今日宜思甜

每當(dāng)心情低落困頓，漸漸失去對(duì)生活的熱情，因倦怠而隨波逐流時(shí)，閱讀是充實(shí)我們精神生活和讓思緒漫游的最佳選擇，食物則是治愈脾胃與心靈的最好良藥。而甜點(diǎn)是食物里最特殊的存在，滿足著我們感官上最豐富的感受。在巴黎也有一個(gè)說法：如果你夠幸運(yùn)，生活可以被甜點(diǎn)拯救。到現(xiàn)在，這些已經(jīng)不光是法國人的專屬寵愛，很多經(jīng)典法式甜點(diǎn)早已紅遍全球。為什么法國和甜點(diǎn)有著密不可分的聯(lián)系？一些為人熟知的法式甜點(diǎn)背后有什么故事？一起來看下面這篇吧！

《法國甜點(diǎn)里的法國史》?[日]?池上俊一

在漫長的歷史中，不管是有意還是無意，法國傾盡全力研究甜點(diǎn)，把它當(dāng)作一種國家戰(zhàn)略。先是在法國國內(nèi)，根據(jù)不同身份的人的期待，對(duì)甜點(diǎn)加以包裝，接著又把它那優(yōu)美的姿容推廣到國外。實(shí)際上，整個(gè)“法國菜”都是對(duì)外宣傳的工具。高級(jí)的法國菜先是登上了歐洲宮廷和上流社會(huì)的餐桌，接著又傳播到世界各國的上層社會(huì)。可是，平民對(duì)法國菜望塵莫及，相比之下，處于飲食體系邊緣的甜點(diǎn)有其便捷性，它作為法國美食神話的先鋒，可以為一般人獲得和食用。傳播法國美食神話，讓人們帶著憧憬“談?wù)摗焙汀疤峒啊狈▏撕头▏瘘c(diǎn)，成為法國的重要戰(zhàn)略。法國菜和法國甜點(diǎn)的形象也越來越鮮明：美麗、隨意的樂趣、自由奔放、時(shí)尚、都市感。法國甜點(diǎn)的發(fā)展、傳播，及其形象的塑造過程，也是法國歷史的一部分。

《追憶似水年華》?[法]?馬塞爾·普魯斯特

瑪?shù)铝找卜Q貝殼蛋糕。在法國，瑪?shù)铝战?jīng)常作為孩子下午吃的小點(diǎn)心，以及公司工間休息時(shí)的小茶點(diǎn)。Madeleine在法國是一種象征回憶的甜點(diǎn)，關(guān)于它，法國人有說不完的故事。法國大文豪馬塞爾·普魯斯特曾在他的長篇巨著《追憶似水年華》中曾多次描寫瑪?shù)铝盏案猓Q瑪?shù)铝帐且环N豐腴、性感，但褶皺缺陷的嚴(yán)肅并虔誠的小點(diǎn)心，總是能勾起他腦海深處的記憶。故事的開頭，是一個(gè)冬夜，在貢布雷街，為了驅(qū)寒，母親為小說的主人公——敘述者“我”端來一杯紅茶和瑪?shù)铝盏案狻．?dāng)嘗到浸在紅茶中的瑪?shù)铝盏案鈺r(shí)，那種味道使“我”的腦海中浮現(xiàn)出了童年回憶：每個(gè)禮拜天做彌撒之前，萊奧尼阿姨都會(huì)給“我”拿來椴樹花茶浸瑪?shù)铝盏案狻Ｈ缓螅魅斯珡纳倌陼r(shí)期開始娓娓道來他的人生。

《包法利夫人》?[法]?福樓拜

“糖果師端上的一盤寶塔式甜點(diǎn)引來了一片喝彩。甜點(diǎn)的底層是用藍(lán)色紙板剪成的方框，框上的門廊和柱子代表神廟，神廟的四周立著小神像，上面點(diǎn)綴著金紙做的星星;第二層以薩瓦蛋糕做底，周圍是用蜜餞、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一個(gè)個(gè)小城堡;頂層是一個(gè)綠色的平臺(tái)，上面有幾塊巖石立在果醬做的湖泊里，還擺著用干果殼做的小船和一個(gè)蕩秋千的小愛神，秋千架用巧克力制成，掛在用玫瑰花做的花球上。”