吉安市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

曾星凱，朱小花，黃海平，游欽清，蔣堯智

（1.吉安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西吉安 343000；2.泰和縣中龍鄉(xiāng)綜合執(zhí)法隊）

劉朋飛等科研人員對2006～2008年我國36種作物蜜蜂授粉的經(jīng)濟價值進行實證評估[1]，結(jié)果顯示，蜜蜂授粉的年均經(jīng)濟貢獻達到了3042.20億元，占36種作物總產(chǎn)值的34.25%，相當于我國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.30%，是養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值的76倍左右。據(jù)了解，吉安購置一群（箱）中蜂需投資400～600元，一般年份年收入可達800～1200元/群（箱），當年回本并能盈利。養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)具有投資少、見效快、可集中、可分散、可流動的特點，又被稱為“空中畜牧業(yè)”，是山區(qū)農(nóng)民增加收入的重要渠道。

1 吉安市蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 氣候環(huán)境及主要蜜源植物

吉安位于江西省中部，贛江中游，南北長約218km，東西寬約208km，總面積為25271km2，介于北緯25°58′32″至27°57′50″，東經(jīng)113°46′至115°56′之間，屬中亞熱帶丘陵季風(fēng)濕潤氣候，全市多年平均氣溫為17.1℃～18.6℃，雨水充沛，有發(fā)展農(nóng)、林、牧業(yè)的氣候優(yōu)勢，適宜各種作物栽培，山上有烏桕、野桂花、鹽膚木等蜜源植物，果園有井岡蜜桔、獼猴桃等果樹，田間有油菜、西紅柿、花菜、白蓮、草莓、瓜類等經(jīng)濟作物，蜜源植物豐富[2]。其中107種人類直接利用的主要農(nóng)作物中有91種（相當于85%的農(nóng)作物）依靠授粉進行生產(chǎn)[3]，可見，蜜蜂授粉是生態(tài)系統(tǒng)（包括農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)）維持穩(wěn)定的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，同時也適合發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)。

1.2 主要優(yōu)勢蜂種及分布

據(jù)2020年統(tǒng)計，全市飼養(yǎng)蜂群總量10.4萬群，其中意大利蜜蜂（簡稱意蜂）3.3萬群，中蜂約7.1萬群。意蜂主要分布于吉泰盆地區(qū)域，其中新干縣三湖、吉水縣八都、吉安縣熬城、泰和縣萬合、吉州區(qū)興橋、萬安縣澗田等地意蜂種群數(shù)量較多。中蜂是吉安市重要的本地蜜蜂品種，主要分布于羅霄山脈、雩山山脈和武功山等山區(qū)，特別在井岡山市東上、永新縣三灣、安福縣嚴田、青原區(qū)東固、萬安縣高陂、遂川縣大坑、萬安縣窯頭、泰和縣老營盤等地分布最為廣泛，也是當?shù)胤洚a(chǎn)業(yè)的主要飼養(yǎng)蜂種。

1.3 科研機構(gòu)及推廣體系

吉安市蜂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐體系已趨于健全。2018年江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系增設(shè)蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，并在吉安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建立江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系贛中南綜合試驗推廣站，通過產(chǎn)業(yè)體系將產(chǎn)研有效鏈接在一起。2021年年初井岡山市政府申請的“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”成功通過了初審和現(xiàn)場審核，同時整合轄區(qū)資源申報了高效養(yǎng)蜂示范區(qū)項目。吉安市科研、技術(shù)推廣和試驗示范三位一體的蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣體系初具雛形，為吉安市蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)升級提供了重要的技術(shù)保障。

1.4 蜂產(chǎn)品

蜂產(chǎn)品按來源可分為3類：一是工蜂外出采集植物花蜜、花粉和樹脂，經(jīng)工蜂自身一系列生理、生化及物理加工后形成產(chǎn)品，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂膠；二是由工蜂腺體分泌生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括蜂王漿、蜂蠟和蜂毒；三是蜜蜂本身，包括蜜蜂幼蟲、蛹和成蟲[4]。2020年吉安市蜂蜜產(chǎn)量為2.5萬t，位列全省第四位，蜂王漿也達到了133.9t。隨著國家及地方政府對吉安市蜂產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年增大以及科學(xué)養(yǎng)蜂技術(shù)的大力推廣，吉安市76%以上的中蜂采用了現(xiàn)代活框飼養(yǎng)，極大地提高了單群的蜂蜜年產(chǎn)量，蜂蜜品質(zhì)也顯著提高，中蜂蜜零售價格在120元/kg以上，高的甚至達到200元/kg。由于養(yǎng)蜂的經(jīng)濟效益好，2020年底吉安養(yǎng)蜂戶數(shù)量比2018年增長了85%。

1.5 產(chǎn)業(yè)化水平

農(nóng)產(chǎn)品品牌是以農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，充分利用本地資源，為企業(yè)產(chǎn)品塑造的名稱、標識、標志等[5]。吉安市是傳統(tǒng)養(yǎng)蜂大市，群眾基礎(chǔ)牢固，有養(yǎng)蜂合作社31家，從業(yè)人員超1.2萬人，但產(chǎn)業(yè)化水平較低。據(jù)統(tǒng)計，江西共有蜂產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)6家和省蜂產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)1家，蜂產(chǎn)品馳名商標3個，蜂產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品1個，而吉安市只有永豐縣老蜂農(nóng)蜂業(yè)有限公司一家評上了省級龍頭企業(yè)。因此，對井岡山拾野山蜜有限公司、井蜂園蜂業(yè)有限公司、老蜂農(nóng)加強扶持力度，打造成為有一定影響力的蜂企并加強其品牌創(chuàng)建，通過“龍頭企業(yè)+養(yǎng)蜂專業(yè)合作社+養(yǎng)蜂專業(yè)戶”的模式促進吉安蜂業(yè)發(fā)展十分必要。

2 問題

2.1 產(chǎn)業(yè)化程度低

一是養(yǎng)殖規(guī)模普遍偏小。吉安市養(yǎng)蜂生產(chǎn)基本以一家一戶飼養(yǎng)為主，從業(yè)人員文化程度低，老齡化程度高，飼養(yǎng)技術(shù)落后，機械化程度低下，養(yǎng)殖規(guī)模普遍偏小。據(jù)不完全統(tǒng)計，82%的蜂場蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模在51～200群，32%的蜂場蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模在101～200群。二是合作社規(guī)模普遍不大。82%的養(yǎng)蜂合作社不超過50個蜂場，56%的養(yǎng)蜂合作社蜂群數(shù)量不足1000群，67%的養(yǎng)蜂合作社年產(chǎn)值不到100萬元。吉安市這種“養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、組織化程度低、分散經(jīng)營”的現(xiàn)狀導(dǎo)致企業(yè)在創(chuàng)建品牌過程中難以形成統(tǒng)一的包裝標識，統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，在宣傳投入上也各自為陣，難以形成合力。

2.2 蜂產(chǎn)品經(jīng)營者品牌意識淡薄

經(jīng)營者主要是以初級原料產(chǎn)品的方式進行銷售，沒有注冊商標，體現(xiàn)不出特色，難以形成核心競爭力。加上管理方式落后，質(zhì)量把關(guān)不嚴，以次充好，甚至收購產(chǎn)品進行貼牌生產(chǎn)；對開發(fā)的新產(chǎn)品，不進行市場調(diào)查，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量研發(fā)、定位維護等投入；不去挖掘企業(yè)文化內(nèi)涵，品牌意識淡薄。

2.3 對蜜蜂授粉的意義認識不足

蜜蜂授粉是為農(nóng)作物增產(chǎn)提質(zhì)的重要措施，然而長期以來，養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展是以生產(chǎn)蜂產(chǎn)品為主要目的，這與歐美發(fā)達農(nóng)業(yè)國家完全相反。蜜蜂授粉是多學(xué)科合作的領(lǐng)域，涉及養(yǎng)殖、種植、土肥、疫病防控等。開展授粉技術(shù)培訓(xùn)時，種植業(yè)的人參與較少，培訓(xùn)內(nèi)容也主要針對蜂農(nóng)，導(dǎo)致授粉技術(shù)推廣力度有限，種植戶認可度不高，甚至有的種植業(yè)主對蜜蜂授粉持懷疑或否定態(tài)度，有時還會向養(yǎng)蜂戶收取一定的場地費用。

2.4 電子商務(wù)基礎(chǔ)較為薄弱

隨著“物聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的應(yīng)用，越來越多的人都在網(wǎng)上購買生活物資，但對絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品企業(yè)而言，由于知識、資金、技術(shù)等原因，不會通過網(wǎng)絡(luò)平臺售賣蜂產(chǎn)品。另外，新鮮活性蜂王漿、新鮮蜂花粉等蜂產(chǎn)品需要冷鏈運輸和保存，對電子商務(wù)業(yè)務(wù)平臺的條件要求更高。

3 建議

3.1 加大扶持力度

加強對蜂業(yè)龍頭企業(yè)扶持力度，促進養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。政府應(yīng)在政策、項目、稅收、貸款等方面重點支持蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)、示范養(yǎng)蜂專業(yè)合作社和養(yǎng)蜂大戶，形成“龍頭企業(yè)+養(yǎng)蜂專業(yè)合作社+養(yǎng)蜂專業(yè)戶”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動模式和產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。井岡山市獲得“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”和高效養(yǎng)蜂示范區(qū)項目資助后，政府應(yīng)加大資金投入，以井岡山市為中心輻射帶動青原、永新、安福、遂川、萬安等縣（市、區(qū)），爭取打造一個區(qū)域性蜂產(chǎn)品品牌。

3.2 嚴把質(zhì)量安全關(guān)

加強合作社社員培訓(xùn)，規(guī)范養(yǎng)蜂合作社成員的生產(chǎn)行為，督促養(yǎng)蜂場（戶）建立生產(chǎn)日志制度，加強蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)全過程的質(zhì)量監(jiān)控，切實做好蜂病防控、蜜蜂檢疫、蜂產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控等工作，重點打擊“以次充好、摻假造假、獸藥殘留”等違法違規(guī)行為。嚴格質(zhì)量標準，規(guī)范蜂蜜產(chǎn)品等級劃分，鼓勵新型經(jīng)營主體申報綠色食品、QS、HACCP等質(zhì)量認證。充分調(diào)動龍頭企業(yè)、合作社等各方積極性，通過對土地、資本、技術(shù)等生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，鼓勵農(nóng)民廣泛參與產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的專業(yè)化生產(chǎn)和社會化分工，構(gòu)建蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)機制和質(zhì)量安全監(jiān)督機制。

3.3 打造地方特色品牌

據(jù)了解，新西蘭生產(chǎn)的麥盧卡蜂蜜，因富含一種獨特的活性抗菌物質(zhì)（獨麥素），加之優(yōu)秀的宣傳策略，使其價格賣到1 000～2 000元/kg，最高峰時賣到4 000元/kg。吉安市生態(tài)環(huán)境好，許多山區(qū)蜂農(nóng)飼養(yǎng)中蜂，一年取一次蜂蜜（又稱為土蜂蜜），這種蜂蜜無污染且品質(zhì)好，但由于不注重品牌宣傳，往往優(yōu)質(zhì)體現(xiàn)不出優(yōu)價，有時還會出現(xiàn)滯銷。因此，要因地制宜，研究探索出“井岡山土蜂蜜”、“井岡蜜桔蜜”等宣傳亮點，盡早形成地方特色蜂產(chǎn)品品牌。

3.4 加大蜜蜂授粉技術(shù)推廣力度

圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，將授粉、土肥、栽培等多種綠色增產(chǎn)技術(shù)集成示范推廣，加大蜜蜂授粉對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的宣傳力度，增強種植戶對蜜蜂授粉的認同感。在“江西井岡山農(nóng)高區(qū)”示范推廣農(nóng)作物蜜蜂授粉技術(shù)和種養(yǎng)結(jié)合模式，爭取在溫室大棚和果園推廣蜜蜂授粉增產(chǎn)技術(shù)。培育一批企業(yè)主導(dǎo)型的蜜蜂授粉服務(wù)主體，推動蜜蜂授粉跨區(qū)作業(yè)，創(chuàng)建一批蜜蜂授粉示范基地。

3.5 創(chuàng)新蜂產(chǎn)品銷售渠道

品牌宣傳與產(chǎn)品銷售相輔相成。生產(chǎn)者可通過“物聯(lián)網(wǎng)”、“區(qū)塊鏈技術(shù)”實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溯源，加強品牌宣傳，提高銷售量。消費者也可以通過上述技術(shù)和銷售量來辨識產(chǎn)品品牌。隨著電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)購物的流行以及冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售已成為蜂產(chǎn)品重要的銷售渠道。政府要加強蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營者電子商務(wù)銷售知識的培訓(xùn)，把蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展和電商銷售緊密的結(jié)合起來，實現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合。加快高效規(guī)范的電子商務(wù)平臺建設(shè)，積極推行B 2 C等電子商務(wù)營銷模式，同時加強網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，營造公平競爭的市場環(huán)境，保護蜂農(nóng)生產(chǎn)積極性，維護消費者合法權(quán)益。