赤峰地區無核白雞心葡萄日光溫室早熟豐產栽培模式

陳 旭，張鳳云

(1.內蒙古赤峰市元寶山區美麗河鎮人民政府，內蒙古 赤峰 024076；2.內蒙古赤峰市元寶山區平莊鎮人民政府，內蒙古 赤峰 024076)

無核白雞心又名森田尼無核，歐亞種,原產美國，1983 年由沈陽農業大學引進，1994 年通過品種審定。幼葉微紅，有稀疏絨毛；成葉5 裂裂刻極深，上裂刻常呈閉合狀，無毛，葉柄紫紅色。 果穗圓錐形，平均穗重500 g，最大穗重1800 g；果粒長卵形，略呈雞心形，平均粒重6 g 左右，經過處理后達10 g 以上。果皮底色綠，成熟時呈淡黃色，極為美麗，皮薄而韌，果不裂；果肉硬而脆， 略有玫瑰香味， 可溶性固形物含量16%，品質極上；樹勢強旺，豐產，較抗霜霉病；果肉耐壓力，抗壓力均較強，耐運輸[1]。 在赤峰露地8 月下旬果實成熟。 目前已成為東北、華北、京津、西北等地葡萄的主栽品種， 尤其在干旱和半干旱地區表現最佳。赤峰地區適宜保護地栽培。

1 第一年管理作業歷

1.1 育大苗

溫室育大苗的原理是： 赤峰地區4 月15 日至7月31 日的有效積溫為2275 °C， 采用溫室育大苗來補救有效積溫的不足，第二年就能豐產。 赤峰地區年有效積溫是2900~3100 ℃。 2 月10 日，日光溫室育大苗，提前15 d 扣棚提溫，溫室土深25 cm，地溫提到12 ℃育大苗。 選擇直徑0.2 cm 粗的根5 條以上， 5 個以上飽滿芽，無病，無激素處理的嫁接苗。開溝后單株斜擺，將根全部散開，蓋土3 cm 厚，然后放大水澆足澆透。澆水后，當芽孢萌動，芽孢長到黃豆粒大小時，開始移栽。栽培袋應選用直徑20 cm，高為25 cm 的塑料袋，打直徑1.5 cm 的16 個孔，距底邊5 cm 打 8 個孔，距底邊 15 cm 打 8 個孔。 營養土用腐熟的農家肥和大田土按1∶4 的比例拌均勻，每1000棵苗用營養土2.0 m3。 溫度管理20~30 ℃，每次澆水澆足澆透。 用濃度為100~200 ppm ABT2 號生根粉速蘸苗根，即將苗根全部沾濕后，立即取出，注意不要讓苗莖蘸藥液，放入打好孔的栽培袋里，填入營養土，用細土將栽培袋之間的空隙填實后， 放大水澆足澆透。 溫室內放5 d 花簾子遮陰，氣溫管理控制在最高30 ℃。

1.2 育苗期溫濕度管理

葡萄芽孢展葉前，根系吸水緩慢，如果溫室的溫度過高，水分蒸發量大，易使芽孢干枯死亡，溫室內應避免出現30 ℃以上的高溫。 晚上應充分保溫，視苗情20 d 澆1 次水，澆足澆透，杜絕少澆勤澆，如果澆水量不夠，栽培袋的營養土太干，造成根系吸水不夠。小水勤澆還會引起地溫的升高。 當苗木發出4~5 個芽眼，留一個強壯芽做主蔓，其余的全部去除，及時清除苗床雜草。4 月15 日后倒袋，目的將透出塑料袋扎在土里的根拔除，以利定植后緩苗，此時加大溫室通風量，降溫煉苗。苗期防病，易發生黑桿病、灰霉病、根瘤癌等病害。黑稈病癥狀為：莖稈地面1~1.5 cm 的位置，發病初期為水漬狀，后期莖稈形成黑色。 防治方法： 農用鏈霉素或DT500 倍液用噴霧器噴頭緊靠莖稈噴施， 使藥液沿莖稈流入根部土里。 灰霉病：用50%速克靈600 倍液預治。根癌病：沒有根治措施，發現后連根拔除。

1.3 定植

5 月 10 日定植，溫室不扣塑料膜，苗高 30~50 cm，根系長30 cm 以上即可定植。 定植時覆蓋白地膜，有效地提高地溫，把根系舒展開，澆足、澆透水，緩苗后及時上架。 采用單臂籬架式單壟株距0.5 m，行距2 m，跨度7 m 的溫室，畝定植667 株。 定植溝標準：前一年秋天準備好，要求挖出7 m×1 m×1 m，在溝底鋪三層5 cm 厚的秸稈， 每層中間隔土糞混均10 cm。將土填至距地面10 cm，澆水滲實，土面下沉20 cm，此時溝面距地面30 cm，將熟土再鋪在溝面，將土填至距離地面10 cm，澆水滲實后，以備定植。

1.4 新稍生長期

6 月 10 日～6 月 15 日追施化肥。 尿素、磷肥、硝酸鉀按 1∶1∶1 的比例， 用量 50 kg/667m2， 每株追施0.075 kg。 在苗四周 20 cm 處扎深 25 cm 四個眼，撒施后澆水。 此時葡萄葉腋間所生的副梢，留四個葉摘心。 一個葉片90 d 完成光合作用，葉子老化，光合作用完成，還需要長出新的葉片進行光合作用，提供葡萄枝條后熟的營養。 第一年多增加葉面積，增加光照的光合作用，多積累能源，提供下一年的養分，達到第二年就能豐產的目的。7 月10～7 月15 日，主梢摘心。此時出現高于1.7 m 以上的植株及時摘心， 到7 月15 日，不論高矮一次性摘心，此時若不下雨，當地面70%見干，及時澆水。

1.5 水肥管理期

7 月 10 日~7 月 20 日，第二次追肥。 尿素、磷肥、硝酸鉀 1∶1∶1 的比例混合，用量 33.4 kg/667m2，每株追施0.050 kg，施肥方法同上。主梢摘心后，副梢留四片葉摘心。 同時去除副梢所生的腋芽，不再多留一片葉，7 月20 日后停止澆水，若下雨及時把雨水排出。

9 月1~10 日， 疏松溝面土壤， 以利肥水充分下滲，澆水沖施雞糞。 沖完糞肥后，翌日再澆1 次水。 此后到剪枝前不澆水，及時把雨水排出，嚴格控制副梢生長，再長出的副梢及時摘除。加強病蟲害防治，覆蓋防雹網，充分保護好葉片，以利營養積累。

1.6 枝蔓成熟期

10 月 1 日~11 月 1 日，葡萄落葉進入休眠期，剪掉副稍和不成熟枝條，修剪后大水澆足澆透，并噴施5 度石硫合劑，待水下滲，地面全部見干后植株下架，11 月10 日蓋好棚膜， 棚膜上白天加蓋草簾子棉被，夜間打開草簾子棉被，利于休眠。

1.7 休眠期

葡萄休眠溫度為5.0~7.0 ℃。 葡萄自根苗低于-6 ℃會受凍害，貝達嫁接根低于-11 ℃會受凍害，葡萄成熟芽眼低于-16 ℃會受凍害，貝達嫁接苗休眠時棚溫最低在-8 ℃以上其根系枝條都不會受凍害。為了促使葡萄深度休眠，當白天溫度達7 ℃以上，晚上應打開簾子降溫， 此階段溫室溫度控制在7~8 ℃為宜。 溫度低于-5 ℃時夜間不要開簾子，以防凍害，若是暖冬，蓄冷涼不足，切記不可盲目提前升溫，以免出現休眠不足，保溫條件不好的溫室大棚，更不要盲目提前升溫，以免萌芽后出現凍害。 打破葡萄休眠有效方法，參照沈陽地區的日光溫室，抹15%~20%石灰氮打破休眠。在升溫前10~15 d，將石灰氮稀釋7 倍，加入50~70 ℃溫水，攪拌浸泡2 h，靜置冷卻后使用。取少量石灰氮， 用毛刷或毛筆將藥液涂抹在枝芽上，除了各級延長枝頂端1~2 個芽不涂抹外，結果母枝上的冬芽要全部涂抹。 石灰氮有毒， 使用時防止入眼、鼻、口和皮膚被沾染，一旦被沾染，需立即用清水清洗或去醫院檢查治療[2]。

2 第二年及多年管理作業歷

2.1 新稍萌芽期

葡萄萌芽到開花需40 d，12 月1 日開始升溫，馬上澆水施肥，水要澆透，20 d 后再澆水，少澆水以免地溫下降，25 cm 土深地溫要求 5 °C 以上。 除萌定枝：無核白雞心每株留8 個枝條，當枝條5 cm 左右，初見花序，芽苞有2~3 個的，留一個最大的。 距離地面30 cm 留芽，每個芽苞距離10~15 cm，在主稈的兩側交替留芽。 萌芽期溫度和濕度管理非常關鍵，初期氣溫不要過高，控制溫室溫度在28 ℃以內，地溫18 ℃以上，空氣相對濕度75%~85%。 萌芽期要放風降溫，地面覆蓋白地膜，以利于提高地溫，不能壓嚴，以免影響根系換氣，提高光照強度。 嚴禁溫室高溫催芽的原因：一是芽眼若在根系未活動之前萌芽，營養供不上，會出現死芽現象；二是新梢徒長，花序小，坐果少，落花落果嚴重。

2.2 新稍生長期

1 月 10 日~2 月 20 日隔 20 d 澆 1 次水，控制溫度為18~28 ℃，超過 28 ℃放風，25 cm 深地溫 20 ℃以上，空氣相對濕度50%~70%，此時為根系第一生長高峰期。 葡萄葉子澆水的形態診斷：以葡萄葉子直徑5 cm 大小判斷，葉子淡綠色，水多。葉子黃綠色，水太多。 葉子綠色，葉背有毛，白色不重，正常，不用澆水。葉子深褐色，葉背毛重，毛密，可以澆點水。 葉子褐綠色，葉背褐色毛，極旱，趕快澆水。

2.3 開花坐果期

2 月 20 日控制溫度 20~28 ℃，25 cm 土深地溫20°C 以上，50%~60%空氣相對濕度是開花期的適宜環境。 氣溫不能超過30 ℃， 超過30 ℃造成花粉敗育，坐不住果，低于15 ℃形成僵果，出現大小粒。 花期6 d 左右，以新梢開花時長到60 cm 為長短標準，短于60 cm 則營養生長過慢， 長于60 cm 則營養生長過快。 開花15 d 后及時蘸花，花前5 d 澆透水，開花期不能澆水，否則極易落花、落果。葡萄霜霉病的防治：科博 500~600 倍液，或 1∶0.5∶200 倍液波爾多液葉背葉面噴霧。 開花前預防灰霉病，花前2~3 d 農用鏈霉素+速克靈或腐霉利500 倍液噴霧。

2.4 整枝修剪期

及時摘除副梢、副穗、穗尖、卷須。 葡萄的葉面積指數露地是4，日光溫室是3.5，一株葡萄所有葉片的葉面積總和是一棵葡萄的占地面積的3.5 倍，一株無核白雞心葡萄占地1 m2，葉面積總和是3.5 m2。 無核白雞心的一個大葉片面積300 cm2， 一個小葉片面積140 cm2，平均 220 cm2。平均葉片 20 cm×16 cm×70%=224 cm2（去掉 30%葉裂）。 按一個葉片 220 cm2算，3.5 m2/0.0224 m2=156，按照160 個葉片算，一株無核白雞心葡萄需要生長的總葉片160 個，每株留8 個枝條，4 個結果枝，4 個營養枝。 每個結果枝留 20 片葉，每個枝條留8 片葉子摘心，枝條最下面的兩葉不出夏芽，上面6 片葉出現夏芽，每個夏芽長出2 個葉再摘心，8+2×6=20 片葉。每個營養枝留 20 片葉，營養枝留葉方法出現6 片葉摘心， 目的是讓花芽形成靠近主桿，中間的4 片葉留2 個葉摘心，出現一個冬眠芽再留 6 片葉摘心，6+2×4+6=20 片葉。

2.5 生理落果期

生理落果期是果實第一膨大期，需要35 d。 3 月5 日～4 月 10 日，控制副梢生長，以利坐果，水肥要充足，花后15 d 沖施雞糞肥，2 m3/667m2，或撒施復合肥 35~40 kg/667m2，7 d 再澆 1 次水， 去掉多余的果穗。每一結果枝留4 穗果，計算產量：每穗果理論產量1 kg，每株產（4×1）kg=4 kg，每畝地的理論產量是4 kg×667=2668 kg，這是最大產量，一畝地的產量絕不能超過2668 kg，控制產量在2500 kg 之內，否則就出現大小年的現象，葡萄樹提早老化。

2.6 果實發育期

果實發育期是果實第二膨大期， 需要20 d，4 月11 日～4 月30 日，停止澆水，若澆水過多易裂果壞果，為促進槳果早熟，及時環剝，此階段是根系生長第二高峰期，副梢基本停止生長，如果副梢還旺盛生長，是因為果實過少所致，及時防治豆天蛾危害。 5 月1 日～5月15 日，選擇形狀好的果穗留下4 穗，等到每穗果4/5粒軟時再澆水，并隨水追施一次磷鉀肥，66.7 kg/667m2，翌日再澆1 次水。 對出現的老葉、黃葉及時摘除。

2.7 采收成熟期

5 月 15 日～6 月 30 日。 正值端午節上市，采摘前澆施1 次大水大肥。 當果皮色澤變黃綠色，略呈透明狀，果肉變軟，有彈性。 可溶性固形物含量在15%以上，酸度在0.6%以下。 采前清理果穗，將小、殘、病的果剔除，露水干了以后采收，保證果穗完整無損，整潔美觀。 采收以后及時預防霜霉病， 可用80%代森錳鋅+30%噁霉靈1000 倍，每半個月噴1 次，采摘后沖施雞糞肥2 m3/667m2。

2.8 營養積累期

7 月 1 日～8 月 1 日。 日光溫室撤去棚膜，蓋嚴防雹網，增加光照、控制澆水，促進枝蔓成熟，每一枝條留一個頂端冬眠芽，長出6 片葉后摘心，嚴格控制其他副梢生長，保證營養積累，此時是根的第三次生長高峰期。

2.9 落葉休眠期

8 月 1 日～12 月 1 日。落葉后，約 10 d 開始修剪，無核白雞心結實率弱，要留4～5 個芽眼枝條。 冬剪的留芽量是留枝量的3 倍。 修剪時剪口距芽眼要留1 cm 的樁，阻止水分外流。 清理出田園枯枝落葉，地面澆足、澆透凍水。 10 月15 日白天放下簾子降溫促進休眠，晚上打開簾子，將溫室底風、頂風全打開通風降溫，落葉前防霜凍。溫室升溫晚錯過這個時間的，按錯過時間往后推遲。