日糧中添加苜蓿草粉對生長豬生產性能的影響

農凱婷，趙子欣

（1.廣西崇左市大新縣水產畜牧技術推廣站，廣西 崇左532300；2.廣西動物疫病預防控制中心，廣西 南寧530001）

隨著規模化養殖的發展，提高生長豬生產性能的重要性日益凸顯。很多研究表明在日糧中添加苜蓿草粉有助于豬生產性能的改善，因此，本文主要就苜蓿草粉對生長豬生產性能的影響進行綜述。

1 苜蓿草粉的營養特點

我國有悠久的苜蓿種植歷史且分布廣泛，資源豐富。苜蓿不僅利用年限長、適應性強、適口性好、易被消化、能改善土壤狀況，還具有較高的營養價值，即粗蛋白和粗纖維含量較高；氨基酸的種類和比例能滿足動物需求；鈣、鉀、鎂等礦物質豐富；富含葉酸、胡蘿卜素和VK等各種維生素；苜蓿多糖、葉蛋白和苜蓿皂苷等苜蓿提取物具有廣泛的生物活性。因此在日糧中添加適量的苜蓿等增加飼料營養，改善豬的生產性能。

2 在豬飼料中添加苜蓿的可行性

由于苜蓿中的粗纖維含量高（17.2%～40.6%），在豬日糧中的應用有一定的限制，但是苜蓿在豬日糧中添加具有一定的可行性。（1）消化率較高。苜蓿中含有較高的粗纖維和粗蛋白，且大部分粗纖維能被利用。因為豬主要通過大腸的微生物發酵消化、利用苜蓿中的粗纖維，粗纖維100%被消化，半纖維素80%被消化。相關研究表明如果豬采食苜蓿的干物質消化率為53%。（2）提高豬的采食量。添加苜蓿會使日糧中的纖維水平上升，導致大腸桿菌的數量下降，進而削弱色胺、色氨酸的衍生物及酪氨酸對丘腦下部飽中樞的刺激，增加豬的采食量。（3）苜蓿自身的營養價值高。含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及促生長因子、繁殖因子等，能提高飼料的營養水平。

3 日糧中添加苜蓿草粉對生長豬生產性能的影響

生產豬包括育肥豬和后備豬，提高育肥豬的生產性能是為了增加日增重、飼料報酬等，而提高后備豬的生產性能是為了更好的配種和繁殖，因此在日糧中添加苜蓿草粉對兩者的作用存在一定的差異。雖然國內有很多關于苜蓿草粉對生長豬生產性能影響的研究報道，但是一些研究結果存在差異的原因，需要深入探討。

3.1 對育肥豬生產性能的影響

在育肥豬的日糧中添加一定水平的粗纖維，有助于腸道發育，提高其生長性能和消化率，進而有助于降低飼料成本。國內已經有很多關于日糧中添加苜蓿草粉對育肥豬生長性能影響的報道，例如趙靜以杜×長×大三元雜交育肥豬為研究對象，探究添加0.5%、10%、15%和20%苜蓿草粉對其生產性能的影響，發現添加10%紫花苜蓿草粉等顯著提高育肥豬的末重和日增重，降低料肉比，原因可能是苜蓿草粉增加了育肥豬日糧的營養，促進采食量的增加。

雖然苜蓿在日糧中的比例不足或過高都能滿足仔豬生長階段所需的能量和營養成分需要，但是都不會顯著提高育肥豬的生產性能，如果苜蓿比例過高反而會增加飼料成本，因此建議在日糧中添加10%的苜蓿草粉。

3.2 對后備豬生產性能的影響

后備豬生產性能的好壞直接與豬場的養殖效益有關，因此提高后備豬的生產性能格外重要。后備母豬階段需要更多的營養物質來滿足自身生長和繁殖需要，而苜蓿中豐富的蛋白質有助于優化其日糧結構、促進其對蛋白質的消化吸收，進而降低對蛋白質類飼料的依賴。此外，苜蓿中含有的活性成分及礦物質能提高母豬的抗氧化能力、減少氧化應激對母豬健康造成的威脅，提高母豬的生長和繁殖性能。李潤林等在研究不同質量苜蓿草粉對后備母豬生長性能和發情率時發現，在飼糧中添加10%中質量（粗蛋白質含量為18.3%）和高質量（粗蛋白含量為20%）苜蓿草粉能取得更好的生產效果，即能提高后備母豬的平均日增重、降低增重成本（料重比）、降低母豬的腹瀉率及死亡率、提高發情率等。

苜蓿能改善后備母豬生產性能的原因與其含有的多種營養成分相關：（1）后備母豬的腸道發育良好，對粗纖維的消化利用能力增強，而苜蓿中的纖維通過發酵增加了對母豬的營養供給、提高增重效果、降低料肉比；（2）苜蓿中的蛋白質提高了日糧的蛋白質水平，導致母豬的蛋白質不斷累積，進而提高了母豬日增重；（3）苜蓿中的礦物質和維生素等能改善母豬的抗氧化能力和免疫力，降低應激對母豬的影響，間接降低腹瀉的發生率、促進生長發育；（4）苜蓿中異黃酮等多種生物活性因子能促進提高母豬的生殖激素和發情率。

4 小 結

為了更好地發揮苜蓿的飼養作用，還需要對生長豬日糧中苜蓿草粉的具體添加比例和添加量進行深入研究，以確定其在育肥豬生產中的最適宜添加量，使得在提高生長豬的生產性能和降低飼料成本之間取得良好的平衡。