天津小站稻發展現狀與振興策略

郭云峰，王鳳行，陳子學，邢志卿，于美榮

(天津市農業發展服務中心，天津 300074)

小站稻是天津特產，自清朝末年成為宮廷御米，特供皇室及貴族大臣食用，2020 年獲國家農產品地理標志登記保護[1]。近年來，小站稻種植及品質提升工作得到天津市政府高度重視，2021 年全市小站稻種植面積已達6.7 萬hm2。為保障糧食安全及人們對高品質稻米的需求，充分遵循資源集約環境友好的發展要求，小站稻耕地質量安全、耕地建設保護標準、土壤持續利用和改良標準均有了更高的要求，需要通過利用最新方法評價耕地等級，開展有機肥和生物肥替代化肥、地力培育、清潔生產與秸稈還田技術的研究，不斷加強行業監管和品牌建設，以保障小站稻健康發展和品牌提升。

1 小站稻產業振興背景與發展現狀

小站稻始于明，興于清，發展壯大于20 世紀60年代。至20 世紀90 年代末，由于受持續干旱、海水倒灌及機械化水平低等因素的影響，小站稻種植面積下滑，2003 年全市水稻種植面積僅0.7 萬hm2。2013 年5 月14 日，習近平在天津考察農業生產時專門對小站稻進行了詢問。2018 年4 月12 日，習近平到海南國家南繁基地考察時，再次向天津市的水稻專家詢問了小站稻生產情況，并鼓勵廣大農業科技工作者勇于創新，為全國人民從吃飽到吃好做出更大貢獻。

1.1 小站稻振興背景

天津市委書記李鴻忠同志明確指出，習近平總書記重要指示是對我們保持和做大“小站稻”這一傳統優秀農產品品牌的巨大激勵，要專題研究部署，讓老產品煥發新活力；要以總書記的親切關懷為指引和精神動力，做強“小站稻”品牌，讓全市人民吃上高品質“小站稻”。時任市長張國清同志提出具體要求，靠前指揮、協調推動，牽頭組織規劃制定、抓好招商引資。

1.2 小站稻產業振興進展情況

近年來，天津市農業農村部門采取了擴大種植面積、搭建標準體系、引進優質品種、應用綠色技術和強化品牌打造等一系列政策措施，使小站稻振興發展取得初步成效。

1.2.1 種植規模穩定增長

編制了?天津小站稻產業振興規劃?，在頂層設計上繪制了小站稻產業振興的任務書和路線圖。逐年擬制小站稻產業振興重點工作，定期召開工作研究會、工作推動會，在責任源頭上確保了小站稻產業振興工作件件有著落、事事可追溯。利用鄉村振興目標信息管理系統將小站稻種植生產指標任務分解到區、細化到月，實現小站稻種植指標任務分時、分區量化管控，有效推動了種植指標任務的責任落實。小站稻種植規模從2013 年的2 萬hm2提升至2021年的6.7 萬hm2。

1.2.2 地方標準體系搭建完成，優質品種引擎動力不

啟動天津小站稻標準體系提升行動，圍繞小站稻全產業鏈規范化生產需求，組織全市水稻育種、栽培、品種管理及食味研究單位制定天津小站稻系列地方標準6 項，構建了天津小站稻從品種到種植、加工、產品的標準化體系。向全社會公布推介了首批小站稻優質品種4 個(金稻919、津原U99、天隆優619、津川1 號)，依托水稻產業技術體系創新團隊育成具有自主知識產權的水稻新品種17 個，進一步豐富了水稻種質資源。印發?小站稻優質品種保護實施方案?，有效促進小站稻優質品種種植規模持續擴大。

1.2.3 綠色種植推廣普及，發展基礎不斷鞏固

積極整合各類項目資金，組織實施小站稻現代化、智能化高端米加工示范基地建設和天津小站稻提質增效產業化等重點工程項目。打造2 個小站稻綠色高質高效萬畝示范片，累計推廣基質育秧技術5.1 萬hm2，實施小站稻統防統治技術10 多萬公頃次，建立水稻病蟲害綠色防控示范區87 hm2，試驗示范水稻秸稈就地肥料化全量還田技術，推動水稻生產過程中耕整地、育秧、插秧、植保機械化全覆蓋，有效促進了小站稻生產的集約化發展。實施高標準農田項目建設，新建稻漁綜合種養示范基地0.27 萬hm2，推廣稻漁綜合種養面積達2 萬hm2以上。開展“國家小站稻栽培標準化示范區”建設項目，帶動依標生產全覆蓋。

1.2.4 品牌價值不斷躍升，市場占有率逐漸擴大

認定3 個水稻良種、6 個小站稻產品為“津農精品”，小站稻品牌體系初步形成。自2018 年起，連續3年舉辦天津小站稻品牌推介活動，組織企業參加“云上中國品牌日”“中國品牌農產品展銷慶豐收”等活動；充分利用主流媒體覆蓋面大、傳播速度快的優勢，加大小站稻品牌宣傳力度，有力地提升了小站稻品牌影響力和知名度。大力發展以小站稻為主導產業的現代農業產業園，推進“生產＋加工＋科技”一體化發展。依托天津食品集團、嘉里糧油等大型龍頭企業，構建產加銷閉環經營模式，深化農商對接機制；上線發布天津小站稻聯盟電商公共平臺，促成小站稻入駐天貓、京東，建立小站稻旗艦店，進一步優化銷售網絡，提升品牌營銷能力和產品市場競爭力。

1.3 主要成效

依托有力的政策支持和技術支撐，實施了一系列技術及品牌提升項目，在良種培育、品質提升、產業鏈延伸和價值鏈提升上取得了積極成效。

1.3.1 育種研發深入推進，市場認可度不斷提升

利用品種津原U99 生產的寧禾牌和利達牌大米榮獲金獎；品種天隆優619 連續3 年在全國優質稻鑒評活動中榮獲金獎。品種口碑持續積累，小站稻優質品種種植面積持續增加。

1.3.2 綠色技術廣泛應用，優質化程度不斷提升

將病蟲害綠色防控、化肥減量施用、水稻秸稈就地肥料化全量還田等技術在小站稻種植中進行示范推廣，進一步擴大了減肥減藥、增產增效的綠色發展趨勢，安全品質、食味品質、商品品質等指標得以充分保證，進一步實現了人民群眾從“吃飽”到“吃好”的轉變，持續推進小站稻高質量發展。

1.3.3 品牌建設縱向發力，品牌價值不斷提升

拓展“線上＋線下”營銷渠道，不斷提高市場占有率，品牌經濟價值在銷售渠道拓展中持續提升。充分挖掘小站稻文化底蘊，搭建文旅項目，不斷擴大品牌的社會影響力，品牌社會價值在消費群體傳播中持續提升。天津津南小站稻種植系統被國家農業農村部認定為第五批中國重要農業文化遺產，小站稻獲得國家農產品地理標志登記證書，品牌文化價值在農耕遺產傳承中持續提升。

2 存在問題

2.1 耕地地力等級依然較低

農田土壤是農業的基礎。摸清土壤資源，科學劃分地力，可為農作物種植、土壤改良、培肥地力以及自然資源保護管理等提供科學依據，是農業生產的一項重要基礎性工作。當前天津市水稻主要種植區耕地地力依然處于較低水平，還不能充分滿足小站稻品牌振興的要求。需應用?耕地質量等級?等相關國家標準和最新方法評價耕地等級[2]，通過科學的方法全面有效提升小站稻耕地質量等級，進一步夯實小站稻發展基礎，以助力天津小站稻生產高效高質綠色發展。

2.2 資源投入方式依然粗放

水稻高產技術的應用，帶來了農用化學品投入量不斷增加、資源消耗多且利用率低、農業面源污染加劇、生態環境惡化等一系列資源和環境問題，不但影響稻米的質量安全和水稻生產的可持續性，而且降低了稻米的市場競爭力[3]。開展有機肥、生物肥替代化肥和培育地力技術研究，對促進水稻生產方式轉變、提高稻米市場競爭力和種植效益、進一步減少農業面源污染和保護環境、保障小站稻健康發展和品牌提升具有重要的現實意義。

2.3 清潔生產技術應用需深化

水稻清潔生產是將清潔生產的理念應用到水稻生產周期的全過程，從源頭消減污染，提高肥料、農藥和水資源的利用率，最終實現節能、增效和減少污染物的排放，同時保證水稻優質、安全生產。清潔生產包括清潔投入、清潔生產過程、清潔產出三個環節，是一種農用化學物投入減量化、技術標準化、生產可持續化、環境友好化、產品綠色化的新型水稻生產方式，有利于實現糧食安全、生態安全、質量安全和資源安全的統一[4]。采用水稻清潔生產技術，可以實現小站稻產量和品質的雙提升，有效改善過量施肥與環境保護的問題，實現經濟效益、社會效益和生態效益相統一。

2.4 品牌建設仍然滯后

近年來，天津市水稻品牌建設成績顯著，但多數水稻仍按照傳統品質、傳統市場價格銷售，大多數農戶依然享受不到品牌帶來的附加效益。同時，水稻品牌知名度仍然較低，市場競爭力較弱，致使天津水稻發展多年雖占有一定的市場份額，但與五常大米等品牌相比尚有很大差距。

3 小站稻耕地地力提升方案和振興策略

總體目標:通過開展針對小站稻單一作物的系統性、精準化地力評價，高質量完成天津小站稻農田土壤質量等級劃分，為后續小站稻農田地力提升提供科學依據；采用有機肥和生物肥替代化肥，開展減肥、土壤微量元素調控等田間試驗，進行小站稻農田地力培育技術研究，分析微量元素對改善和提升小站稻品質的影響，完成小站稻減肥調微與綜合地力培育技術規范制定[5-7]；開展清潔生產與秸稈還田試驗，應用科學方法改良土壤、培肥地力，有效解決水稻秸稈處理難題，完成適宜于優質小站稻種植的清潔生產與秸稈還田技術規范制定。

3.1 開展全市小站稻分布區域調查和耕地地力評價

系統完成全部小站稻耕地布點的詳細調查和土壤理化性質、植株微量元素的檢測分析，全面掌握本區域不同類型耕地的養分豐缺狀況，為精準劃分地力等級打好基礎。開展全市小站稻分布區域調查，對小站稻農田分區域按土壤類型對包括基礎地力因子和微量元素環境因子等進行質量調查，完成土壤理化性狀和微量營養元素狀況分析、土壤主要障礙因素分析等。以原有耕地質量監測和耕地地力評價成果為基礎，適度增加耕地質量調查點位數量，在結合小站稻產量和品質調查的基礎上，科學劃分天津小站稻農田土壤質量等級，對小站稻農田地塊進行分區定級，完成耕地質量等級確認，形成天津市小站稻農田質量等級劃分報告，為下一步改善耕地質量提供科學依據。

3.2 開展減肥調微和地力培育，推動小站稻綠色發展

針對生產需求，開展減肥調微與綜合地力培育技術研究，包括區域耕地地力問題分析、耕地地力提升技術試驗，開展有機肥和生物肥替代化肥技術研究，減少化肥施用量，提高化肥利用率，培肥土壤，促進養分循環，從而改善稻米品質[8]。根據不同區域地力特點制定不同的地力培育方案，精確剖析小站稻適宜生長的土壤環境，開展有機肥、生物肥替代化肥和微量元素調整試驗，研究有機肥產生的活性物質對促進水稻生長和提高稻米品質方面的作用，確定有利于小站稻品質提升的微量營養元素種類及用量，制定小站稻減肥調微與綜合地力培育技術標準[9]和小站稻土壤改良及品質提升規范[10，11]。

3.3 開展清潔生產，不斷降低生產成本

研究秸稈還田對土壤尤其對鹽堿土的改良作用。水稻秸稈有機質含量為20%左右，直接還田可使土壤有機質顯著增加，促進土壤腐殖質更新，有利于形成較多的水穩定性團粒結構，改善土壤的容重、孔隙度、耕性、持水和保肥能力等多種物理性質，提高土壤自身調節水、肥、氣、熱的能力。系統開展小站稻清潔生產與秸稈還田技術研究，以清潔生產與培肥地力為重點，建立適宜于優質小站稻的清潔生產與秸稈還田技術標準，制定清潔生產與秸稈還田方式技術規范。

3.4 加強品牌管護，增強品牌競爭力

進一步加大小站稻地方標準制定和推廣力度，提升小站稻依標生產水平，持續抓好國家小站稻栽培標準化示范區建設工作，完成小站稻栽培核心示范區建設工作，整合品牌管理力量，制定和細化管理章程，嚴格規范授權使用主體行為，形成全市上下齊抓共管的良好局面，打造強有力的監管平臺。堅定品牌自信，快速提升小站稻品牌價值，組建小站稻共同體，形成品牌合力，保護小站稻品質及口碑。

4 研究展望

在進行地力評價的基礎上，不斷提升地力等級，通過優化空間布局，提升發展質量，加強行業監管，力爭實現全面標準化生產模式，構建可信的追溯體系，挖掘稻作文化價值，為天津小站稻振興提供全面可持續發展的保障。

4.1 持續加大力度，改善耕地質量

耕地質量的好壞是決定稻米品質的先決條件。耕地的自然條件、理化性狀和養分條件直接導致稻米生長狀態和產出質量，因此需要從基礎的耕地抓起，將提高耕地質量作為重中之重，為小站稻持續健康發展打好基礎。以小站稻農田地力培育和質量優化、小站稻產量和品質提升為出發點，系統化集成土壤樣品綜合分析、耕地等級精準化評價與提升、以減肥調微為基礎的耕地地力培育試驗、清潔生產與秸稈還田技術等研究成果，進一步加強小站稻農田耕地質量建設與管理工作，不斷提高小站稻耕地質量，實現小站稻耕地數量、質量并重管理。

4.2 優化空間布局，提升產業發展質量

繼續積極穩妥地推動土地適度規模經營，使有限的土地相對集中到種田大戶和新型經營主體手中，盡可能地發揮土地的產出率，并通過規模效益來保護和提高農民的水稻生產積極性。在成方連片區內重點打造生產技術集成化、經營主體新型化、營銷模式品牌化于一體的核心示范工程，通過項目實施帶動水稻規模化發展[12]。不斷優化種植結構，以小站稻地方標準為依托，進一步提升品種研發水平，加大稻漁綜合種養實施力度，將天津打造成為全國高端優質水稻發展引領區。

4.3 加強行業監管，建立完善溯源體系

加大水稻生產投入品和生產過程的監管力度，對各類生產投入品記錄是否及時、完整、農藥使用是否規范等關鍵點進行督導巡查。謀劃搭建小站稻品牌及質量安全溯源平臺，強化標準化種植、規范化管理和信息化監管，完善全市水稻的優質化生產和安全準出制度，采取推行日劑量包裝、可視化消費、定制式銷售、會員制服務，設立“一碼鎖定”溯源標識等手段和措施，確保小站稻從田間到餐桌的全產業鏈質量可追溯。

4.4 深入挖掘小站稻景觀和文化旅游價值

以寶坻區“里自沽稻香田園綜合體”“八門城稻海田園綜合體”等為核心，打造小站稻休閑觀光康養區，繼續開發寧河區農、文、旅、康綜合生態建設工程，加快推動木頭窩田園綜合體建設，提升水稻田園風光游、水鄉特色民居游、稻蟹文化體驗游等特色項目吸引力，加快推動津南區佳沃葛沽小站稻現代農業產業園項目規劃建設。