熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響及應(yīng)對(duì)方法

王明媚

（吉林省白城市洮北區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林 白城137000）

奶牛耐寒怕熱。熱應(yīng)激對(duì)奶牛的采食量、消化率、繁殖性能和泌乳性能等均有顯著影響。本文從三個(gè)方面分析了熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，即產(chǎn)前熱應(yīng)激、圍產(chǎn)期熱應(yīng)激和產(chǎn)后熱應(yīng)激。應(yīng)對(duì)奶牛熱應(yīng)激的方法有多種，如搭建可移動(dòng)的遮陽(yáng)建筑、使用彌霧器、聯(lián)合使用噴淋系統(tǒng)和風(fēng)扇、使用人工降溫池等。

1 熱應(yīng)激對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

1.1 產(chǎn)前熱應(yīng)激在妊娠的最后3個(gè)月，環(huán)境溫度升高可以改變流向子宮的血流和母體-胎兒激素的聚集，會(huì)導(dǎo)致新生犢牛體重下降和母牛泌乳期泌乳量下降。胎兒生長(zhǎng)的60%發(fā)生在妊娠期的最后90d。在妊娠后期的慢性熱應(yīng)激可導(dǎo)致流向子宮的血液減少，因此造成胎兒增重減少6%～8%。研究表明，產(chǎn)奶量與犢牛出生體重有關(guān)，出生體重較低，日后產(chǎn)奶量也低。盡管不清楚產(chǎn)奶量下降的確切因素，大多數(shù)研究認(rèn)為，在妊娠后期的高熱會(huì)影響激素對(duì)乳腺發(fā)育、催乳和產(chǎn)奶量的正常調(diào)控。

1.2 圍產(chǎn)期熱應(yīng)激在炎熱季節(jié)，即將產(chǎn)犢的奶牛在日光直射的白天特別容易患熱射病（中暑），產(chǎn)后缺鈣的奶牛表現(xiàn)尤為明顯，此時(shí)控制體溫調(diào)節(jié)的機(jī)制已經(jīng)大部分喪失，因此應(yīng)嚴(yán)密注意在炎熱季節(jié)生產(chǎn)的奶牛。分娩時(shí)的熱應(yīng)激也會(huì)對(duì)新生犢牛造成嚴(yán)重后果。分娩后，出生在熱應(yīng)激環(huán)境中的犢牛體質(zhì)虛弱，而且不能及時(shí)吃到初乳。犢牛被動(dòng)吸收免疫球蛋白隨季節(jié)而不同。出生于炎熱夏季的犢牛獲得被動(dòng)免疫的失敗率較高，而在溫度適宜季節(jié)出生的犢牛卻有較高的被動(dòng)免疫獲得率。有研究表明，熱應(yīng)激過(guò)程中血清中增加的促腎上腺皮質(zhì)激素會(huì)降低新生犢牛小腸吸收免疫球蛋白的通透性。因此，物理的和生理的機(jī)制都是被動(dòng)免疫失敗的原因。

1.3 產(chǎn)后熱應(yīng)激減少采食量是減少體熱產(chǎn)生的主要措施。隨之而來(lái)的是泌乳量下降10%～20%甚至更多。可以觀(guān)察到乳成分（乳脂和乳蛋白）也受到影響。在潮濕炎熱的季節(jié)牛奶中體細(xì)胞和細(xì)菌數(shù)容易增高，所以牛奶質(zhì)量參數(shù)也同樣受到影響。盡管精確的數(shù)據(jù)較少，但體細(xì)胞數(shù)的增加可以說(shuō)明，機(jī)體抵抗力下降或因環(huán)境利于病原體增殖造成與病原體接觸的增加是引起機(jī)體易感性增加的原因。不科學(xué)的日糧配比、間斷的飼喂方式、反芻障礙、呼吸頻率增加、流涎導(dǎo)致的唾液丟失過(guò)多和緩沖能力下降都能干擾瘤胃內(nèi)容物的正常緩沖能力。這種情況與夏季普遍存在的瘤胃酸中毒、蹄葉炎和其他跛行疾病有關(guān)。在炎熱季節(jié)飼喂泌乳牛是一件困難的事情，飼喂的目的是在不增加奶牛體內(nèi)熱負(fù)荷、減少酸中毒的同時(shí)保持生產(chǎn)水平和維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。熱應(yīng)激對(duì)奶牛的繁殖性能有較大的影響，它能降低配種率、縮短發(fā)情期、降低發(fā)情強(qiáng)度、改變內(nèi)分泌功能、改變輸卵管和子宮內(nèi)環(huán)境及通過(guò)影響胚胎發(fā)育造成胚胎早期死亡。在全世界范圍內(nèi)，尤其是熱帶和亞熱帶地區(qū)，生產(chǎn)性能的季節(jié)性下降是困擾養(yǎng)牛業(yè)乃至整個(gè)畜牧業(yè)的一大難題。

2 減少奶牛熱應(yīng)激的方法

2.1 可移動(dòng)的遮陽(yáng)建筑可移動(dòng)遮陽(yáng)建筑比固定式遮陽(yáng)建筑要好，但對(duì)太陽(yáng)光輻射的防護(hù)作用不如固定式遮陽(yáng)建筑。遮陽(yáng)布料可擋去30%～90%的光輻射。最常使用的遮陽(yáng)布料是聚丙烯纖維織物，可遮去80%的太陽(yáng)光輻射。與固定式遮陽(yáng)建筑相比，可移動(dòng)遮陽(yáng)建筑物的使用年限較短，但若能適當(dāng)維護(hù)，遮陽(yáng)布也可以使用5年或更久。

2.2 彌霧器彌霧滴直徑比氣霧滴大，但制冷機(jī)制相同。這些制冷設(shè)施在風(fēng)大的情況下或有風(fēng)扇的高濕環(huán)境中，降溫效果也不好。濕熱環(huán)境中，水滴太大不能完全蒸發(fā)就掉落，會(huì)弄濕墊料和飼料。另外，水滴會(huì)在奶牛皮膚和被毛之間形成一個(gè)絕熱空氣層，這時(shí)就會(huì)阻止皮膚蒸發(fā)散熱，導(dǎo)致體熱增加。使用彌霧器則可避免水滴過(guò)大而導(dǎo)致奶牛機(jī)體散熱效果不佳的弊端。

2.3 聯(lián)合使用噴淋系統(tǒng)和風(fēng)扇噴淋系統(tǒng)是用大量水來(lái)濕潤(rùn)動(dòng)物被毛，通過(guò)水分從被毛和皮膚的蒸發(fā)來(lái)散熱。毫無(wú)疑問(wèn)，聯(lián)合使用強(qiáng)制通風(fēng)、噴淋系統(tǒng)可增強(qiáng)散熱，降溫效果顯著。實(shí)踐表明，噴淋身體上部結(jié)合強(qiáng)制通風(fēng)是一種有效地降溫措施，可以增加奶牛采食量和產(chǎn)奶量。無(wú)論露天、在遮陽(yáng)建筑內(nèi)，還是在飼喂間、自由畜舍、飼槽舍內(nèi)，這種措施的降溫效果都很好。噴淋通風(fēng)系統(tǒng)要求畜舍地面為傾斜度適宜的混凝土地面，并有排水設(shè)施。根據(jù)不同噴淋需要，每頭牛每天的水流量為230～450L。在我國(guó)的炎熱地區(qū)，每頭牛每天的需水量約為230～400L，在氣溫超過(guò)26.5℃時(shí)每5min噴淋30s。因此，除了設(shè)計(jì)排水和控水計(jì)劃外，也要考慮供水問(wèn)題。噴淋系統(tǒng)噴頭應(yīng)在奶牛上方，以水可以直接噴到奶牛身上但不弄濕飼料為準(zhǔn)。噴頭類(lèi)型根據(jù)所需的流量、流速來(lái)選擇。一般選擇低壓（約6.89×104Pa）、180°旋轉(zhuǎn)噴頭，每個(gè)噴淋周期1.25mm的降水量，則可充分濕潤(rùn)奶牛的皮膚。噴頭間距約2.5m，也可根據(jù)需要調(diào)整。風(fēng)扇要朝下傾斜安裝，與垂直方向成20～30°角，以便可以直接吹到奶牛身上。吹到奶牛身上風(fēng)速以120～185m/min為宜。使用時(shí)風(fēng)扇噴淋系統(tǒng)每間隔15min噴淋1～2min，而風(fēng)扇一直工作。整個(gè)系統(tǒng)應(yīng)有自動(dòng)溫控系統(tǒng)，當(dāng)溫度達(dá)到或超過(guò)26.5℃時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)啟。

2.4 人工降溫池降溫池是一種具有爭(zhēng)議的熱應(yīng)激處理措施。但研究表明，降溫池不僅可以有效地降低體溫，而且對(duì)乳房的健康也沒(méi)有明顯的有害作用。降溫池的散熱方式主要是傳導(dǎo)，另有少部分是離開(kāi)降溫池后5～10min內(nèi)的蒸發(fā)散熱。在美國(guó)，降溫池水溫控制在24～30℃或略高，這時(shí)牛體與降溫池之間的熱傳遞梯度是最合適的。剩下的主要問(wèn)題是設(shè)計(jì)和維護(hù)降溫池。降溫池通過(guò)持續(xù)不斷的進(jìn)水、出水冷卻奶牛。另外要定期換水、清理淤泥，每1～2年換上新沙子。雖然池中細(xì)菌總數(shù)沒(méi)有達(dá)到感染的程度，而且池中有機(jī)物積聚也不多，但有證據(jù)表明奶牛進(jìn)入污濁的或天然池塘對(duì)乳品質(zhì)有負(fù)面影響和增加乳房炎的發(fā)生率。進(jìn)入定期維護(hù)的人工降溫池的奶牛與不進(jìn)入降溫池或進(jìn)入自然水域的奶牛相比較，奶中細(xì)菌和體細(xì)胞計(jì)數(shù)較低。所以，使用降溫池來(lái)對(duì)付熱應(yīng)激時(shí)必須對(duì)人工降溫池進(jìn)行定期維護(hù)。