廣東地方畜禽遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用

黃思秀 蔡更元,2 吳珍芳,2 洪林君

（1，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 510642；2，國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心 510642）

廣東地處我國(guó)南部，屬亞熱帶地區(qū)，北回歸線(xiàn)橫穿其大陸中部，大部分地區(qū)的氣候?yàn)槟蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候類(lèi)型，是我國(guó)光、熱、水資源特別豐富的地區(qū)[1]。獨(dú)特的地理氣候條件及嶺南風(fēng)俗文化使廣東具有一大批獨(dú)具特色的優(yōu)良畜禽品種，它們耐熱性能好、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、繁殖力強(qiáng)，具有重要的科學(xué)、經(jīng)濟(jì)及文化價(jià)值。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，地方品種純繁經(jīng)濟(jì)效益較低，為追求更高經(jīng)濟(jì)效益，大量引進(jìn)高產(chǎn)性能的外來(lái)品種，導(dǎo)致一些優(yōu)良的地方畜禽品種面臨瀕危或?yàn)l臨滅絕。本文通過(guò)對(duì)廣東省畜禽品種資源保護(hù)與利用的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研和論述，為地方畜禽資源保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。

1 地方畜禽遺傳資源保護(hù)體系的建設(shè)

2013 年，廣東省農(nóng)業(yè)廳印發(fā)《廣東省畜禽遺傳資源調(diào)查實(shí)施方案》，成立廣東省畜禽遺傳資源委員會(huì)，組織廣東省畜牧技術(shù)推廣總站、相關(guān)地方高校和科研院所深入開(kāi)展廣東省畜禽遺傳資源調(diào)查，修訂頒布了《廣東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，出版《廣東省地方畜禽遺傳資源志》[2]。

2018 年，為加強(qiáng)廣東省地方畜禽遺傳資源保護(hù)工作，強(qiáng)化應(yīng)對(duì)畜禽疫病風(fēng)險(xiǎn)能力，廣東省財(cái)廳安排專(zhuān)項(xiàng)資金5000 萬(wàn)元由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)建設(shè)廣東省畜禽種質(zhì)資源庫(kù)，對(duì)列入《廣東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》 的20 個(gè)地方畜禽品種（表1）及華南地區(qū)廣東省以外地方品種、國(guó)內(nèi)培育品種、國(guó)外瘦肉型品種進(jìn)行保存，同時(shí)搭建廣東省畜禽遺傳資源綜合管理服務(wù)平臺(tái)，為廣東省畜禽遺傳資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用提供公益性、科學(xué)性和系統(tǒng)性的服務(wù)支撐。

2019 年，廣東省制訂了 《廣東省畜禽種業(yè)振興方案（2019-2023 年）》。該方案明確了“加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)利用，夯實(shí)種業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，實(shí)施畜禽種業(yè)振興行動(dòng)，加強(qiáng)‘保、育、繁、推’ 體系建設(shè)” 的基本思路[4]，以期把廣東省打造成世界畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新高地、建設(shè)畜禽種業(yè)強(qiáng)省。截至目前廣東省共建成畜禽遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)21 個(gè)（表2），已逐步建立政府規(guī)劃，企業(yè)承擔(dān)，科研院所與技術(shù)推廣部門(mén)積極參與的地方畜禽遺傳資源保護(hù)體系，有效保護(hù)了廣東省地方畜禽遺傳資源。

表1 廣東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄地方品種

2 地方畜禽遺傳資源保護(hù)的技術(shù)方法

2.1 原地資源保護(hù)

畜禽遺傳資源保護(hù)的技術(shù)方法主要有活體原地保種和異地生物技術(shù)保種。活體原地保種是畜禽遺傳資源保護(hù)中的傳統(tǒng)保種方法，主要通過(guò)在品種原產(chǎn)地建立保種場(chǎng)或保護(hù)區(qū)的方式，對(duì)該品種進(jìn)行利用的同時(shí)開(kāi)展資源活體保存。活體原地保種的優(yōu)點(diǎn)是能快速擴(kuò)充種群數(shù)量，可以對(duì)品種進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定和開(kāi)發(fā)利用，使得畜禽遺傳資源得到可持續(xù)發(fā)展，其缺點(diǎn)是維持成本較高。我國(guó)利用該保種方法成功搶救了五指山豬品種[5]。目前，廣東省地方畜禽遺傳資源的保護(hù)以活體原地保種為主，異地保存為輔。2013 年，廣東省開(kāi)展畜禽遺傳資源調(diào)查，確認(rèn)粵東黑豬、惠陽(yáng)胡須雞、陽(yáng)山雞、烏鬃鵝和陽(yáng)江鵝5 個(gè)品種處于瀕危狀態(tài)[2]。廣東率先在全國(guó)采取一個(gè)品種兩個(gè)保種場(chǎng)的“雙保險(xiǎn)” 方式，目前粵東黑豬、惠陽(yáng)胡須雞、獅頭鵝、烏鬃鵝、藍(lán)塘豬、廣東小耳花豬等6 個(gè)品種均建有兩個(gè)保種場(chǎng)，有效控制了優(yōu)秀畜禽遺傳資源丟失的風(fēng)險(xiǎn)。

表2 廣東省畜禽遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)建設(shè)基本情況

2.2 異地生物技術(shù)保種

異地保種主要通過(guò)建立畜禽遺傳資源基因庫(kù)的方式，以超低溫冷凍技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)遺傳資源的長(zhǎng)期保存，是活體原地保種的重要補(bǔ)充方式，目前主要包括配子或胚胎的冷凍保存、DNA 保存和體細(xì)胞保存3 種方法[6]。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，以胚胎移植為核心發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)也可用于遺傳資源保存。異地保存不受地域、疫病和生態(tài)環(huán)境條件的限制，能有效提高遺傳資源保護(hù)的效率和安全性[7]。特別是對(duì)瀕危品種，或是突發(fā)緊急狀況需要搶救性保種時(shí)，利用超低溫冷凍進(jìn)行異地保存能有效保護(hù)該品種的遺傳資源。

2019 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定《國(guó)家級(jí)地方豬遺傳材料采集保存工作實(shí)施方案》，由全國(guó)26 家制作單位承擔(dān)42 個(gè)國(guó)家級(jí)地方豬品種的遺傳材料采集和制作任務(wù)，其中華南農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)粵東黑豬和廣東小耳花豬兩個(gè)品種的遺傳材料采集，同時(shí)還開(kāi)展了廣東省16 個(gè)畜禽地方品種的遺傳物質(zhì)采集工作，目前已收集保存精液、DNA、細(xì)胞等各類(lèi)遺傳物質(zhì)3 萬(wàn)余份。同時(shí)還組織相關(guān)科研人員積極開(kāi)展地方豬、雞、牛、羊精液、卵子及胚胎冷凍技術(shù)，體細(xì)胞克隆技術(shù)，以及地方家禽原始生殖細(xì)胞（PGC）的分離、凍存與復(fù)蘇技術(shù)的研究，不僅為建立廣東省畜禽種質(zhì)資源庫(kù)奠定技術(shù)基礎(chǔ)，還可有效保存廣東省珍貴的地方畜禽遺傳資源。

3 地方畜禽遺傳資源的開(kāi)發(fā)利用

畜禽遺傳資源保護(hù)的主要目的是進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)利用，從而促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)滿(mǎn)足人類(lèi)對(duì)畜禽產(chǎn)品多樣化需求。利用是保護(hù)目的所在，合理開(kāi)發(fā)利用可以促進(jìn)畜禽資源的保護(hù)，兩者相輔相成[8]。近些年來(lái)，廣東省對(duì)畜禽地方品種的開(kāi)發(fā)利用程度不斷提高，逐步打造出像壹號(hào)土豬（廣東小耳花豬）、鳳中皇（清遠(yuǎn)麻雞）、鄉(xiāng)林鳳（懷鄉(xiāng)雞）、桂嶺蜂蜜（華南中蜂）等多個(gè)具有地方特色的知名品牌。通過(guò)品牌建設(shè)，逐步打造出嶺南特色畜禽產(chǎn)業(yè)。

廣東壹號(hào)食品股份有限公司利用廣東小耳花豬與太湖豬進(jìn)行二元雜交選育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)豬種-壹號(hào)土豬，具有抗逆性強(qiáng)，抗寒、耐熱、耐粗飼料的特點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，肌肉內(nèi)脂肪含量較高[9]，已成為全國(guó)著名的特色豬肉品牌。廣東天農(nóng)食品有限公司培育的“鳳中皇” 清遠(yuǎn)雞，獲“廣東省名牌產(chǎn)品” 稱(chēng)號(hào)，公司打造的清遠(yuǎn)雞保種、育種、良種繁育、食品加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、電子商務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿睫r(nóng)業(yè)農(nóng)村部的充分認(rèn)可和贊賞，被認(rèn)為是全國(guó)地方家禽品種保護(hù)、國(guó)家保種場(chǎng)開(kāi)發(fā)利用的一面旗幟[4]。

4 地方畜禽遺傳資源保護(hù)的展望與建議

4.1 加強(qiáng)地方畜禽保種場(chǎng)的建設(shè)與管理

雖然廣東省畜禽遺傳資源保種場(chǎng)的保護(hù)工作取得了一定成績(jī)，但大部分保種場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施依然簡(jiǎn)陋，保種技術(shù)落后。尤其是2018 年非洲豬瘟席卷我國(guó)后，地方豬保種場(chǎng)的防疫壓力增大，急需升級(jí)改造以提高防疫能力。政府部門(mén)需加大對(duì)地方畜禽品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)的投入力度，促進(jìn)保種場(chǎng)設(shè)施設(shè)備的升級(jí)換代，對(duì)列入國(guó)家級(jí)名錄，還未建立保種場(chǎng)保護(hù)區(qū)的盡快落實(shí)保種主體。同時(shí)，加強(qiáng)政府部門(mén)對(duì)保種場(chǎng)的監(jiān)管，建立保種工作管理與評(píng)價(jià)體系，開(kāi)展地方品種保護(hù)的績(jī)效管理，對(duì)各保種場(chǎng)的保種工作、保種效果和管理狀況等方面進(jìn)行全面綜合考評(píng)，建立保種單位獎(jiǎng)勵(lì)和退出機(jī)制[10]，對(duì)保種工作取得明顯成效的保種場(chǎng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)保種工作不利的保種場(chǎng)進(jìn)行督促，對(duì)由于管理不善出現(xiàn)種質(zhì)資源退化或損失嚴(yán)重的保種場(chǎng)給予取消國(guó)家級(jí)、省級(jí)保種場(chǎng)資格。

4.2 加強(qiáng)對(duì)地方畜禽遺傳資源保護(hù)的科技支撐

畜禽遺傳資源保護(hù)和利用是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，具有公益性、戰(zhàn)略性和長(zhǎng)期性，若單純保種難以盈利，因此，也導(dǎo)致部分保種場(chǎng)人才流失嚴(yán)重，現(xiàn)有人員技術(shù)能力不足，基礎(chǔ)工作薄弱，保種能力較低，部分品種的群體規(guī)模和血緣家系已難以達(dá)到國(guó)家畜禽遺傳資源鑒定的要求。政府部門(mén)可整合省內(nèi)各科研院所、高校、企業(yè)的資源和科技力量，深化科技合作，開(kāi)展地方品種的分子保種育種研究，深度挖掘地方畜禽品種的優(yōu)良基因，在肉質(zhì)和抗病性性狀改良方面進(jìn)行研究。同時(shí)選派長(zhǎng)期從事畜禽相關(guān)領(lǐng)域研究的專(zhuān)業(yè)人員對(duì)畜禽資源保存場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，科學(xué)有效地進(jìn)行保種，避免造成人力、物力及財(cái)力的損失，也避免廣東省動(dòng)物種質(zhì)資源發(fā)生毀滅性的災(zāi)難。

4.3 加強(qiáng)畜禽資源保護(hù)的信息化管理

隨著物聯(lián)網(wǎng)、二維碼識(shí)別、紅外感應(yīng)及全球定位等信息技術(shù)的發(fā)展，畜牧業(yè)也邁入智能信息化時(shí)代，充分運(yùn)用信息、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，集合現(xiàn)代生物學(xué)儀器和分子生物學(xué)技術(shù)，構(gòu)建廣東畜禽種質(zhì)資源共享利用服務(wù)平臺(tái)，對(duì)全省畜禽種質(zhì)資源進(jìn)行戰(zhàn)略重組和系統(tǒng)優(yōu)化。深入開(kāi)展地方畜禽品種調(diào)查和登記，加強(qiáng)保種場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)建設(shè)，建立廣東省畜禽種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)資源群體動(dòng)態(tài)變化，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，搭建全省種質(zhì)資源共享和交流平臺(tái)。

4.4 加強(qiáng)異地保種生物技術(shù)的研究

盡管隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，基于超低溫保存的異地保種技術(shù)發(fā)展迅速，但其保種效率仍有待提高，部分關(guān)鍵技術(shù)仍未突破。如地方豬精液冷凍后精子的活力、受精能力，人工授精母豬的受胎率、產(chǎn)仔數(shù)等都遠(yuǎn)低于鮮精輸精和自然交配[11]，從而限制地方豬凍精技術(shù)的推廣。卵子和胚胎冷凍技術(shù)雖然在牛、羊中有較好的利用，但在豬中仍存在很大技術(shù)瓶頸，無(wú)法推廣使用[12]。另外，家禽的凍精技術(shù)也不成熟。

因此，需要設(shè)立科研專(zhuān)項(xiàng)，積極開(kāi)展包括精子、卵子及胚胎的冷凍保存研究，干細(xì)胞分離、培養(yǎng)、體細(xì)胞重編程及體細(xì)胞克隆為代表的畜禽繁殖技術(shù)研究。通過(guò)加強(qiáng)地方畜禽保種技術(shù)的研究來(lái)提高畜禽遺傳資源保存的效率，降低保種成本，增加異地保種的可操作性。

4.5 提高地方畜禽生產(chǎn)水平，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

畜禽遺傳資源保護(hù)的主要目的是開(kāi)發(fā)利用，兩者相輔相成，協(xié)調(diào)發(fā)展才能促進(jìn)保種工作的健康與長(zhǎng)久。地方畜禽養(yǎng)殖方式較為落后，規(guī)模化程度低，生產(chǎn)效率低下，從而導(dǎo)致地方畜禽養(yǎng)殖利潤(rùn)較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，嚴(yán)重制約了地方畜禽的開(kāi)發(fā)利用。要把地方畜禽資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，需要提高地方畜禽的生產(chǎn)水平。政府、企業(yè)、科研院所需要通力合作，建立健全地方畜禽良種繁育體系，開(kāi)展地方畜禽現(xiàn)代化高效養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與推廣應(yīng)用，在保證地方畜禽產(chǎn)品特色的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，切實(shí)促進(jìn)地方畜禽產(chǎn)業(yè)的高效、健康發(fā)展。另外，要加強(qiáng)地方畜禽品種優(yōu)良特色性狀的遺傳解析研究，對(duì)抗病、耐熱、耐粗飼、抗應(yīng)激及肉質(zhì)相關(guān)優(yōu)良種質(zhì)特性進(jìn)行功能基因挖掘，篩選出與優(yōu)良性狀顯著相關(guān)的分子標(biāo)記，促進(jìn)地方品種的開(kāi)發(fā)利用。

廣東畜禽種業(yè)具有先天的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在畜禽種業(yè)開(kāi)發(fā)利用方面優(yōu)勢(shì)明顯，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，可夯實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)，推動(dòng)種業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，為建設(shè)現(xiàn)代種業(yè)強(qiáng)國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。