中藥煎前須正確浸泡

在日常生活中，不少人拿到中藥立即煎煮，有的甚至直接加熱水煎煮，這樣做不利于有效成分的煎出，會影響中藥的療效。

由于中藥飲片是經過加工炮制、脫水干燥而成，它們大多數是動植物的干品，質地致密堅，而中藥材的有效成分多存在于細胞內。如果立即煎煮或用熱水直接煎煮，飲片細胞壁的半透膜滲透性產生變化，水分不易滲入；同時有些藥材組織含有的蛋白質受熱凝固及淀粉糊化，也會堵塞藥材表面的毛細孔道，使有效成分更難滲出。

中藥煎前浸泡的時間可根據藥物而定，花、葉、細莖等質地疏松的藥物，浸泡半小時即可；塊根、根莖、種子、果實等質地堅硬的藥物，應浸泡1小時；而礦物、動物、介殼類藥物，浸泡時間需更長，有的還要先煎。浸泡藥物的水已經有一些有效成分溶解在內，如果倒掉，會損失一部分有效成分，因此浸泡的水要直接用來煎藥，不能倒掉。