我國家禽養殖的現狀及發展趨勢

王吉忠

（陸良縣召夸鎮農業農村局綜合服務中心， 云南 陸良655606）

隨著生活水平的日益提高，公眾對蛋、肉的需求量日益增加，而這也使得家禽養殖得到了迅速發展。家禽養殖的快速發展，在增加農民經濟收入，助推農村發展的同時，也使得內部存在的問題日益暴露出來，如果不及時加以解決，必然會對家禽養殖發展造成嚴重阻礙。因此，在當前背景下，對我國家禽養殖的問題現狀及發展趨勢展開探討，具有非常重要的實際意義。

1 我國家禽養殖的問題現狀

1.1 總量明顯增加，但單產較低

我國是水禽飼養大國，飼養著世界90%以上的鵝，70%以上的鴨，水禽羽、蛋、肉產量均居世界第一。雖然我國家禽總量飼養豐富，但是與發達國家相比，家禽的生產效率及單產水平仍有很大差距。以蛋雞飼養為例，我國蛋雞產蛋期料蛋比為2.3～2.7:1、產蛋量為15～17kg、淘汰率為10%～20%，而發達國家這三個指標分別 為2～2.3:1、18～20kg、3%～6%。

1.2 標準化程度提高，但傳統飼養依舊存在

（1）家庭散養，隨著飼養技術的不斷改進，家庭散養開始逐漸向集約化、標準化養殖過渡，但是在一些較為偏遠的農村地區，家庭散養依舊普遍存在；（2）中下規模養殖，中小規模養殖是我國當前家禽養殖的主體，這種養殖方式雖然生產模式較為集約，但是普遍存在污染嚴重、養殖方式落后、建筑布局不合理等問題；（3）標準化養殖，標準化養殖具有生產設備先進、養殖技術科學、養殖污染低的特點，這是我國家禽養殖的未來發展趨勢。

1.3 產業化水平提高，但生產性能低下我國家禽養殖發展歷史悠久，較早就融入到世界家禽養殖大潮當中，通過引進新進的飼養技術、理念、設備的方式，使其專業化水平不斷提高。同時，通過積極推廣“農戶-合作組織-公司”、“農戶-基地-公司”、“農戶-公司”等家畜生產模式，使得我國家畜生產形成一條完善的供需產業鏈，而這不僅促進了家畜養殖業發展，而且也帶動了獸藥、飼料、設備制造等相關行業發展。

1.4 安全水平提高，但質量仍有待加強

隨著相關法律的日益完善，以及相關部門執法的不斷加強，使得家禽產品安全水平得到顯著提升。但是不可否認，家畜產品安全問題依舊普遍存在，如雞蛋中檢測出三聚氰胺，鴨蛋中檢測出蘇丹紅，雞肉中檢測出微生物超標等，而這些對消費者身體健康以及養禽業可持續發展極為不利。

2 我國家禽養殖的發展趨勢

2.1 優化品種，飼料全價化

2.1.1 優化品種 優化品種是指通過雜交的方式，對家禽品種加以改良。當前普遍選用二系、三系或四系配套的雜交品種，這些品種的家禽，不論是繁殖能力、生產能力、疫病抵抗力，都較之與傳統家禽品種有明顯優勢，可以顯著提高家禽養殖效率。

2.1.2 飼料全價化 飼料全價化是指根據家禽品種，結合家禽飼養標準，制定科學的飼料配比方案，然后再根據飼料配比方案進行飼料配置。通過這種方式，可以保障家禽飼料營養的全面性、合理性，更好的滿足家禽生長營養所需，這對家禽養殖效益的提高是極為有利的。

2.2 施行規范化、標準化養殖

規范化、標準化是現代家禽養殖的基本特征，也是我國家禽養殖發展的必然趨勢，因此必須采取科學有效的舉措，推動家禽養殖由分散、傳統養殖向規范化、標準化養殖轉變。在標準化養殖模式下，溫度、光照、消毒、通風、飲水、清糞等環節具有較高的可控性，而這不僅可以提高家禽的生產效率，而且可以降低家禽發生疫病的風險，充分體現優質、高效、高產的現代家禽養殖特點。規范化養殖是指通過制定科學可行的養殖程序，配備專業化養殖人員，遵循獸藥、飼料、添加劑使用標準，施行科學規范的家禽養殖，以此來更好的促進家禽生長，提高家禽蛋肉品質。

2.3 科學化管理，產業化經營

標準化養殖只有與科學化管理、產業化經營相結合，才能完成家禽養殖與家禽市場的對接，更好的促進家禽養殖業發展。因此，在家禽養殖過程中，必須充分發揮專業合作組織及龍頭企業的帶動作用，通過構建“農戶-專業合作組織-公司”“農戶-公司”“農戶-示范基地-公司”等多元化合作模式，以此來更好的促進家禽養殖產業化發展，形成風險共擔、利益共享的經濟共同體?？茖W化管理是指根據家禽生長需求，為其提供適宜的光照、溫度、濕度等條件，以此來更好的促進家禽生長發育，獲得更高的家禽養殖效益。

3 結語

家禽養殖是我國農民增加經濟收入的重要途徑，為助力農村發展振興發揮了重要的作用。為了更好的促進家禽養殖業發展，養殖人員必須做好飼養、管理工作，通過優化家禽品種，使用全價飼料，施行標準化養殖等舉措，切實提高家禽養殖質量，獲得更高的家禽養殖效益。