義烏市大棚夏黑葡萄生長期氣象條件及管理措施分析

戴紅星，錢紅群，徐 鵬，陳柏堃，何東霖

（1.義烏市氣象局，浙江義烏 322000；2.義烏市瀚雯家庭農場，浙江義烏 322000；3.金華市氣象局，浙江金華 321000）

葡萄可生食、制葡萄干或釀酒，為人類所喜愛。據《中國植物志》記載，葡萄原產于亞洲西部，現在世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，我國也有廣泛栽培。浙江省葡萄生產栽培起步較全國其他地方晚，但起點高，發展勢頭猛。浙江省20 世紀70年代末開始葡萄商品化栽培，20世紀90年代進入設施栽培的磨合期，21 世紀開始設施栽培則駛入了快車道。金華市葡萄生產從20 世紀80 年代中期開始快速起步和發展，并于21世紀前十年逐漸在規模面積上成為浙江省的老大［1］，2010年以后又逐漸被其他地區超過。義烏雖然不是金華最大的葡萄生產基地，但商品化栽培的葡萄全部采用設施栽培技術，主要分布于義亭、佛堂、赤岸、廿三里等地，其中夏黑品種因為具有抗病、豐產、早熟、耐貯藏、口感好等特點而廣受義烏果農的追捧，約占義烏葡萄種植面積的60%。

關于葡萄和氣象之間關系的研究較多，如蔡欣明等發現葡萄生長期每月適宜降水量均在100 mm 以下，漿果成熟期每月適宜降水量均在75 mm 以下［2］；喻樹龍等認為一般在葡萄生長旺季（4—8 月）要求日照時數達1 400 h 以上［3］。關于如何利用氣象條件或防御氣象災害的研究也不少，如羅曉峰鑒于洞庭湖區日照少、降雨量多等特點，認為該區只能種植鮮食葡萄，在栽培上宜采用葡萄大棚避雨栽培技術，可克服南方地區種植葡萄的不利氣候因素［4］；呂愛欽研究了葡萄栽培氣候條件及災害防御對策［5］；崔曉燕對氣溫、空氣濕度、風速等通過影響果面溫度引發日灼病提出一些解決措施［6］；宋偉等研究了4 種防霜劑對赤霞珠葡萄幼葉抵御霜凍的效果［7］。但是，浙江省內對葡萄和氣象關系之間的研究并不是很多。

為了更好地發揮氣象資料在葡萄生長期的作用，挖掘其在農事管理中的價值，促進夏黑葡萄增產提質，從而促使果農實現收入增加，本文作者分析了早熟夏黑葡萄和氣象要素（特別是溫度）的一些關系，同時提出了一些趨利避害的措施。

1 資料來源

瀚雯農場位于廿三里街道內與東陽交界處的錢塘村，建成于2007年，現有葡萄園面積5.33余公頃，全部采用連棟雙層雙膜溫室大棚設施栽培種植夏黑葡萄，以下關于葡萄的情況都來源于該農場的夏黑葡萄。瀚雯農場連棟雙層雙膜溫室大棚共兩層薄膜，上層薄膜脊高約5 m，立柱高度約3 m，下層薄膜脊高約2.8 m，立柱高度約1.8 m。

義烏市氣象局在瀚雯農場安裝有1 套7 要素自動氣象站和1套大棚內的農田小氣候站，2019年12月10日開始到7 月底均有完整資料。該農場內夏黑葡萄一般年份的主要生長期為1 月初至6 月底，最重要的栽培管理期是3—6月，2020年瀚雯農場葡萄主要生長期為1 月1 日至7 月18 日（以下主要生長期指1 月1 日至7月18日），本文以下所用氣象資料主要來自于瀚雯農場內的7 要素自動氣象站和大棚內農田小氣候站，日照時數數據來源于義烏國家基本氣象站。

2 資料分析

據義烏國家基本氣象站資料分析，義烏市地處亞熱帶季風氣候區。年溫適中，年平均氣溫在16.4～19.1 ℃（平均17.7 ℃）；雨水豐沛，年降水量在869.7～1 910.0 mm（平均1 386.6 mm），年雨日在120～184 d（平均147.7 d）；光照充足，年日照時數在1 425.3～2 411.5 h（平均1 788.7 h）；無霜期長，全年無霜期在217～291 d（平均249 d）；同時還有雨熱同季，光溫同步，四季分明等特點，春早而暖，夏長而熱，秋短而爽，冬干而寒。

瀚雯農場內夏黑葡萄主要生長期內的主要氣象災害有低溫凍害、大風、連陰雨、春寒（倒春寒）、強對流、高溫、暴雨、臺風等，其中對葡萄品質影響較重的主要氣象災害為連陰雨、強對流、梅汛期暴雨。

2.1 大棚內外1.5 m平均溫度

在2020 年葡萄主要生長期內，大棚內外1.5 m 平均溫度在不同天氣狀況下的比較見表1。總體上，大棚內1.5 m 平均溫度比大棚外1.5 m 平均溫度高1.1 ℃；主要生長期內無雨日共有90 d，雨日共有110 d，雨日的溫差比無雨日大0.4 ℃；日照≥1 h共有110 d，日照＜1 h 共有90 d，日照時間短的比日照時間長的溫差大0.6 ℃。這是因為無雨日和日照長的日子棚內溫度更容易高于葡萄物候期所需溫度，此時農場主會打開大棚薄膜通風，但恰恰也反映出在正常農事管理狀態下陰雨天大棚保溫增溫效果要高于晴天。

表1 不同天氣下葡萄大棚內外1.5 m平均溫度比較單位：℃

2.2 大棚內不同高度與時間的平均溫度

2020 年的葡萄主要生長期內，大棚內2 m 平均溫度最高，達到18.9 ℃，0.5 m 平均溫度與其接近，為18.8 ℃，1.5 m 平均溫度最低，為18.5 ℃，呈現上下高、中間低狀態；在不同時次其差別不同，19時至次日6 時3 層溫度差別很小，平均溫度無差別或差別≤0.2 ℃，但溫度分布常呈現上下低、中間高狀態；7 時至18時差別較大，尤其是9時至13時差別最大，平均溫度差別均在0.8～1.4 ℃，主要生長期期間0.5 m 與1.5 m 最大單次溫差達10.2 ℃，1.5 m 與2 m 最大溫差達9.7 ℃，溫度分布呈現上下高、中間低狀態。造成這種溫度分布的原因與大棚頂2 層薄膜的高度及葡萄葉子覆蓋情況有一定關系；薄膜高度和葉子覆蓋情況不同，溫度分布會有一定的差異。

2.3 葡萄的累積有效積溫

由于瀚雯農場內夏黑葡萄爬藤網高約1.8 m，葉子生長的高度在2 m 左右，葡萄掛果的高度約1.5 m。在主要生長期內，葡萄葉子生長高度的溫度對葡萄的實際作用最大，以此來計算有效積溫更能反映實際情況。因此，下文所指有效積溫是以大棚內2 m 高度的溫度來計算的。

2019 年12 月下旬金華市連續陰雨天氣，氣溫偏低，2020 年2—3 月又經歷幾次寒潮，3—5 月多強對流天氣，5月底至7月中旬超長梅雨期。梅雨期長時間的陰雨天氣對夏黑葡萄的生長造成了較嚴重的影響。據農場主自己安放的溫度表觀測，瀚雯農場大棚內溫度較前兩年偏低，夏黑葡萄2020年生長期普遍較前兩年偏晚15～45 d，且總體上越往后的生長期，偏晚得也越長，絨球期較前兩年遲15～20 d，到軟化著色期偏遲30～45 d。在主要生長期內，瀚雯農場總日照時數650～750 h，各生長期累積有效積溫和2020 年生長期較前兩年偏遲天數見表2。

從表2 可以看出，2020 年整個生長期≥10 ℃的有效積溫為1 472～1 843 ℃，這與呂愛欽提出的極早熟品種從萌芽到成熟所需≥10 ℃的有效積溫為2 100～2 300 ℃［5］還有一定的差距，根據葡萄氣候品質認證技術指標只處于5 分上下的數值范圍，實際上葡萄品質雖較前兩年略差，卻并未受到實質性影響，依然是優等品。

表2 2020年葡萄各生長期累積有效積溫和生長期較前兩年偏遲天數情況

3 管理措施探索

為了充分利用氣象資料，服務葡萄栽培管理，盡量做到趨利避害，作者和瀚雯農場進行了一些初步的探索。

3.1 生長氣象環境管理

瀚雯農場采用連棟雙層雙膜大棚，葡萄園總體地勢相對較高，滴灌、噴灌、通風設備完善，池塘水庫供水充足，利用開關薄膜、噴灌、滴灌等措施在控制葡萄生長的環境濕度和水方面已經基本不依賴天氣了，如7 月1 日瀚雯農場1 h 雨量達72.1 mm 的強降水也未對其造成明顯影響。但是在寒潮或低溫冰凍、高溫、大風、連陰雨等天氣來臨前則需要采取一系列的防御措施。

1）寒潮或低溫冰凍天氣。1—3 月是寒潮或低溫冰凍的高發期，也是確保早熟栽培成功的關鍵期。特別是棚內葡萄開花后，根據天氣預報氣溫將有大幅度下降并可能嚴重影響葡萄生長時，對葉面采用生物防凍劑，使用柴油加溫器給棚內加溫增熱。這樣雖然提高成本，但是收效明顯。如果預計不會給葡萄造成嚴重影響時，就使用成本低的燃燒煙霧的方法，也有一定的效果。

2）高溫天氣。溫度過高時，經常打開棚頂，甚至打開通風設備，同時對葉面和地面進行噴濕降溫。另外，在種植時合理控制間距，不要過密。

3）大風天氣。大風比較難以防御，只能在收到預警信息后快速關閉大棚，而突發的大風因來不及處置而無法很好地防御。另外，現在的大棚多數只能防御8 級大風，超過9 級的大風正面襲擊則基本無法防御。

4）連陰雨天氣。連陰雨是最難防御的，但是可以減輕危害或者避開連陰雨。根據成本情況可定時更換大棚薄膜，采用高科技的防塵消霧薄膜，無雨時開啟薄膜，能減輕危害。合理控制葡萄種植間距，適當加大間距。瀚雯農場葡萄平均株距為3 m 左右，對改善通風和光照都有較好的效果。在收到可能出現連陰雨天氣時，視情況通過控制棚內環境，或者采取環剝等措施減緩或者加快葡萄生長速度，能避則避，同時視條件使用補光燈等設備，并充分利用連陰雨間歇的陽光。長時間的罕見連陰雨則幾乎無法防御。

3.2 化肥農藥使用管理

為了提高化肥農藥的使用效率，在一定程度上節約成本，同時減少殘留、提高葡萄品質等，根據化肥農藥隨溫度揮發性能略有不同的特性，作者和瀚雯農場也進行了一些探索。

預防性使用農藥時，盡量選取溫度適宜時使用。瀚雯農場前幾年沒有根據溫度情況使用甲維鹽，有時在較低溫度時使用，一年可能使用2 次，2020 年特地選取光照較好、溫度較高的3 月26 日施用甲維鹽，當天大棚內2 m 日平均溫度達23.4 ℃，結果只使用1 次便達到了往年的效果，之后沒有出現明顯蟲害。同時，在使用施佳樂、卉友、健達等農藥時也發現，作用器官所在范圍≥20 ℃時收效明顯。可見，這些藥物在光照較好、溫度較高時的使用效果明顯優于光照較差、溫度較低時。蟲害影響時，視當時環境光照和溫度情況合理調整農藥用量，溫度較低時適當增加用藥量，溫度較高時適當減少用量。

2020 年1 月1 日起，葡萄園內10 cm 地溫只在1 月1日早上和1月19日夜間短暫低于10 ℃，20、30、40、50 cm 地溫未曾低于10 ℃。1 月25 日5 層地溫在12～14 ℃，3 月1 日5 層地溫在15～17 ℃，3 月20 日5 層地溫在16～18 ℃，3 次施用同樣數量的挪威復合肥，效果對比后發現，后面2 次要明顯好于前面1 次，這很可能和化肥的特性有關，也可能與根系在溫度更高環境下容易吸收有關；5 月15 日、5 月25 日在使用沃土化肥時效果更好，當時5 層土溫在21～26 ℃。可見，土壤溫度高于20 ℃時，使用效果更佳；在使用葉面肥時也一樣，2 m溫度較高時效果要明顯好于較低時。

4 小結

從2020年葡萄主要生長期內大棚內外自動站資料顯示：在夏黑葡萄正常農事管理狀態下，連棟雙層雙膜大棚內1.5 m 平均溫度比大棚外1.5 m 平均溫度高1.1 ℃，雨日的溫差比無雨日要大，日照時間短的比日照時間長的溫差要大，即陰雨天大棚保溫增溫效果要好于晴天。大棚內2 m 平均溫度最高，0.5 m 平均溫度與其接近，1.5 m 平均溫度最低；在19 時至次日6 時3層平均溫度無差別或差別≤0.2 ℃，且溫度分布常呈現上下低、中間高狀態；7 時至18 時差別較大，尤其是9 時至13 時差別最大，平均溫度差在0.8～1.4 ℃，且溫度分布呈現上下高、中間低狀態。夏黑葡萄2020年生長期較前兩年也普遍顯著偏晚，整個生長期的葉片附近即2 m 溫度≥10 ℃累積有效積溫為1 472～1 843 ℃，葡萄質量為優。

連棟雙層雙膜大棚，配合滴灌、噴灌、加溫器、通風等設備，基本能夠解決低溫冰凍、大幅降溫、高溫、強降水、干旱等不利氣象條件造成的影響；對大風、連陰雨等造成的影響只能采取一些減輕措施。

預防性使用農藥時盡量選擇環境光照和溫度適宜時使用，使用根系和葉面化肥時也一樣，多數藥物和化肥在環境溫度較高時的使用效果明顯優于溫度較低時。