黔東南州牛羊產業發展情況及建議

樊章梅

（黔東南州農業農村局飼草飼料站 556000）

1 黔東南州牛羊產業發展概況

據行業統計，截止2020年12月，全州肉牛存欄52.4萬頭，出欄肉牛20萬頭， 建有肉牛育肥場125個，人工授精示范點31個，適度規模家庭牧場143個，設計年出欄100頭及以上生產主體45個，市級龍頭企業5個，合作社77個；全州肉羊存欄30.25萬只，出欄肉羊26.4萬只，建有肉羊標準化示范場16個，人工授精示范點26個，適度規模家庭牧場437個，設計年出欄200只及以上生產主體25個，市級龍頭企業2個，合作社36個。

2 牛羊產業發展存在的不足

2.1 牛羊產業發展不均衡

我州大部分縣對牛羊產業重視不夠，沒有將牛羊產業發展作為一項重要工作來抓。從12月產業統計數據看，全州設計年出欄100頭以上肉牛育肥牛場45個，設計年出欄200只以上肉羊場25個，但都較為分散不集中。

2.2 能繁母牛母羊基礎薄弱，擴群增量滿足不了發展的需求

從2020年7月對全州13個牛場和4個羊場調研的情況看，13個牛場存欄牛4923頭、能繁母牛1135頭，理想情況下，按照70%產子率一年可產牛犢795頭，僅占13個牛場育肥牛的20%左右，80%的育肥架子牛需要外調解決；4個羊場存欄羊560只、能繁母羊110只，按照1.5的比例一年可產羊羔165只，占育肥羊的36%左右。

2.3 飼草料生產成本仍然是制約牛羊產業發展的瓶頸

由于在黔東南州牧草種植多在偏遠的山地，土地零散不連片、不利于機械生產加上勞動力成本，生產每噸青貯飼料成本在480～550元，從貴州省其他地方調運的全株青貯料調運落地價在750～850元/噸，飼草生產成本偏高也制約了肉牛產業可持續發展。

2.4 動物疫病防控隱患較大

一是因長期靠大量外調牛羊進行育肥，基層動物疫病防控壓力大，新發動物疫病和長途調運應激反應，威脅到養殖及產業發展安全。二是多數養殖場動物疫病防控意識不強，沒有很好執行調運隔離措施和進出場消毒制度，養殖場無關人員隨意進出，導致動物疫病暴發的可能性激增。

2.5 政策資金配套不足

肉牛產業資金需求量大，并且存在抵押物不足、貸款門檻高的問題，農民發展肉牛、肉羊產業普遍缺乏資金。當前，除了針對貧困戶投放的養殖扶貧資金外，國家、省、州還沒有出臺統一的扶持意見，肉牛產業融資難的問題一直沒有得到很好解決。

3 發展建議

3.1 合理產業布局，實現重點突破

在牛產業發展方面，一是育肥牛以黃平為核心輻射帶動施秉、鎮遠、岑鞏、黎平等縣育肥牛產業發展，其中黎平縣以黎平黃牛為主導產業進行培育；二是以鄉鎮區域為單位打造萬頭牛鎮，以現有規模養殖場或者引進大型成熟養殖企業，通過“公司+合作社+農戶（家庭牧場）”，推廣龍頭帶農戶、通過企業保底的方式開展分戶飼養、集中育肥的模式，成熟一戶發展一戶，帶動產業穩步發展。

在羊產業發展方面: 一是以岑鞏湖羊拉動做好天柱、鎮遠、榕江、雷山等縣羊產業發展；二是要充分利用全州天然灌木林優勢發展山羊生產，通過天然放牧和舍飼集中育肥的方式，宜牧則牧、放養結合；三是通過龍頭企業或者合作社組織，帶動周邊農戶參與抱團發展共同做大羊產業。

3.2 適度規模，擴群增量，穩步推進牛羊產業發展

在育肥牛方面: 一是適度規模養殖（100頭左右），可以就近流轉種植或收購農戶種植的優質牧草，牧草及加工成本相對可控；二是牛糞污可以通過堆積發酵后就近還田，減少環保處理壓力，實現生態循環利用；三是利用天然草山草坡適度放牧，降低養殖成本。

在能繁母牛方面: 一是通過龍頭企業帶動農戶的方式發展分戶飼養，企業通過兜底的方式在基礎母牛選購、配種、疫病防控、犢?；厥丈线M行統一；二是農戶飼養5～20頭能繁母牛，利用草山草坡放牧和適當補飼進行養殖，通過產仔獲取穩定的回報。

在肉羊養殖方面: 利用山區草山及灌木林發展本地山羊養殖，每一群養30～50只能繁母羊，按照1.5的產仔率，每年能出售50～70只左右育肥羊，有5萬～8萬元收入，實現較好收益。

3.3 局部區域優化種植結構調整，促進飼草業發展

利用一些具備養殖基礎、土地相對集中連片、有利于機械化生產的區域發展飼草業，以鄉鎮為單位在局部區域大面積種植優質牧草，通過規模種植降低種植加工成本，推動牛羊產業可持續發展。依托糧改飼項目，推行“養殖主體+牧草種植+青貯窖”發展模式，大力發展優質牧草種植，有效解決牛羊養殖冬春季飼草飼料短缺問題。

3.4 加強養殖風險防控

強化動物疫病防控，推進“布病”凈化工作。嚴格動物及動物產品調運監管，嚴格落實產地檢疫申報制度，對引種引畜帶進疫病情況的進行嚴肅處理。加強源頭監管與控制，加大對飼料、獸醫等投入品的監管力度，切實保障產品質量安全。加強糞污治理和資源化利用，保障牛羊產業持續健康發展。

3.5 抓好政策撬動，做大做強牛羊產業

全面落實省委省政府關于發展現代化畜牧業若干意見，發揮政策杠桿作用，根據州內實際在部分區域，通過規模企業龍頭帶動充分調動農戶飼養肉牛、肉羊的積極性。同時加大對基礎母牛飼養場、基礎母羊飼養場、大型育肥場和繁育站點的扶持力度，推進標準化、規?；B殖。