青海黃南州設施葡萄花芽分化調查

才旺，王榮，田淑芬*，李志成，黃文義，周新虎，孫天嘯

（天津農學院園藝園林學院，天津 300392）

黃南藏族自治州位于青海省東南部，地處九曲黃河第一彎。黃南州地勢南高北低，海拔在1900～4118 m，屬高原大陸性氣候。其特點是雨熱同季，干濕季明顯；無霜期短，降水變率大，時空分布不均；光照時間長，太陽輻射強；冷季漫長干冷，暖季短促潤涼，多災害天氣。全州年均氣溫-0.9～8.5 ℃，降水量329.0～505.0 mm，蒸發量1231.6～1697.0 mm，日照時數2506～2688 h，無霜期14～173 d，差別巨大。其中，尖扎縣為青藏高原特殊型區，氣候優越，年平均溫度7.8 ℃，年日照時數4432 h，年平均降水量350～400 mm，無霜期186 d。

長期以來，黃南州形成了以農牧業為主、林漁業為輔的產業格局。蔬菜種植面積占總耕地面積的73.68%，果樹僅有零星種植，且管理粗放，經濟效益低。近幾年在天津對黃南州的對口援助中，引進設施農業發展模式，取得了良好效果。針對當地葡萄產業幾乎空白的情況，2018—2019年共引進鮮食葡萄品種11個，種植于尖扎縣圣航農業園區和恒澤農業園區的日光溫室。目的是通過篩選適栽品種和配套栽培技術，充分利用當地的優勢區域氣候條件，解決設施葡萄種植中的關鍵技術，推動黃南州設施高效葡萄產業發展，帶動農戶脫貧增收。

因本地屬于青藏高原氣候類型，氣溫日變化較大，尤其早春的巨大溫差，不利于葡萄芽體萌發。葡萄花芽分化是一種復雜的生理形態建成過程[1]，除了葡萄自身內部的生理因素外，光照、溫度和濕度等環境條件對其有重要影響[2-3]。花芽形成的質量直接影響開花的數量、坐果率和果實品質，從而影響種植效益。同時，本地嚴重缺乏勞力資源，在葡萄生產管理中更需要省力化栽培管理技術。因此，針對設施葡萄不同品種萌芽表現及芽體耐低溫脅迫能力進行探究，為推動本地區設施葡萄種植及推廣提供理論依據。

1 材料和方法

品種及栽培方式：3年生‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘蜜光’4個品種，架型為“Y”型，樹形為廠形水平母蔓“V”形整枝方式。

1.1 植株生長情況調查

2020年10月25日每個品種選10株，分別調查株高、年新梢生長量、節間數、節間長度、主蔓基部10 cm處的粗度。

1.2 花芽分化和耐低溫情況觀察

在春季萌芽前，分別取黃南州和天津設施栽培的‘陽光玫瑰’第2個枝條，對第1～11芽進行切片，調查花芽分化情況。將黃南州各品種枝條置于4 ℃冰箱保存，30 d后取每個節位的芽做切片，調查芽的枯死率。

2 結果分析

2.1 成花和始花芽發育情況

青海黃南州較長的光照時數和較低的空氣濕度，有利于葡萄花芽形成。由表1可見，黃南州種植的4個葡萄品種的花芽率均較高，分別是67.90%、79.33%、76.23%和67.17%，各品種間的花芽率差異不顯著。

通過對芽切片花芽分布情況觀察發現，‘蜜光’和‘巨玫瑰’80%枝條始花芽在第1節位，‘夏黑’90%枝條的始花芽在第1節位，‘陽光玫瑰’葡萄所有枝條的始花芽都在第1節位。低節位始花芽利于控制結果部位外移，有利于標準化修剪和花果管理。

統計黃南州設施栽培的‘陽光玫瑰’的第2個枝條花芽切片發現，除第2節位的芽是葉芽外，其他10個節位的芽均為花芽。而同期調查的天津設施栽培的‘陽光玫瑰’第2個枝條，花芽出現在第4、5節位，其他節位的芽均是葉芽。說明黃南州的氣候條件非常有利于花芽的形成。

表1 葡萄品種枝條花芽形成情況Table 1 Flower bud formation of branches of grape varieties

2.2 花芽耐低溫脅迫形態變化情況

由表2 所示，枝條在4 ℃下冷藏3 0 d 后，‘蜜光’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘陽光玫瑰’葡萄的芽枯死率分別是3.61%、0、6.74%和3.92%，‘夏黑’芽的枯死率顯著低于‘巨玫瑰’，說明‘夏黑’花芽耐低溫能力最強，特別是受倒春寒的影響較低。其他3個品種芽的枯死率差異不顯著。

表2 4 ℃低溫脅迫下4個葡萄品種花芽枯死率Table 2 Flower bud death rate of four grape varieties under 4 ℃ low temperature stress

表3 葡萄品種植株新梢生長量Table 3 Growth of new shoots of grapevine

2.3 設施種植不同品種生長情況

對4個品種的新梢生長量進行調查，如表3所示。結果枝最長的是‘蜜光’101.00 cm，顯著高于‘陽光玫瑰’，‘巨玫瑰’‘夏黑’結果枝最短；節間最長的是‘陽光玫瑰’10.88 cm，顯著高于其他3個品種；結果枝基部粗度在0.66～1.17 cm，各品種間差異不顯著。

3 討論與結論

3.1 光照條件對葡萄花芽形成的影響

光合作用為花芽的形成提供良好的物質基礎，良好的光照條件有利于葡萄的花芽形成[1]。研究表明，日照時數與葡萄的花芽分化密切相關，尤其在花原始體形成后，較長的光照時間可加速形成，而短日照時數則會延長二分枝原始體的持續時間，不利于花序原始體的形成[4-6]。本試驗中，4個葡萄品種的花芽率均較高，且芽體飽滿，這與青海黃南州高海拔地區較長的日照時數和光照質量密切相關。

3.2 空氣濕度對葡萄花芽形成的影響

環境空氣濕度與葡萄花芽的形成有密切關系[7-8]。研究發現，設施栽培葡萄不易形成花芽，可能是由于設施環境中的空氣濕度過高造成葡萄植株徒長，光合效率降低，使得葡萄花芽分化過程中養分供應不足，導致設施栽培葡萄的花芽質量低于露地栽培[9-10]。與天津栽培的‘陽光玫瑰’相比，青海黃南州地區相對干燥，與高光照冷涼高原氣候組合反而有利于葡萄花芽的形成。

3.3 黃南州氣候條件有利于葡萄花芽形成

從不同品種新梢始花芽節位和低溫脅迫后芽枯死率統計結果看出，黃南州設施條件下各品種80%以上枝條的始花芽在第1～2節位，而‘陽光玫瑰’葡萄100%枝條的始花芽都在第1節位，且第3～11節均為花芽；同時在4 ℃冷藏條件下芽切片發現，黃南州葡萄枝條的芽枯死率較低，表明黃南州地區設施栽培的葡萄花芽發育充實。高質量花芽能夠保障設施葡萄的豐產和連年穩產，低節位始花芽有利于控制結果部位外移，實施省力型標準化修剪和花果管理，可省工省肥省藥，提高葡萄園機械化管理效率。

綜上所述，充分說明黃南州所屬的青藏高原的氣候特點可以進行設施葡萄栽培，為推動本地設施葡萄產業發展提供理論依據。