食鹽如何影響冰的熔點

黃韻秋

一、發現問題

周末的一個夜晚，我像平常一樣打開電視，《新聞聯播》里正播放這樣一則新聞：由于天氣變冷，氣溫下降，北方一些地區路面凍結，車輛、行人出行不便，市政部門決定在道路上撒鹽。

看到這里我心生疑惑：為什么要在結冰的路面上撒鹽？

二、提出猜想

1.把鹽撒在冰上有什么好處？猜想：撒鹽能使冰快速融化。

2.鹽對冰的熔點有什么影響？猜想：鹽能降低冰的熔點。

三、實驗過程

（一）實驗器材

玻璃杯一個，溫度計一支（可測零下溫度的溫度計），冰塊若干，食鹽一包，攪拌棒一根。如圖1所示。

（二）實驗步驟

1.將冰塊倒入玻璃杯，用溫度計測量冰塊未加鹽時的溫度。注意，溫度計玻璃泡不要觸碰杯底。

2.加入第一勺鹽，靜候2分鐘，目光平視溫度計刻度，并記錄溫度。

3.依次往杯中加入第二勺、第三勺、第四勺、第五勺鹽，等待時間均為2分鐘。

4.觀察實驗現象，并記錄數據。

（三）實驗數據

實驗數據如表1所示。

（四）數據分析

描點作圖，得到冰的熔點隨鹽的量的變化關系，如圖2所示。

四、結論

鹽能使冰的熔點降低。在生活中，如果路面結冰，可以在冰上撒鹽，不但能使路面冰雪快速融化，還能節省人力、物力、財力。（指導老師：李建）

專家點評

小作者能敏銳地關注生活中事物的變化，采用實驗方法，力求把表面的定性認知轉化成實質的定量結論，探討事物變化的機理，并獲得結論，表明小作者具備了一定的科學研究素養。理論上，影響物質熔點變化的是壓強和雜質兩個因素，而水在物質三態變化中有特殊性，該實驗屬于后者。海水中含有大量的鹽，其冰凍的溫度就遠遠低于淡水，其原因就是海水中含有雜質。

小作者的實驗報告格式尚可，但有兩個問題：一，實驗中對冰沒有定量，對鹽用“勺”定量，這讓結論仍處在定性范疇;二，撒鹽化冰對路邊環境和橋梁結構會造成負面影響。

在今后的探討中，一要定量精準，二要考慮周全。