工廠化循環水養殖大口黑鱸

段六運

（山東省棗莊市畜牧漁業事業發展中心，山東 棗莊277800）

大口黑鱸又被稱為加州鱸，屬于太陽魚科黑鱸屬魚類。上世紀80年代初引入我國，具有生長速度快、抗病能力強、肉質細膩、肌間刺少、味道鮮美、營養豐富，經濟效益較好等特點，是當前我國較為重要的一種養殖魚類。

在傳統“四大家魚”養殖經濟效益持續低迷的情況下，各地將大口黑鱸（加州鱸魚）作為優質淡水養殖品種進行推廣養殖，養殖面積和產量逐年提升，獲得了不錯的經濟效益。循環水養殖模式是一種新型養殖方式，是通過加裝智能化物聯網系統，利用物理、生物、化學方式將水處理后而對其重復使用。精細化養殖，這種因其采用的養殖設施較為先進，同時具備良好的環境友好性，可有效節約資源，控制性較強等優勢，已逐漸成為現代養殖產業的一個重點發展方向。

1 工廠化循環水養殖大口黑鱸

1.1 養殖池肥水

1.1.1 進水處理 在外塘水進入循環水車間時，需采取60～80目篩絹網布對其過濾。

1.1.2 解 毒 利用EDTA以絡合重金屬，達到解毒目的，EDTA的用量為1g/m3。

1.1.3 施 肥 在大口黑鱸養殖中，采用發酵飼料肥水，通常發酵飼料的使用劑量為5g/m3，采用150目網袋將發酵飼料搓洗至液體狀，接著拋灑至池內，連續施入3d。與此同時，需施入1g/m3的百安丹，連續施入3d。在第一次施入中，需同時施入2.5g/m3的ML-plus及適量微量勻速及氨基酸，以提升肥水效果。

1.2 物聯網智能化漁業系統技術路線為實現循環水智能化養殖，建立以生物水處理系統、水質監控系統、溶氧系統、溫控系統、在線監測報警系統等一系列系統工程在內的物聯網。在線監測報警系統可隨時監測養殖水體亞硝酸鹽、氨氮、溶氧、pH等指標，采取微生物凈化水處理技術，逐級凈化，最終達到無公害養殖水質要求。

1.3 大口黑鱸循環水養成操作

1.3.1 引入魚苗 在循環水車間養殖池內，放入長度為4～5cm的魚苗，將各池內養殖密度控制在350～600尾/m3，在分苗前無需投喂飼料，向養殖池內潑灑0.25g/m3的VC。分苗首日無需投入投喂飼料，次日即可開始投喂飼料。

1.3.2 大口黑色鱸養成（1）餌料管理 在每日7時30分、11時30分、15時30分及17時30分別為大口黑鱸投喂；需注意每日記錄投喂量，將日投喂量控制在魚苗總重的3%～5%。待入餐后1～1.5h，對料臺仔細觀察，記錄其餌料數量、大口黑鱸數及糞便狀況，結合上述指標對投喂量及時調整。可在11時30分及15時30分兩餐時增加飼喂量，這是由于每日此時光照、水溫及溶氧均較為充足。將每日飼料增加量控制在前一日喂食量的10%，與此同時需注意結合魚只具體吃料情況進行適當調整。（2）巡池檢查 在每日早上投料前，需將料臺提起并仔細查看，明確魚苗實際健康狀況，撈出死魚，將部分底泥以及管道內的污水排出。對循環水系統仔細檢查，明確其是否處于正常運行狀態。（3）飼料使用 在魚苗池內投入魚苗前5～8h，首先置入魚苗0號餌料，待魚苗逐漸生長，開始投喂1號料，結合魚苗具體攝食情況對投喂策略及時調整。在魚苗生長中需注意，不同規格的魚苗其投喂量各不相同。（4）水質調控 循環水系統具備良好的自凈作用，飼養池配備豎流沉淀器，對殘餌和糞便等大于1mm的顆粒進行第一步收集，養殖用水經過微顆粒過濾器流入生物濾池中，利用生長在生物填料上的益生菌，對水體中的氨氮、亞硝酸鹽進行去除。經過生物濾池過濾和凈化的水，通過低揚程大流量的離心泵泵入飼養池和脫氣塔中，進入飼養池前的管道加裝紫外線殺菌燈、臭氧和增氧接口，用于水體的殺菌、消毒和增氧。脫氣塔中的水約占水泵流量的10%～30%，流量和開啟時間視水體酸化情況而定。

1.4 常見問題處理

1.4.1 病害防治 加州鱸魚的抗病能力較強，一般不會發病，但魚苗階段容易感染車輪蟲、斜管蟲、原生動物及水霉病，因此在放養前必須用食鹽水消毒，若感染原生動物疾病，可用0.7g/m3硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，若感染水霉病，可用0.5%～1%食鹽水進行魚體浸浴治療。若魚苗存在拖白便問題，可將1%的中草藥拌入其飼料內，連續用藥3d，接著通過投喂發酵飼料以達到調理腸道的目的。

1.4.2 病害預防措施（1）投喂適量，防止過量，魚攝食八分飽，減少胃腸與肝臟負擔。（2）保護肝臟，補充調肝護肝藥物、多維和微量元素，拌料1次/周，對預防疾病能起到較好效果。（3）其保持水體高溶氧。加州鱸魚溶氧要求高于“四大家魚”，經常加注新水或利用增氧機增氧，使水體溶氧保持在4mg/L以上。