芒果營養與施肥技術研究進展

魏志遠，高愛平

(中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所,海口 571000)

1 國內外研究進展

1.1 國內芒果營養與施肥技術研發進展

我國許多學者對于芒果營養與施肥技術研發方面進行了大量的研究。齊見龍等[1]對芒果樹應用根灌技術進行灌水施肥，芒果單果重增加了44.69%，芒果果實數量提高了38.95%，芒果總產提高了101.04%。經過輸液吊瓶技術的應用，芒果果實數量提高了23.85%，芒果單個果實重量提高了22.77%，總產增加了近52.06%。通過輸液吊瓶與根灌相結合，每株果實數量提高了56.24%，芒果單個果實重量提高了59.87%，芒果總產提高了149.78%。黃錦福等[2]以“金煌芒”為試驗材料作為提升芒果產量及品質的依據，開展田間試驗，即設置常規施肥以及在常規施肥基礎上施用木本泥炭+不同添加物共4個處理，研究不同處理對芒果生長、產量和品質的影響。結果表明，在泥炭中添加微生物菌劑處理和在泥炭中添加腐植酸鉀處理提高了葉面積，增加了芒果花橫莖，并且提高芒果大果果實重量以及每株大果的數量。張鵬等[3]為探究芒果水肥一體化條件下最佳施肥量，在昌江農場以紅玉芒為試材，研究了在常規溝施化肥(CK)，水肥一體化等量施肥(T1)、減量10%(T2)、減量20%(T3)、減量30%(T4)、減量40%(T5)施肥對芒果產量、品質及肥耗的影響。結果表明果實各指標的主成分打分由高到低排列依次為T3>T4>T2>CK>T5>T1。

1.2 國外芒果營養與施肥技術研發進展

國外學者對于芒果營養與施肥產業技術研發方面也進行了大量的研究。隸屬于印度的古吉拉特種植戶應用環剝種植芒果實現增加開花和結果率。結果使樹開花期提前，并安全度過臺風期和免收病害侵擾。拉斐爾等[4]旨在探討不同浸漬方法對葡萄渣多酚在芒果中的作用。實驗是在大氣壓或真空下進行的，區別在于是否進行超聲波和滲透處理。在不同的浸漬工藝后，從類胡蘿卜素、酚類化合物、抗壞血酸、能量消耗、顏色和硬度等方面對樣品進行了評估。結果表明芒果與未經處理的樣品相比，由于葡萄渣提取物的存在，顏色變化更大，品質更好。安德烈斯等[5]認為砧木可以改變芒果的樹形、開花、果實產量和品質。他們測定不同砧木上嫁接芒果‘馬尼拉’的生長、產量和果實品質，以確定其在高密度人工林中的潛在用途，以及風對果實產量的影響。將“馬尼拉”芒果枝條嫁接到短(“Thomas”和“Julie”)、中(“Esmeralda”、“Irwin Morado”、“Gomera1”和“Chauza”)和高(“Criollo")砧木上。測定了樹木生長、葉面積、干物質、開花、果實產量和品質。并評價了風對果實產量的影響。樹高(m)呈非線性增長，莖(cm)和冠層直徑(m)呈線性增長。根莖對葉面積(m2)、干物質(kg)、花產量(kg)、果實產量(kg)和總可溶性固形物含量(%)有積極影響。砧木品種“Julie”促進了更大的樹木、更大的葉面積和干物質以及更高的果實產量，而“Thomas”則減少了樹的尺寸，刺激了更低的圓錐花序和果實產量。風速超過65km/h時，第三年的產量可減少80%以上。法塔瑪等[6]認為在各種宏微量營養素中，鉀、鈣、硼的作用非常重要。因此，平衡施用和吸收鉀、鈣、硼可以提高芒果樹的品質和產量。他們研究以鉀、鈣和硼配合鈣源(CaCl2和Ca(NO3)2)和鉀源(KNO3、K2SO4和K-檸檬酸鹽)與硼酸(Ba)進行了田間試驗。所有鈣源和鉀源的施用率均為1%，而硼酸的施用率均為0.2%。與對照組相比，2016年和2017年果穗(35.7%和50.0%)、留果率(125%和40%)、貨架期(73.3%和36.6%)、總可溶性固形物(35.1%和40.6%)和果實產量(52.5%和49.2%)顯著改善，證實了KNO3(1.0%)和Ba(0.2%)的有效性。在CaCl2和Ca(NO3)2之間，Ca(NO3)2的應用對提高銻香砂的質量和產量更為有效。為提高芒果品種的品質和產量，KNO3(1.0%)+Ba(0.2%)是最佳營養組合，與CaCl2相比，Ca(NO3)2是更好的選擇。艾哈邁德等[7]對20年的芒果樹采用7種葉面處理和土壤施用鋅和硼處理下的產量和生理(質量)響應進行了評價，結果表明，土壤施用硼和鋅能使葉片礦質硼和鋅含量、果實固形力、產量、果肉回收率和總可溶性固形物在成熟時得到最佳提高(P=0.021)，而降低可滴定酸度，提前摘果(P=0.034)。此外，這種處理提高了水果的質量(味道、風味、質地、香氣、可接受性；P≤0.05)。結果表明，產量與留著率有關(P≤0.001；r2=0.91)，而留著率又與穗數-1有關(P=0.039；r2=0.61)。因此，他們認為與此次研究中使用的其他個體或組合葉面或土壤處理相比，聯合施用硼和鋅可以更有效地緩解葉片礦物質不足，提高芒果的產量和質量[8]。

2 芒果營養與施肥技術發展存在的問題與需求

芒果的營養與施肥是芒果栽培中的基礎環節，芒果的營養狀況跟當年的土壤養分供給有關，也與自身養分儲備含量有關。

2.1 芒果營養與施肥產業技術發展中存在的問題

2.1.1 三要素營養失衡。芒果葉片氮素營養含量低，磷素營養含量高，鉀素營養含量有高有低。由于重視磷鉀，忽視氮肥，導致樹體生理病害的嚴重發生。通常錯誤認識到只有增施磷鉀是提高果實品質的唯一途徑，而增施氮肥反而降低質量。再一個普遍存在的有機肥少施而使得氮磷鉀養分不均衡[8]。大量施用有機肥，可以提高土壤pH值，使得錳的有效性降低；而且有機質本身降低錳毒性。

2.1.2 鈣素施用存在認識和施用的技術問題。芒果樹的鈣元素含量與多種因素相關，增加有機肥的施用，將土壤結構性加以改善，同時，提高土壤通透性。一般情況下，芒果根系正常生長的條件是氧氣含量能夠達到10%以上，當氧氣含量占總體積的 12% ～15%新根才會萌發。土壤中增施鈣肥可以提高芒果果實品質，提高芒果果實耐貯性[9]。但是目前對于鈣素問題重視程度不深，以及相關知識掌握程度不夠。

2.1.3 果農科技知識掌握程度不高。當前的科學技術不夠發達，很多情況下對于芒果樹的施肥都是憑借著果農的施肥經驗或者肉眼觀察進行的。在芒果品種和立地條件確定的情況下，果農的施肥管理成為其產量和品質的重要因素。然而果農對芒果營養和施肥產業知識掌握有限，不能進行科學的管理，限制了芒果的產量和品質[10]。

2.2 芒果營養與施肥產業技術發展需求

2.2.1 芒果施肥與激素的結合更為迫切。激素種類繁多，功能也較為多樣化，大量使用于各類水果。然后有關芒果施肥結合激素方面的工作還較為稀缺，假如把激素與施肥優勢結合使用，不僅可以提高激素和肥料的利用率，而且更好的促進芒果產量和品質[11]。

2.2.2 采用合理施肥結構。不同土壤的養分類型不同，不同種類的芒果對土壤養分利用率差異較大，目前肥料的利用率整體不高，當地應采取更為合適的施肥結構，以提高芒果的產量和環境效益。需要加強果園有機肥的利用和綠肥的回田，采用規模化種植基地和建設大型沼氣設備，從而提高生物能源利用率和沼氣的廢物使用率。今后要重點加強地區的芒果營養指標體系的完善，并以產量目標進行定肥等合理施肥的研究。

2.2.3 加大推廣生物有機肥的應用。通常認為有機肥的肥效慢，進而忽略有機肥在作物種植過程重要性。增加有機肥投入不僅可以增加果實可溶性固形物，同時改善土壤物理化學性質，因而改善芒果果品。配合施用化肥與生物有機肥料，不僅能促進芒果新陳代謝，還可以提升芒果的產量品質。今后，應提倡生物有機肥與化肥的配合使用，提升芒果產量和品質，減少成本。

當今環境不斷變化，雖然農業應用如今廣泛結合科學技術，但是沒有很好解決某些產業存在的問題，我國的水果產業仍然有著巨大的壓力。為了解決這些問題，相關的科研機構應做多方位研究，從產業實際需求出發，科研推廣部門協同攻關，研發各類新產品、新技術和新方法以節本增效，保護生態環境促進芒果產業蓬勃發展。