2021年3月重慶市蔬菜產銷形勢分析

邸青 張誼模

重慶市農業科學院

1 2月重慶市蔬菜價格走勢特點

氣溫上升，蔬菜產量增加，產地、批發價格出現下降。

重慶市蔬菜價格變化情況：監測的18種蔬菜產地均價2.82 元/kg，環比大幅下降18.09%，比去年同期大幅上漲29.36%。從對雙福國際農貿城監測的批發價格數據來看（截至2 月26 日），大宗品種、所有品種環比、同比漲跌互現。其中，加權均價方面，大宗品種、所有品種環比持平略降1.94%、0.85%，同比小幅上漲6.42%、8.74%；算數均價方面，大宗品種、所有品種環比下跌12.4%、8.8%，大宗品種同比穩中有漲4.43%，所有品種持平略降1.75%；與前三月相比，加權均價大宗品種高16.92%，所有品種高18.16%，算數均價大宗品種高2.28%，所有品種高8.39%。據38 個區縣農貿市場22 個蔬菜監測品種的零售價格來看，2月重慶零售價格環比、同比均繼續上漲。

價格波動的主要原因：一是天氣影響，春節以來，氣溫回升明顯，蔬菜生長加速，產量明顯增多，供應比較充足；二是節前，經銷商積極備貨，菜價階段走高，春節假期結束后，節日效應消退，需求較為冷淡，蔬菜產地、批發價格出現明顯下跌；三是個別品種如大蔥上市量增加，價格下降明顯，帶動批發價格回落；四是監測的批發市場大宗品種7跌7漲2平，其中跌幅最大的品種為細蔥40.87%，青椒34.58%，甘藍28.18%，漲幅最大的品種為黃瓜33.36%，其次為蓮藕15.08%，土豆12.49%。

2 3月重慶蔬菜產銷形勢分析

上市品種：下一階段，即將進入冬春蔬菜生產交替時期，抱子芥（兒菜）、莖瘤芥（青菜頭）等冬季優勢品種進入采收末期，加上前段時間的氣溫回升，部分十字花科蔬菜提前抽薹，或會影響產量，茄果類、瓜類、豆類等品種蔬菜即將大量定植。預計上市主要品種為莖瘤芥、抱子芥、蘿卜、花椰菜（花菜）、萵筍、大白菜、小白菜、青江菜（瓢兒白）、菠菜、芹菜、蓮藕、冬葵（冬寒菜）等，總體來看，下一階段，如果不出現災害性天氣，地產蔬菜供應總體保持穩定。

價格走勢情況：3 月是蔬菜集中換茬期，一方面，處于收尾階段的冬季優勢品種保持一定的上市量，同時部分早春大棚蔬菜隨著氣溫回升，上市量或有增加；另一方面，由于前期氣溫回升較快，大白菜、青江菜、甘藍等十字花科類蔬菜提前抽薹開花，商品性變差，或會提前采收，影響產量。3 月上旬，產地價格繼續保持下降態勢，中下旬開始，早春大棚蔬菜價位較高，產地價格或有所上漲；批發價格則由于大、中院校開學，蔬菜需求增加，價格或呈現平穩趨漲態勢。

3 需關注的問題及建議

一是根據農業農村部發布消息，2021 年，我國氣象年景偏差，下一階段，需密切關注天氣變化，嚴防“倒春寒”，避免春季可能發生的災害性天氣，給蔬菜生產帶來影響；二是加強露地、設施蔬菜的田間管理，抓緊上市期蔬菜的采收及銷售，保證收益；三是保證春季蔬菜育苗移栽順利進行，確保后續蔬菜供應。