry.

Key words Meteorology; Day lily; Influ-ence; Countermeasures