中草藥在豬飼料中的研究進展

易鳳珍，吳經華

（江西生物科技職業學院，江西 南昌330200）

隨著人們生活水平的提高，對食品安全的需求越來越高。農業農村部第194 號文件正式公布，自2020 年7 月1 日起，我國飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，畜禽飼料進入全面禁抗時代。20 世紀，歐盟就已經禁止飼用抗生素的使用，我國禁抗令的實施，對養殖業來說是一個巨大挑戰。因此，如何尋找抗生素替代品成為業界研究的熱點問題。中草藥是我國傳統醫學的瑰寶，具有來源廣、純天然、副作用小等特點，在生豬養殖中具有廣泛的應用前景。本文就中草藥在豬飼料中的應用研究進行綜述，為中草藥在豬養殖中的應用提供參考。

1 中草藥在母豬方面的應用

1.1 促進母豬生產性能

中草藥不僅可改善母豬腸道結構，提高腸道對營養物質的吸收功能，而且藥物有效成分通過消化吸收進入血液和胚胎體中，發揮藥理作用。研究發現，止痢草和牛至草提取物可促進母豬腸道絨毛表皮細胞的更新，提高了營養物質的吸收，進而提升了母豬繁育性能和免疫力[1]。在母豬飼料中添加0.1%黨參提取物，可改善母豬的營養狀況和激素水平，同時提高母豬的免疫力及胚胎在母體內的發育[2]。另外，有研究者發現，在母豬飼料中添加新鮮的杜仲葉、皇竹草等均可提高母豬的生產性能[3～4]。有研究表明中草藥能促進動物生殖器官的發育，從而提高繁殖性能[5]。在妊娠母豬飼料中添加以神曲、白術等為主要成分的復方中草藥，可顯著提高母豬的繁殖性能[5～6]。在哺乳母豬飼料中添加1%的益母草及當歸為主的中草藥添加劑可提高母豬的繁殖能力，這可能與中草藥提取物作用于母豬生殖細胞，改善了母豬子宮條件，有利于胚胎發育，提高了胚胎著床和發育有關[7]。

1.2 提高母豬激素水平

雌激素是動物體內一種重要的內源性物質，在生殖和生長過程中發揮調節作用。雌激素可通過對下丘腦下部的刺激而促使分泌促黃體素釋放激素，進而促使垂體前葉釋放黃體生成素，促進卵泡發育和卵巢功能發揮，促使機體發情、排卵或受孕。母豬產后乏情是生產中常見的情況，會導致母豬的生產性能下降而影響經濟效益，體內激素水平低下是母豬乏情的主要因素之一。有研究發現，以淫羊藿、陽起石等中草藥可提高母豬乏情率93.75%，產仔數9.12 頭[8]。對母豬的激素水平方面，研究表明益母草、陽起石等可促使母豬血漿卵泡雌激素（FSH）濃度和黃體生產素（LH）脈沖釋放增加，刺激卵泡發育并分泌雌激素，促進母豬發情[9]。

1.3 防治母豬產后疾病

母豬生產后由于體質虛弱等因素會導致一系列的產后疾病。研究表明，中草藥對母豬乳房炎、子宮內膜炎、產后不食、產后感冒及風濕、產后閉尿、產后癱瘓、腹瀉等疾病均有治療效果。

曹國文等發現以蒼術、益母草等為主的復方中草藥組方對母豬乳房炎防治具有顯著效果[10]；以益母草、雞冠花等中草藥水煎去渣沖紅糖后內服，對母豬子宮內膜炎的治療取得了理想效果[11]；黨參、橘肉等，或黨參、白術等，或炙黃芪、海藻等具有健脾開胃、調補氣血等功效，對母豬產后不食具有治療效果[12]；用紫蘇、生姜或益母草、血余炭等可治療母豬產后感冒及風濕[13]；徐成文用茯苓、黃芪、甘草等中草藥治愈母豬產后閉尿[14]；母豬產后因泌乳旺盛，鈣磷供給不足或比例失調引起癱瘓，郭振東用黨參、防風等中草藥治療母豬產后癱瘓具有良好效果[15]；李雅等用獨角蓮、棗兒紅、天青地白、木香、豬苓、茯苓組成的復方中草藥對母豬腹瀉具有治療作用[16]。

2 中草藥在仔豬方面的應用

2.1 中草藥對仔豬腹瀉疾病的效果

腹瀉是斷奶仔豬易發生的疾病之一，由于仔豬日齡小、機體抗應激力差，死亡率較高。隨著飼料禁抗的法規實施，如何預防和治療仔豬腹瀉疾病成為至關重要的問題。李建光等發現，五倍子單寧酸可顯著減少仔豬腹瀉的發生，同時提高仔豬平均日增重和降低料肉比[17]。以黃連、黃芩、白頭翁、秦皮、四季青、鐵莧菜、苦參、穿心蓮等組成的復方中草藥對仔豬腹瀉治愈率達98%[18]。日糧中添加由郁金、黃連、黃芪、黃柏、梔子、烏梅等組成的復方中草藥0.1%可降低仔豬的腹瀉率[19]。基礎日糧中添加1%的復方中草藥添加劑可降低仔豬腹瀉持續的時間、腹瀉頻率和腹瀉指數[20]。

2.2 中草藥對仔豬生長性能的影響

生長受阻是斷奶仔豬常見的問題。由于斷奶是從液體型乳料轉為固體型飼料，仔豬腸胃因功能發育不健全，無法適應而導致食欲減退及消化不良等，進而導致仔豬體重下降甚至死亡。孟冬霞等研究復方中藥對早期斷奶仔豬生長性能的影響發現，在28 日齡斷奶仔豬日糧中添加0.3%復方中藥可顯著提高平均日采食量和平均日增重[21]。用三顆針、黃芪和山楂組成的中草藥飼料添加劑在仔豬日糧中添加0.25%可顯著降低料重比，提高平均日增重[22]。由黃芩和艾葉提取物組成的飼料添加劑可提高仔豬的飼料轉化率，生產性能與飼料中添加抗生素組的效果相似[23]。

3 中草藥在育肥豬方面的應用

3.1 中草藥對育肥豬生長性能的影響

在育肥豬飼料中添加由白鮮皮、川芎、熟地黃、白術、馬齒莧、茯苓等組成的中草藥添加劑可提高育肥豬的平均日增重，降低料肉比[24]。鄔立剛研究發現，中草藥添加劑能夠增加育肥豬平均日增重，降低料肉比[25]。在日糧中添加0.2%由黃芪、黃芩、白術、杜仲、山楂、神曲、砂仁等的中草藥飼料添加劑提高了育肥豬日增重和降低了料肉比，與抗生素組相比無顯著差異[26]。在屠宰前35d 在飼料中添加由黃荊子、何首烏等組成的復方中草藥1%可提高生產性能，且與抗生素組的效果接近[27]。

3.2 中草藥對育肥豬肉質品質的影響

曹日亮等研究了3 種復方中草藥對山西黑豬肉品質的影響，結果發現，中草藥可提高豬肉中的呈味氨基酸、必需不飽和脂肪酸含量，降低膽固醇含量[28]。王志永等研究發現，在飼料日糧中添加中草藥0.1%和0.5%可顯著提高肌肉的大理石紋評分，對肌肉的a 值顯著提高[29]。以芒柄花素、甘草甙、杜仲醇、6- 姜酚、熊果酸、蒼術內酯、甘草酸、綠原酸、紅景天苷、川陳皮素和特女貞苷組成的中草藥對育肥豬的肌肉色評分和大理石紋評分均有顯著提高；日糧添加0.25%復方中草藥顯著降低肥育豬背最長肌十七碳烷酸（C17:0）和亞油酸（C18:2n-6）比例；日糧添加0.5%復方中草藥顯著提高背最長肌油酸（C18:1）比例；日糧添加0.25%復方中草藥顯著增加肥育豬背最長肌天冬氨酸含量;日糧添加0.5%復方中草藥顯著降低肥育豬背最長肌次黃嘌呤含量33.89%， 顯著增加肥育豬背最長肌脯氨酸和甜味氨基酸含量[30]。胡廣英等研究中草藥對4 種不同品種豬的肉質中脂肪酸和膽固醇的影響，結果發現在飼糧中添加中草藥可提高豬肉中不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的含量；而對4 個豬種豬肉中膽固醇的含量則出現不同程度的下降；由此可見，中草藥能夠改善豬肉組成成分和肉質風味[31]。