荷葉在收割中蜂巢蜜中的妙用

張河勇│文

浙江義烏市后宅街道下金村，322008

收割古法桶養中蜂蜜，由于受其巢脾結構的固定性所限制，收割的方式是采取割巢脾蜜。這種割蜜方式比較麻煩，而且巢脾蜜的過濾過程也非常長，尤其是氣溫較低的時候，想要盡量濾干凈脾渣，通常需要幾天時間。

過濾巢脾蜜的器械，一般都是用通透性能較高的紗布制成的囊狀形，或過濾紗斗。而在這較長的過濾過程中，由于蜂蜜氣味長時間彌漫于空中，經常招惹盜蜂和很多昆蟲的盜食，既造成損失又會污染蜂蜜。而用荷葉巧妙地應用于采割巢脾蜜中，就可避免上述的諸多不利現象。具體操作方法如下。

一、用荷葉暫時包裝巢脾蜜

先采摘新鮮荷葉若干，放置于直徑比荷葉小的任何材質的桶、盆等容器中。再開始采割巢脾蜜，邊割邊將蜜塊放置在荷葉上，達到適當的數量時，用橡皮筋輕柔地扎牢荷葉上口后，再將其取出容器。每包巢脾蜜不宜太大，以防撐破荷葉而泄蜜。再將其裝入塑料袋中或另外的大桶內，等待過濾或再包裝后出售。

用荷葉這樣臨時包裝的巢脾蜜，可暫時存放幾天，因無一點蜜香氣味外溢，不必擔心誘引蜜蜂盜蜜，也不易招惹昆蟲盜食。因為和塑料袋隔絕，更不受化學污染，也不與鐵質容器接觸，無化學反應，蜜質不會變黑。由于荷葉的密封性，巢脾蜜也不會吸收空氣中的濕度，蜜汁不會變稀。

二、用荷葉襯托在過濾紗斗內

過濾巢脾蜜時間非常長，為了防止盜蜂和塵埃，也可用荷葉襯于過濾紗斗內。先將荷葉柄區域剪出一個小孔，再將荷葉襯托于過濾紗斗內，過濾紗斗底端塞入接裝純蜜的容器口中（注意：荷葉和容器口必須吻合無縫隙），用凳子支牢過濾紗斗不傾斜，再把適量的巢脾蜜劃成碎塊后倒入荷葉內，用橡皮筋扎緊荷葉上口。任其過濾幾天，也不用擔心蜜味外溢，也無塵埃污染。而直接用紗布濾斗過濾時，如逢天氣連續陰雨潮濕，蜂蜜就會大量吸收空氣中的濕度而濃度下降，會使蜜液發酵變劣。

由于荷葉有其獨特的疏水性，用畢后的荷葉不沾蜜汁，隨意處置都方便。而平常用的過濾布或過濾紗斗，就沒那么方便了。不得隨意放置，必須及時收集，室內密閉放置，還必須當即清洗干凈，否則會招引盜蜂和螞蟻、蟑螂、胡蜂等諸多昆蟲吸食。如長時間忘記清洗，紗布也會發霉。