以“牛”為本，打造富民產(chǎn)業(yè)新模式
——平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察

李樹(shù)琦

素有“隴東旱碼頭”之稱的平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)，是全國(guó)畜牧大縣，也是全國(guó)聞名的“平?jīng)黾t牛”的故鄉(xiāng)。依托豐富的自然資源和悠久的養(yǎng)殖歷史，崆峒區(qū)將牛產(chǎn)業(yè)確定為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氃鍪盏摹笆孜划a(chǎn)業(yè)”，平?jīng)黾t牛住進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，成了“網(wǎng)紅牛”“致富牛”，帶動(dòng)了全縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)，崆峒區(qū)委、區(qū)政府聚焦建設(shè)全省最大的生態(tài)肉牛養(yǎng)殖示范區(qū)目標(biāo)定位，按照“儲(chǔ)牛于戶、繁育并舉、創(chuàng)牌增效、龍頭帶動(dòng)、融合發(fā)展”的思路，創(chuàng)新“政策驅(qū)動(dòng)、科技帶動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、服務(wù)促動(dòng)、監(jiān)管推動(dòng)”牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展“五動(dòng)”模式，帶動(dòng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上快車道。截至目前，全區(qū)肉牛存欄量19.2萬(wàn)頭，出欄量9.12萬(wàn)頭，肉牛及其加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個(gè)省市，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到8億元。

東西協(xié)作，培養(yǎng)“致富牛”

據(jù)悉，近年來(lái)崆峒區(qū)大寨鄉(xiāng)立足資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，積極培育龍頭企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)業(yè)扶貧政策，以工業(yè)化思路發(fā)展畜牧業(yè)，大力推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。2020年10月新建大寨鄉(xiāng)千頭牛養(yǎng)殖場(chǎng)，該項(xiàng)目總投資646萬(wàn)元，積極爭(zhēng)取東西部協(xié)作扶貧資金396萬(wàn)元。

“整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有360頭牛，半年來(lái)出欄量達(dá)40多頭，目前還正在發(fā)展中”，衣著樸素的養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人向筆者介紹，該養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施先進(jìn)，配套完備，場(chǎng)地劃分為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)4個(gè)相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)，符合“養(yǎng)殖規(guī)模化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、糞便無(wú)害化、環(huán)境生態(tài)化”現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖要求。

在東西協(xié)作政策的扶持下，大批農(nóng)民依靠發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富，走上產(chǎn)業(yè)致富路。“平?jīng)黾t牛”成為當(dāng)?shù)厝罕娡ㄍ】瞪畹摹爸赂慌！薄Ｈ珔^(qū)現(xiàn)已形成“基地+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+養(yǎng)殖大戶+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，建成牛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)23家、肉牛屠宰場(chǎng)2個(gè)，年屠宰量3萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)品深加工達(dá)到1.8萬(wàn)噸，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶5.25萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)收益1 500多萬(wàn)元。

循環(huán)發(fā)展，打造“全能牛”

驅(qū)車前行，穿過(guò)花草欣然的林路，全媒體報(bào)道團(tuán)來(lái)到天源生態(tài)農(nóng)業(yè)園。據(jù)了解，天源生態(tài)農(nóng)業(yè)園以“旱作農(nóng)業(yè)——標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖——養(yǎng)殖糞污有機(jī)肥加工——設(shè)施種植無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，發(fā)展無(wú)公害果蔬種植、生態(tài)肉牛養(yǎng)殖、有機(jī)肥加工和休閑觀光為一體的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)園的對(duì)面是天源肉牛養(yǎng)殖基地，為提高產(chǎn)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，天源農(nóng)牧有限責(zé)任公司于2013年投資建設(shè)了1萬(wàn)噸生物有機(jī)肥生產(chǎn)線，目前已注冊(cè)“天源寶”有機(jī)肥商標(biāo)，該生物有機(jī)肥具有肥效長(zhǎng)、無(wú)殘留、增產(chǎn)著色效果明顯等優(yōu)點(diǎn)，為全區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了充足的肥料來(lái)源。同時(shí)，為全力打造“科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、人才集聚”的戰(zhàn)略高地，提升企業(yè)技術(shù)水平，平?jīng)黾t牛院士專家工作站掛牌成立，進(jìn)一步帶動(dòng)了紅牛循環(huán)經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

目前，崆峒區(qū)花所鎮(zhèn)建成標(biāo)準(zhǔn)化紅牛養(yǎng)殖場(chǎng)5個(gè)，牛存欄量穩(wěn)定在5 000頭以上，畜禽糞污資源化利用率達(dá)到90%以上，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏，輻射帶動(dòng)了全鎮(zhèn)果產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)、旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、勞務(wù)產(chǎn)業(yè)等全方位發(fā)展。在東西部扶貧協(xié)作貧困戶產(chǎn)業(yè)脫貧入股配股過(guò)程中，帶動(dòng)285戶貧困戶獲得穩(wěn)定收益。

科技先行，力推“精品牛”

崆峒區(qū)是西北地區(qū)重要的畜牧業(yè)基地和畜產(chǎn)品集散地，也是我國(guó)首例活牛類證明商標(biāo)“平?jīng)黾t牛”的核心養(yǎng)殖區(qū)和加工、貿(mào)易區(qū)。2019年，平?jīng)鍪姓⑨轻紖^(qū)政府與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作，在崆峒區(qū)建設(shè)了中國(guó)農(nóng)科院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地，并合作運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步加快平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該基地的成功引進(jìn)，對(duì)于提升平?jīng)黾t牛品質(zhì)、加快我國(guó)肉牛遺傳改良進(jìn)程、助推全市脫貧攻堅(jiān)意義重大、影響深遠(yuǎn)。

據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，基地由全國(guó)肉牛育種界首席專家團(tuán)隊(duì)主持指導(dǎo)，圍繞“平?jīng)黾t牛”肉牛遺傳資源進(jìn)行育種，力爭(zhēng)用5～8年時(shí)間，通過(guò)基因編組技術(shù)，采用先進(jìn)的肉牛育種管理技術(shù)進(jìn)行管理運(yùn)營(yíng)，對(duì)“平?jīng)黾t牛”進(jìn)行提純復(fù)壯，固化“平?jīng)黾t牛”基因，培育出“平?jīng)黾t牛”肉牛品種，打造成國(guó)家種牛繁育基地、平?jīng)黾t牛國(guó)家級(jí)育種核心區(qū)和全國(guó)大牲畜繁育樣板。全面生產(chǎn)后，基地“平?jīng)黾t牛”核心群將達(dá)到500頭，育種群達(dá)到3 500頭。

下一步，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地將加大“平?jīng)黾t牛”品種的培育和示范推廣，積極生產(chǎn)“平?jīng)黾t牛”凍精細(xì)管，對(duì)“平?jīng)黾t牛”進(jìn)行大面積的改良推廣，著力打造“平?jīng)黾t牛”科技硅谷，力爭(zhēng)使育種對(duì)“平?jīng)黾t牛”的產(chǎn)業(yè)效益貢獻(xiàn)率超過(guò)40%，使平?jīng)鍪行竽翗I(yè)發(fā)展科技貢獻(xiàn)率達(dá)到60%左右，帶動(dòng)全市肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為平?jīng)鍪腥馀，F(xiàn)代化提供強(qiáng)有力的科技支撐。

發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，打造“牛”經(jīng)濟(jì)。“十三五”以來(lái)，崆峒區(qū)堅(jiān)持將政策扶持優(yōu)先向牛產(chǎn)業(yè)傾斜，出臺(tái)了“八補(bǔ)兩投”等激勵(lì)措施，統(tǒng)籌整合財(cái)政、扶貧等資金2.7億元，3 904戶貧困戶依靠養(yǎng)牛實(shí)現(xiàn)了脫貧，占全區(qū)脫貧總戶數(shù)的35%。與此同時(shí)，崆峒區(qū)作為核心養(yǎng)殖區(qū)和加工貿(mào)易區(qū)，肉牛產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者青睞，先后制定出臺(tái)的35項(xiàng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持文件，有效解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、資金、基礎(chǔ)設(shè)施等方面的制約和瓶頸，推動(dòng)形成了資源大整合、社會(huì)大參與、群眾大發(fā)動(dòng)、效應(yīng)大集聚的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)了牛產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)效應(yīng)最大化。