育肥牛養殖的關鍵技術探討

邱智興

（甘肅省正寧縣畜牧工作站，甘肅 正寧 745300）

在我國食品市場中對肉類產品的需求是比較大的，特別是對牛肉需求量的增大，使育肥牛養殖業的發展前景看好。隨著我國養殖業不斷完善和育肥牛養殖中關鍵技術的逐步優化，牛肉的口感也日益改善，牛肉所含有的豐富蛋白質和營養物質使得牛肉在肉食品市場中更受歡迎。育肥牛養殖最重要的是養殖技術，只有對關鍵技術予以掌握并不斷創新，才能促進我國育肥牛養殖業進一步發展。

1 選種技術

選取最佳養殖品種對育肥牛養殖工作十分重要。好的養殖品種可以保障好的效益，因此要科學合理控制育肥牛的選種。

（1）對體型較大、生長較快的雜交牛可以優選，并在牛的最佳年齡開展育肥工作，將養殖效益最大化。

（2）牛的年齡和體重增長速率之間有著直接關系，在相同飼養管理環境條件下，通過試驗發現，閹公牛的生長速度最慢但是肉質最嫩，脂肪積累更快。所以在選擇育肥牛品種時，要科學分析當地實際情況，選擇最理想最適合的品種，保證取得最快的育肥效果，實現更高的養殖效益。

2 配料技術

飼料調配技術是提高育肥牛養殖效益的重要保障，合理地調控飼料配方不僅可以滿足育肥牛對養分的需求，還能有效控制養殖整體成本。通過對各類不同原料進行合理搭配，實現育肥牛養殖整體成效的提升。還要合理分析飼料的含水量以及飼料價格，充分考慮相關的規范化衛生要求，以優質的飼料提高育肥牛的養殖效益。在育肥前期，可以選取豆粕0.75～1kg、酒槽6～8kg、食鹽50g、玉米面2～3kg、添加劑50g、玉米秸20kg。在育肥中期，豆粕1kg、玉米面3kg、酒槽10～15kg、食鹽50g、添加劑50g、玉米秸17～20kg。在育肥后期，投入尿素100g 或是豆粕0.5～1kg、添加劑50g、酒槽10～15kg、玉米面2kg、青貯玉米秸15～20kg。要全面掌握投喂飼料的質量，避免飼喂劣質和發霉變質的飼料。

3 飼養技術

育肥牛養殖需要應用科學化的養殖技術，合理喂養育肥牛。管理人員根據育肥牛的實際需求，合理控制飼料用量，并有效為牛增重。在初步確定肥牛飼喂量以后，要融合育肥目標和育肥形式等要素，以提高育肥牛養殖成效。另外，要重視對育肥牛的飲水供應，如果不能及時供給牛充足的飲水，會直接影響到牛的消化、吸收和代謝，從而對肥牛的生長發育造成阻礙。合理控制飼料配方，重視肥牛增重變化情況，并對飼料進行科學地搭配，使飼料補給量充分滿足肥牛的營養全價目標。在飼料配比過程中，要充分考慮安全性和衛生條件，在育肥牛增重的同時也滿足飼料的口感。定期對肥牛體表進行清潔，改善肥牛的衛生狀態。同時，還要定期消毒和清洗飼喂器具，對養殖環境進行優化，對養殖區域還要利用生石灰進行消毒。另外，要采用封閉式管理模式開展養殖工作，在養殖區域內限制外來人員出入。

4 育肥技術

育肥技術是育肥牛養殖的核心，也是評估肥牛養殖的重要技術指標之一。通常情況下，在前期養殖與放牧過程中，養殖技術人員會適度添加相應養殖飼料，并合理應用育肥技術措施。在后期養殖工作中要重視舍飼環節中的育肥養殖，在養殖場中通常會有豐富的草地資源，應引導肥牛自主覓食，通過這種方式可以增加肥牛的運動量和采食量。在舍飼過程中要搭配應用精飼料與青貯飼料，確保肥牛的營養均衡，達到理想的養殖效果。一般而言，在應用專業育肥技術以后，經過3 個月時間就可以實現育肥目標，此時養殖肥牛的出肉率是最為理想的，每日增重速度也最快。應仔細分析當前肥牛增重情況，當肥牛體重達到50kg 以后，要科學分析當前市場發展趨勢，及時將滿足條件的肉牛進行出欄。避免飼養周期過長而造成成本超出預算，另外要合理控制育肥速度，避免降低牛的育肥效益。

5 結 語

在畜牧養殖業中育肥牛養殖業占據著重要的地位，牛肉作為食品市場中的主要肉類產品，一直以來深受人們歡迎。在這種背景下，育肥牛養殖技術人員對其關鍵技術也予以高度重視，而在此基礎上也需要不斷創新和優化，從而促進育肥牛養殖業的不斷發展。