無抗時代行業趨勢與發展思路

駱中和

12 月16 日，湖南省飼料工業協會主辦了《“飼業 視野”無抗時代行業趨勢與發展思路》的主題論壇， 論壇由廣西飼料工業協會會長沈水寶主持，湖南普菲克生物科技有限公司副總裁劉淳、美國嘉吉公司（中國）動物營養部配方總監吳昌征、興嘉生物技術副總裁匡自修、 湖南奇壯集團董事長張龍華、湖南偉業動物營養集團總裁佘偉明、湖南今漢藥業有限公司董事長周應軍在論壇上根據自身經驗分享了無抗時代行業趨勢與發展思路：

佘偉明：飼料行業的未來一定是圍繞養殖行業， 通過精準營養等方式努力為養殖企業提質增效。

我們非常關心替抗，但也不用過度，一是飼料企業不能使用抗生素， 但豬生病了養殖場還是可以用的，保障豬肉無殘留，餐桌安全是前提，但為了替抗成本增加太多是養殖戶不能接受的； 二是植物提取物和抗菌肽中替抗的有效成分是不是就是抗生素或者以后會被歸類為抗生素，也未可知；三是不能過度關注替抗而忽略動物的營養和飼養管理， 比如推廣低蛋白日糧的重要性也不低于替抗的研究。

在保育豬替抗這塊不太看重成本， 著力提高保育豬的健康狀況和生長性能。

周應軍：最重要的就是兩個字——健康，要做到自己能夠放心吃肉，行業才能長足發展。

微生物和腸道健康很重要， 但調節動物免疫系統的核心環節在于炎癥控制， 只有抓好這個環節才能保持動物的健康。 控制炎癥因子用中藥最為合適， 有大量的臨床研究表明中藥能夠調節免疫系統和減少應激， 我們現在要做的就是要尋找方案把這個觸角伸到豬身上去。

使用植物提取物我們必須要明確其中的功能性成分以及定量和使用的場景。

吳昌征：最關鍵的是客戶的需求，一個是食品安全，一個是養殖效益，要做好兩者的平衡。

替抗我覺得主要是解決消化道和腸道健康的問題，特別是小豬的斷奶。 非洲豬瘟發生以來，對我們企業管理是一個革命性的進步， 尤其在生物安全和豬場管理方面提高了很多， 這對于停用抗生素來說是一個加分項。 替抗對于不同的企業重點不一樣，主要看企業的定位，然后根據定位來設計不同的方案。

關于保育豬的替抗成本， 主要看客戶的條件和要求，一般的家庭農場大概要到120 元，而在大部分北方地區只需要60 元。

中小型企業要發展，就一定要有自己的特色，要在某一方面有自己獨特的優勢。 和大企業跑量拼價格可能不合適， 做一兩個特色產品才是自己活下去的資本。然后從商業的本質出發，要看自己的企業是不是有利他性， 自己能不能讓合作企業有更好的發展。

張龍華：中小型養殖企業一定會存在，所以飼料企業不做養殖一樣有生存空間， 但企業要精細化，做高質量、有價值的產品。

替抗我認為是一個立體的方案， 飼料不是無所不能的， 之前通過添加抗生素能讓豬在惡劣的情況下生長， 現在替抗我認為要把豬的健康擺在第一位，一是做好欄舍清潔和護理工作，減少豬的應激，二是采用經過預處理的原材料，提高豬的消化率，三是通過添加酶制劑、益生菌等改善豬的胃腸道發育，減少腹瀉。

關于保育豬的替抗成本， 我們用于原材料的預處理成本比較高，整體成本在100 元以內。

劉淳：我們的關鍵詞是創新和融合，作為一個添加劑企業，不僅要做產品的創新，還要做管理模式和激勵機制的創新，吸引人才，融合是指國際間的融合和行業間的融合， 比如向替抗走在前列的歐洲學習和合作， 與優秀的做植物提取物但不熟悉農牧行業的企業合作。

在替抗方面， 由于我們的目標客戶是企業而不是消費者，所以成本不能太高，一定要控制，我們正全力尋找效果和成本的平衡點。