氣象條件對茉莉花種植的影響分析

薛凌英　林武華　林麗萱

摘要 茉莉花是福建省福州市的特產。福州具有獨特的地理環境氣候，茉莉花種植歷史悠久，栽培技術優良，具獨特的品質。但茉莉花種植過程中常常會受到一些氣候條件的影響，為使茉莉花獲得優質高產，相關部門需詳細分析氣象條件對茉莉花種植的影響，促進茉莉花良好生長，推動茉莉花種植產業的持續健康發展，為當地創造更好的經濟效益，推動鄉村振興。

關鍵詞 茉莉花;氣象條件;種植;影響分析

中圖分類號：S162.3 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2021）11–0089–02

茉莉花是常綠灌木， 葉子呈橢圓形，花為乳白色， 香味濃厚， 既可觀賞， 也能用來窨制花茶。茉莉花具有清香提神、瀉火除煩、清涼解毒的功效。規模化發展茉莉花種植，將其用來窨制花茶，是經濟效益顯著的項目[1]。福州茉莉花栽培歷史幾乎與古城福州歷史一樣悠久。據《中國植物志》記載，茉莉花原產印度，于西漢傳入中國時就在福州落戶，已有2 000年的栽培歷史。福州話中的“茉莉”，便是漢唐之遺音，聲如“May Nay”，美蕾是也。明清時期福州人以茉莉窨制花茶，使其變成了滋養一方民生的經濟作物。1985年2月8日，福州市第八屆人大常委會第十二次會議根據廣大群眾舉薦，決定命名茉莉花為市花。2012年08月03日，原中華人民共和國農業農村部正式批準對“福州茉莉花”實施農產品地理標志登記保護。

福州茉莉花的地理標志保護區域為倉山區、馬尾區、晉安區、福清市、長樂區、閩侯縣、閩清縣、羅源縣、連江縣、永泰縣等10個縣（市）區，地理坐標為118°08′00″E～120°31′00″E、25° 15′00″N～26°29′00″N。長樂區營前街道黃石村和羅聯鄉馬臺村均有大面積種植。茉莉花喜溫喜光，光照越強，香氣愈盛，花的品質也越高。

閩江兩岸屬沖積平原，土壤肥沃，無論是光照還是亞熱帶海洋性季風氣候，非常適合茉莉花的生長，地域上的優勢，讓茉莉花在這片土地上世代傳承下來。自古以來人們對茉莉多加贊美，稱之為“國色天香中的天香”。福州茉莉鮮花成熟飽滿、潔白、香氣芬芳、無劣變，福州市是北半球茉莉花露地栽培的北緣，夏天晝夜溫差大，這種獨特的地理環境氣候，加上栽培技術優良，使其具獨特品質。長樂種單瓣茉莉花，是福州獨有品種，有2 000多年栽培史，花冠單筒，花蕾圓錐狀，伏花百花重20～24 g，花香鮮濃清幽、顯蜜香。雙瓣茉莉花為1979年后由廣東引種，花冠雙筒，花蕾卵圓狀，伏花百花重28～30 g，花香濃郁、持久。

1 茉莉花種植生長與品質對氣候環境的要求

茉莉花種植生長及其品質與溫度、光照、水分以及土壤等氣候環境因素有著至關重要的關系。茉莉花喜熱怕寒、怕干旱又怕澇，喜歡濕潤，要求有充足的陽光、土層深厚疏松。在5℃以上環境均能越冬，5℃～18℃環境下生長緩慢，20℃～24℃環境下生長良好，25℃～38℃環境最為適宜。2月中下旬開始萌芽生枝，5—10月為開花收獲期。每年的收花期間有4次高峰期，平均45 d左右為1次。11月天氣寒冷時生長緩慢，甚至停止生長，出現死枝。茉莉花種植后第2年可采花，第3年進入盛產期， 采花期長達15～18年，只要管理得當，花蕾豐富，效益可觀。因此，相關部門有必要對茉莉花種植區域的氣候環境影響進行詳細分析，趨利避害，助力茉莉花種植產業高產優質發展。

1.1 茉莉花種植對溫度條件的要求

茉莉花產于亞熱帶地區，喜歡溫熱，不抗凍，對溫度要求比較高，要求氣候溫暖濕潤，并能適應較高的溫度，耐不了低溫，耐寒性差。茉莉花畏寒，不耐霜凍，春季氣溫達19℃時葉芽開始萌動，25℃以上現蕾，最適開花溫度是 35℃～37℃[2]。當冬季氣溫<10℃時，茉莉花進入休眠狀態，3℃時枝葉開始受凍，長時間<0℃會死亡。因此，霜凍前，種植戶應注意對茉莉花護實施防寒措施。

1.2 茉莉花種植對光照條件的要求

茉莉花是一種喜陽光怕陰的植物，它的生長和發育需要充足的陽光。茉莉花喜溫喜光，光照越強，香氣愈盛，花的品質也越高。如果陽光充足，光合作用有力，樹葉呈現深綠色，樹枝強大，新的芽生長迅速，嫩芽很多，又大又白的花朵香味豐富，晚上的時候開放，品質好，產量高。日照不足時，特別是在邊界較早遮陰時，枝條較弱，葉片淡綠，花朵較小，香氣較弱，植株抗病性較差。

1.3 茉莉花種植對水分條件的要求

茉莉花既怕干旱也怕澇，但比較喜歡濕潤。它的枝葉繁茂，生理代謝旺盛，蒸騰作用大，需要更多的水分。如果持續干旱缺水，根系活動會受到阻礙，植物生長會受到影響，發芽率會減少，芽會減少，花的形狀就會變小，產量和質量會顯著下降，這時要及時灌溉。但是如果土壤濕度過大則會導致根系發育不良，腐爛的根系會窒息而死。因此，種植戶應注意排水和防澇，保持茉莉花種植地處于適當的水分條件。

1.4 茉莉花種植對土壤條件的要求

茉莉花是耐酸和耐施肥的，最適合在肥沃、疏松、微酸性（pH值6.0～6.5）的砂壤土和輕質黏土中生長，而不是在堿性土壤中。茉莉花是多年生木本植物，根系發達。在生長發育的過程中，特別是在花期，它需要從土壤中吸收大量的營養和水分，因而生長旺盛，產量高，花品質好。

2 福州市長樂區氣候特點對茉莉花種植的影響分析

福州市長樂區位于福建省東部沿海，東瀕東海，與臺灣島隔海相望，屬亞熱帶海洋季風氣候，四季溫暖濕潤，夏長少酷暑，冬短少霜雪。主要氣象災害有臺風、暴雨洪澇、夏季高溫、干旱、雷雨大風等，以臺風、暴雨洪澇的影響最大。年平均氣溫19.9℃，最冷月1月平均氣溫11.0℃，最熱月7月平均氣溫28.8℃，極端日最低氣溫-1.8℃，極端日最高氣溫39.4℃;年平均降雨量1 451.0 mm，年平均降雨日數144.7 d，極端最大年雨量2 343.0 mm，極端最小年雨量844.4 mm，極端最大日雨量347.0 mm;年平均風速2.4 m/s，最多風向為NNE，最大瞬時風速43.8 m/s;年平均日照時數1 640.0 h;年平均相對濕度77%;年雷暴日數34.2 d;無霜期平均為315 d。

2.1 有利的氣象條件

福州市長樂區茉莉花的開花期很長，每年從初夏一直持續到晚秋，按季節分為春花、伏花、秋花，其中以伏花品質最優，香氣最重，一般5月就開始進入花期，6—9月處于盛花期，10 月后逐漸進入開花末期。溫度、相對濕度和光照對茉莉花的花蕾生長速度、呼吸速率和酶的反應影響很大[3]。長樂區5—10月月平均氣溫在22.2℃～28.8℃，月平均日照時數在120.5～248.9 h，月平均降水量在52.7～213.9 mm，良好的溫度、光照、水分條件有利于茉莉花的生長發育，特別是7—9月受副熱帶高壓控制，熱量條件好，光照充足，氣象條件非常適合茉莉花花苞生長，品質佳。

2.2 不利的氣象條件

暴雨洪澇、干旱和霜凍是影響茉莉花生長的主要氣象災害。長樂地區以臺風、暴雨洪澇影響最大。長樂區一年中各月降水量分配差異大，降水時空分布不均。5—10月是長樂茉莉花花期，同時也正值長樂地區雨季和臺風季。該時間段經常會出現暴雨天氣，由強對流天氣引發的暴雨和臺風帶來的暴雨甚至局部特大暴雨，極易引發洪澇災害，破壞茉莉花種植園，加重病蟲害的危害。

據長樂區營前街道黃石村茉莉花種植基地負責人介紹，2014年6月19日下午突襲的一場暴雨，使近百畝種植基地一瞬間變成水田，正值采摘旺盛期的茉莉花都淹沒在水中，由于茉莉花花苞遭受到嚴重的雨水浸泡，稍后生長出的花會變成紫色，過不久就凋零，造成了嚴重的經濟損失。為盡快恢復災后生產，需要及時對茉莉花基地進行除草、施肥、清洗等修復工作，要一直等到7月底第二期開花和采摘時期的來臨才會有新的收成。

長樂區干旱類型主要有春旱、夏旱和秋冬旱，以夏旱對茉莉花的危害最大。若出現中等強度以上的干旱，相對濕度降到 70%以下，植物細胞的分裂和生長對水分降低最敏感， 相對濕度的降低會影響由生長運動引起的花瓣開放和改變細胞內代謝途徑，這樣的氣象條件可給茉莉花生長和香氣品質帶來不利的影響，使其產量下降，降低經濟效益。長樂區冬季有時也會出現低溫凍害，不利于茉莉花植株生長，導致茉莉花樹勢衰弱甚至死亡，從而影響來年的產量。

3 結束語

為了保證茉莉花的良好生長，提高茉莉花品質與產量，應針對其生長過程中出現的各種不同氣象條件進行分析，及時注意相關問題，趨利避害，結合具體情況采取有效的措施預防和解決，為茉莉花生長提供更為有利的條件，提高種植效益，保證茉莉花種植產業持續發展，增加農民收入，推動鄉村振興。

參考文獻

[1] 黃江山.茉莉花種植技術要點[J].廣西熱帶農業，2004（6）：37-38.

[2] 方秋萍.茉莉在中國的傳播及其影響研究[D].南京：南京農業大學，2009.

[3] 林瑞坤，蘇榮瑞，李梅，等.福州茉莉花氣候品質評價模型研究[J].現代農業研究，2021（7）：76-81.

責任編輯：黃艷飛

Analysis on the Influence of Meteorological Conditions on Jasmine Planting

XUE Ling-ying et al（Meteorological Bureau of Changle District， Fuzhou City， Fujian Province， Changle， Fujian 350200）

Abstract Jasmine is a special product of Fuzhou City， Fujian Province. Fuzhou has a unique geographical environment and climate， with a long history of jasmine planting， excellent cultivation techniques and unique qualities. However， the planting process of jasmine is often affected by some climatic conditions. In order to obtain high-quality and high-yield jasmine， relevant departments need to analyze the impact of weather conditions on jasmine planting in detail， promote the good growth of jasmine， and promote the sustainable and healthy development of the jasmine planting industry. Create better economic benefits and promote rural revitalization.

Key words Jasmine; Meteorological condi-tions; Planting; Analysis of impact

作者簡介 薛凌英（1975—），女，福建福安人，工程師，主要從事農業氣象工作。

收稿日期 2021-09-10