肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖管理的注意事項(xiàng)

楊小龍，楊徐光

（1. 甘肅省靜寧縣畜牧獸醫(yī)中心三合鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 靜寧 743400；2. 甘肅省靜寧縣城川鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 寧?kù)o 743400）

隨著人們對(duì)牛肉以及肉類加工產(chǎn)品的需求量在逐年增長(zhǎng)，雖然我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)步入了規(guī)模化的養(yǎng)殖領(lǐng)域，但我國(guó)肉牛的生產(chǎn)效率較低。究其原因是在肉牛的品種選擇、飼料喂養(yǎng)、加工管理等各方面存在問(wèn)題。需加以改進(jìn)。

1 加強(qiáng)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖管理的措施

1.1 提升專業(yè)化的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)同于規(guī)模化養(yǎng)殖的肉牛通常有肉牛的專屬品種或?qū)倨贩N的雜交肉牛。成熟的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該具備完整的養(yǎng)殖體系，擁有專業(yè)化的養(yǎng)殖水平，并且根據(jù)其養(yǎng)殖特點(diǎn)，分為：（1）繁殖優(yōu)良種牛的純種牛場(chǎng)，（2）商品牛場(chǎng)，通過(guò)利用先進(jìn)的生產(chǎn)雜交技術(shù)，主要生產(chǎn)提供育種用的雜交肉牛，（3）肉牛育肥場(chǎng)，通過(guò)購(gòu)買商品牛場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)斷奶的牛犢進(jìn)行育肥。

1.2 專用化的肉牛品種肉牛的規(guī)模化發(fā)展需要有良好的肉牛品種，在肉牛養(yǎng)殖較發(fā)達(dá)的國(guó)外地區(qū)，主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛、海福特牛等優(yōu)良的肉牛品種，這些肉牛都是生產(chǎn)優(yōu)良牛肉的有效品種，皆具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)肉性能強(qiáng)的優(yōu)良屬性。而我國(guó)目前主要的育肥肉牛品種是把本地區(qū)的品種與專業(yè)肉牛品種進(jìn)行雜交獲取的雜交肉牛。用于雜交的肉牛品種較多，例如，魯西黃牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等，西門塔爾牛屬于乳牛與肉牛的兼用品種。專業(yè)化的肉牛雜交品種可以實(shí)現(xiàn)肉牛的規(guī)模化生產(chǎn)。

1.3 持續(xù)育肥的培育原則大部分肉牛育肥養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖過(guò)程中都采用持續(xù)育肥的飼養(yǎng)策略。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)依據(jù)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的高低，對(duì)肉牛每日的飲食飼料進(jìn)行改變，肉牛在飲食飼料的過(guò)程中其體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)能量物質(zhì)將會(huì)逐步提升，并且漸漸得到穩(wěn)定提升，直到肉牛出欄。在喂食飼料的過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)還需要增添含有礦物質(zhì)元素、維生素以及微量元素的舔磚，以供肉牛進(jìn)行舔食。這種飼養(yǎng)模式雖然可以使肉牛生產(chǎn)出肉質(zhì)鮮嫩的優(yōu)質(zhì)牛肉，但是需要消耗較多的飼料資金?，F(xiàn)在，我國(guó)的育肥場(chǎng)主要是培育架子牛的育肥，有效利用肉牛的補(bǔ)償生長(zhǎng)屬性進(jìn)行育肥。但是單一的肉牛育肥品種，會(huì)對(duì)肉牛的生源造成影響，不利于規(guī)模化的肉牛養(yǎng)殖。

2 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖管理的注意事項(xiàng)

2.1 肉牛的飼料管理優(yōu)質(zhì)的飼料有助于提升肉牛的生產(chǎn)性能，通常給肉牛喂食已經(jīng)發(fā)霉或過(guò)期的劣質(zhì)飼料，或是營(yíng)養(yǎng)成分較少且不適合食用的飼料，會(huì)促使肉牛的生產(chǎn)性能降低、身體抵抗能力變?nèi)酢B(yǎng)殖收益降低。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中需要提升其飼養(yǎng)技術(shù)，注意飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)肉牛飼料喂養(yǎng)多樣化。一些養(yǎng)殖場(chǎng)在春冬季以稻草、麥稈、玉米稈等作為主要的粗飼料，其口感較差，容易造成肉牛出現(xiàn)厭食、掉膘、甚至死亡現(xiàn)象，因此，需要配合使用多樣化的飼料，把玉米稈等粗飼料進(jìn)行氨化處理后飼喂，有效提升飼料的口感，并且便于肉牛消化吸收。

2.2 增強(qiáng)飼養(yǎng)管理肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵是進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理。在引入育種肉牛后需要將其短時(shí)間的隔離，使其盡快適應(yīng)新型的養(yǎng)殖環(huán)境，并且順利的從應(yīng)激狀態(tài)中恢復(fù)清醒。在肉牛隔離的期間需要對(duì)肉牛細(xì)致的觀察，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行有關(guān)的驅(qū)蟲消毒，根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)狀態(tài)及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理的方法。

2.3 肉牛疾病的預(yù)防措施在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)完成后需要用生石灰對(duì)其進(jìn)行全面的消毒，一般使用火堿對(duì)地面消毒，然后可以通過(guò)藥物熏蒸消毒。在熏蒸消毒時(shí)需要將牛舍密封處理，有效提升消毒的效果，消滅病源細(xì)菌等物質(zhì)，降低疾病的發(fā)生頻率。此外，肉牛具有較強(qiáng)的抵抗能力，但是其在患病后具有較高的傳播速度，并且其死亡效率較高不易治愈，會(huì)使養(yǎng)殖人員發(fā)生經(jīng)濟(jì)損失，因此，還需要根據(jù)季節(jié)做好有關(guān)的疫苗接種工作。

3 結(jié)束語(yǔ)

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)正向標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模發(fā)展方向前進(jìn)，因此，需要針對(duì)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖管理的內(nèi)容進(jìn)行分析，將規(guī)模養(yǎng)殖與經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行有機(jī)的融和，有效解決肉牛規(guī)?；酿B(yǎng)殖管理問(wèn)題，提升養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益。