2021年3月重慶大宗水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場運行特點

2月份，全國、湖北及重慶監(jiān)測的各類型大宗淡水產(chǎn)品價格環(huán)比和同比全線上漲（見表1），重慶井口市場交易量環(huán)比持平。

2 月份，各地淡水魚價出現(xiàn)明顯上漲。重慶大宗淡水魚批發(fā)價環(huán)比和同比均上漲6.69%。重慶最大的淡水魚批發(fā)市場——井口市場的批發(fā)價為14.73元/kg，環(huán)比和同比均大幅上漲，該市場批發(fā)價比全國均價高14.54%，比湖北均價高23.99%，比四川均價高2.72%。

2 月份重慶大宗淡水魚產(chǎn)地和零售價大幅上漲。各監(jiān)測品種產(chǎn)地價分別為：草魚14.78元/kg、鯽魚15.65 元/kg、鰱魚8.17 元/kg、鳙魚15.35 元/kg。零售價分別為：草魚19.37元/kg、鯽魚26.51元/kg、鰱魚12.65元/kg、鳙魚21.46元/kg。

重慶井口市場交易量為6 500 t，環(huán)比持平。

從地產(chǎn)魚生產(chǎn)來看，2月份全市水產(chǎn)品產(chǎn)量3.8萬t。其中監(jiān)測的30家面積在66 667 m2以上的養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的大宗水產(chǎn)品上市量共計598 t，其算術(shù)平均價格17.96元/kg。

價格走勢原因：

2 月份魚價上漲的原因：一是因為受2020 年疫情、氣候及暴雨、洪災(zāi)等因素影響，大宗淡水魚整體產(chǎn)量下降，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)魚價上漲；二是大宗商品價格上揚(yáng)，帶動飼料價格上漲，致養(yǎng)殖成本上升，推動魚價上漲。另外，與豬肉等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價格比較，淡水魚價長期低位運行，具有上漲動力。

2 3月產(chǎn)銷形勢分析

3月份，一是由于各地商品魚存塘量明顯減少，供需矛盾開始顯現(xiàn)；二是飼料持續(xù)上漲，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖成本增加；三是氣溫升高后，運輸成本有所增加。3月份大宗淡水產(chǎn)品價格環(huán)比繼續(xù)小幅上揚(yáng)。

3 政策與技術(shù)建議

一是加強(qiáng)春季管理。3 月份氣溫、水溫不斷回升，根據(jù)水溫變化，調(diào)整投喂次數(shù)及投餌率，同時結(jié)合水質(zhì)和魚群活動情況，及時啟動增氧設(shè)施，保持水體高溶氧水平。二是加強(qiáng)春季魚病防控，預(yù)防水霉、赤皮、堅鱗及腸炎等魚病的發(fā)生。三是根據(jù)市場價格及供求情況，合理布局養(yǎng)殖品種。四是開展種苗魚池曬塘、清整，做好苗種培育準(zhǔn)備。