可口革囊星蟲分級養殖技術初探

丁理法 陳沈雪 李錦笑

(溫嶺市水產技術推廣站，浙江溫嶺 317500)

可口革囊星蟲(Phascolosomaesculenta)俗稱海丁、沙蟲等，是我國特有的星蟲品種，分布于東南沿海，棲息于潮間帶營穴居生活，以底棲硅藻、有機碎屑為食[1]。可口革囊星蟲肉味鮮美、營養豐富，常加工成“沙蟲干”和“土筍凍”等海珍品，被譽為“動物洋參”及“海中的冬蟲夏草”[2-3]，還具有一定的藥用價值[4-5]。2002年溫嶺市水產技術推廣站在陸基池塘開展養殖可口革囊星蟲的探索性試驗，并獲得了成功[6]，之后養殖面積逐年擴大，養殖技術不斷改進，可口革囊星蟲現已成為當地獲利較高的池塘養殖品種[7-8]。但隨著苗種價格、土地租金和人工費用的大幅上漲，養殖星蟲的生產成本不斷上升。為尋求更高效的星蟲養殖技術和模式，2015—2016年項目組在浙江溫嶺開展了可口革囊星蟲的分級養殖試驗，取得了較好的成效。現將試驗情況總結報告如下，以供水產同行們參考。

1 材料和方法

1.1 試驗場地與條件

試驗地點位于溫嶺市七一塘，養殖池由海水池塘改建而成，共6口，共計面積4.67 hm2(70畝)。其中1.47 hm2(22畝)用于可口革囊星蟲苗種的標粗及養成，3.20 hm2(48畝)用于分養經中培后的苗種。每口池塘面積0.67～0.93 hm2不等。池塘堤高0.6～0.8 m，堤寬1.0～1.2 m。池底四周沿著堤岸開挖寬1 m、深0.5 m的環溝。池底灘面劃塊做成埕，每塊埕寬2.0～2.5 m，埕與埕之間留寬0.5 m、深0.3 m的溝，以方便排水及生產操作。每口池塘設進、排水口各1個。養殖用海水取自七一塘電站水庫，自然納排，水質符合海水養殖用水水質標準。

1.2 放養前準備

1.2.1 灘面整建

將原有的海水池塘進行整建，經過翻土、耙土、平埕等步驟，填平環溝，重整養殖灘面，以適合用于養殖可口革囊星蟲。

翻土：用海鋤頭、四齒耙等工具，將熟涂、軟涂翻深20～25 cm，生涂、硬涂翻深30～35 cm。

耙土：用四齒耙將翻土形成的土塊搗碎，并用密齒耙將表層泥土耙細梳勻，使涂質細膩柔軟。

平埕：用耥板將埕面壓平抹光，由埕面兩邊往中央壓成“馬路形”，確保埕面不積水。

對于底質較硬的埕面要增加翻土、耙土、平埕的次數，并且蓄水淹過灘面，使泥土變得柔軟。

1.2.2 清池除害

放養前10 d，每公頃用150 kg漂白粉溶解后全池潑灑，或每公頃用1 125 kg生石灰化水后趁熱全池潑灑，以殺滅敵害生物。

1.2.3 施肥培餌

清池1周后進水至灘面水位10 cm，每公頃施發酵的農家肥4 500 kg，均勻撒在養殖涂面上。若池塘是由養殖多年的老塘改造而成，則有機質含量較高，可適當減少施肥量。

1.3 苗種放養

用于中培標粗的可口革囊星蟲苗種來源于潮間帶采集的自然苗。2015年7月中旬，從采購的苗種中挑選完整無傷、活力強、吻伸縮自如、顏色為淺竭色的蟲體進行中間培育。苗種平均規格為6 260條/kg(5 220～7 350條/kg)，每公頃放養1 425 kg(約892萬條)星蟲。

2016年1—2月，經中培的苗種平均規格達到773條/kg(763～786條/kg)，采用人工挖捕的方式起捕，盡量減少蟲體損傷。將中培后的苗種分放至6口池塘中進行養成，每公頃放養3 450 kg(約253.5萬條)星蟲。

當天采捕當天放養完畢。放養前計算好每塊埕面所需的苗種數量，然后將苗種均勻散播于埕面上，讓其自然鉆入泥中。

1.4 養成管理

1.4.1 施肥豐餌與投餌

苗種放養后10 d左右開始“轉眼”，這表明放養的星蟲已適應環境，開始正常攝食，涂面的藻相很快就會被吃光。養殖期間應根據涂質情況，采取施肥培餌并適時補充投喂人工餌料的措施。

苗種標粗中培時間為6個月。期間投喂人工餌料5次，每隔1個月左右用麩皮、米皮、菜餅、魚粉等混合制成粉料[過孔徑為0.150 mm(100目)標準篩]補充投喂1次，投喂量前期為1 500 kg/hm2，視星蟲攝食情況逐次進行增減。

分養后的苗種養成時間約12個月，期間投喂人工餌料10次，每隔1個月左右用麩皮、菜餅、豆粉、魚粉等混合制成粉料(過孔徑為0.150 mm標準篩)補充投喂1次，投喂量視攝食情況及時進行調整，控制在1 800～2 700 kg/hm2。

1.4.2 露灘整涂

養殖過程中，經常檢查涂面，發現堤壩漏水應及時修補。根據涂質情況要適時進行“露灘整涂”，即利用露灘之際檢查星蟲的生長情況，疏通溝道，將溝內的淤泥及有機沉積物推到養殖涂面上，并將涂面平整成“馬路形”，避免涂面積水，并使涂面變得平整結實，保證星蟲有穩定的生活環境。

1.4.3 蓄水與干露

養成期間，需根據不同季節和氣候變化情況調節水位。春、秋季天氣溫暖適宜，保持涂面的水位在20～30 cm；炎熱的夏季和寒冷的冬季應適當加高水位。通常情況下，蓄水1 d，干露1～2 d，經常輪換，夏季視水質情況靈活掌握。

1.4.4 池水鹽度調節

養殖前期，池水鹽度控制在15以上為宜，中后期則應適當降低鹽度，以有利于星蟲的生長。同時應根據海區的水質狀況及時進行鹽度調節，池水鹽度高于15時添加淡水適當降低鹽度。大雨或暴雨來臨前，宜加高水位，以防池水鹽度變化過大；雨后則及時排干池水，重新注入鹽度適當的海水。

1.4.5 病害防控

重視清塘除害，殺滅養殖池內的病敵害，及時清除魚、蝦、蟹及滸苔等敵害生物。在臺風汛期，特別是降雨后要注意調整池水的鹽度，保持池水相對穩定。同時要做好施肥培餌工作，及時補充投喂餌料，確保養殖星蟲的營養需求，增強星蟲的體質及抗病能力。高溫季節，為防止細菌性疾病發生，每半個月左右用二氧化氯(用量0.3 mg/L)消毒水體。為減少“海蜈蚣”爭食，根據情況必要時用0.05 mg/L“蟲克”噴灑殺滅。

1.5 起捕

苗種經標粗中培6個月，規格達到600～800條/kg時，采取人工挖捕的方法，將采捕的苗種按計劃分養到4口養成池。采捕后的田塊通常還遺留較多苗種，經整理后繼續養成。

標粗后分養的可口革囊星蟲苗種經過12個月的養成，可長至規格150～200條/kg，根據市場行情適時起捕上市。可用蟶鋤挖取的方法進行收捕，一般第1次可收獲80%左右，蓄水后隔幾天再收捕1次。

2 結果

2.1 可口革囊星蟲標粗中培試驗結果

用于苗種標粗的1號、2號池塘面積共1.47 hm2，于2015年7月11日—7月15日放養苗種，經6個月左右的中間培育，于2016年1月18日—1月30日共起捕中苗10 400 kg，分養到面積共3.20 hm2的4口養成池塘。2口池塘起捕的標粗苗種規格分別為786條/kg和763條/kg。具體苗種標粗中培結果見表1。

表1 可口革囊星蟲苗種標粗中培情況

2.2 可口革囊星蟲養成試驗結果

4口池塘(3號、4號、5號、6號)共3.20 hm2用于分養經中培后的苗種，1號塘和2號塘(共1.47 hm2)在采捕后仍遺留有較多苗種，整理后繼續養成試驗。經1年左右的養成管理，于2017年1月中旬開始起捕，至2月下旬結束，共起捕可口革囊星蟲61 970 kg，產值322.54萬元。按養成面積4.67 hm2計算，平均產量為13 270 kg/hm2，平均產值69.07萬元/hm2。扣除生產成本(含標粗中培)137.0萬元，凈利潤185.54萬元，平均每公頃利潤39.73萬元。可口革囊星蟲養成結果見表2。

表2 可口革囊星蟲養成試驗情況

3 討論

元旦及春節前后是可口革囊星蟲的銷售旺季，養殖戶通常在春季的2月—3月收購自然海區規格1 500～1 600條/kg的星蟲苗種放養，每公頃放苗量在5 250 kg左右，經12個月左右養成后收捕，此時星蟲的規格為400～600條/kg[7]。近年來，隨著消費者對星蟲品質要求的提高，為了獲得較大規格的星蟲，一般將養成時間延長到18個月。但因養殖周期延長，對于池塘租金較高的地塊，生產成本也大幅上升。本試驗通過采取分級養殖的創新模式，可以縮短養成周期，有效利用池塘在養時間，減少池塘租金成本，提高可口革囊星蟲的綜合養殖效益。

近年來因可口革囊星蟲養殖生產規模的擴大，苗種的需求量也不斷增加，但自然苗種短缺，苗價逐年上漲，按每公頃放養苗種5 250 kg、苗價40元/kg計算，每公頃苗種支出為21萬元，約占養殖總成本的70%。通過實施分級養殖后，從原先集中在2月—3月收購苗種進行養成提前至上一年的6月—7月放養苗種進行標粗中培，因該季節挖捕的自然苗種規格較小(6 260條/kg)，每公頃只需放養1 350～1 500 kg，因此苗種費用支出大大減少。本試驗總共購苗2 090 kg，直接苗種費為83 600元，平均17 910元/hm2。加上苗種標粗過程池塘的租金、人工費、飼料肥料、水電及雇工等成本，折算每公頃成本支出43 455元。苗種和標粗過程的支出總共為60 365元/hm2，與采取分級養殖前相比苗種支出就減少了近15萬元/hm2。同時，采取分級養殖方式，自標粗后分養直至養成，星蟲的成活率達到86%以上。

飼料品質和投喂頻次是影響星蟲生長的主要因素。傳統的方法通常是前期重視施足基肥，養成期間每隔1個月左右投放1次菜籽餅、豆粉。往往因飼料投喂不足，星蟲生長速度較慢，養成12個月后星蟲規格只有240～280條/kg，影響單位產量和效益。采取分級養殖后，在中培標粗及養成期間，通過增加飼料投喂頻次和提高飼料中動物蛋白的比例，能明顯提高星蟲的生長速度，相同的養成時間星蟲規格可以達到160～200條/kg，產量可達到12 000 ～14 250 kg/hm2，養殖效益大大提高。

本試驗用于苗種標粗的面積共1.67 hm2，約占總養殖面積的1/3，總放養1 308萬條可口革囊星蟲。標粗中培歷時6個月，分養時星蟲的平均規格達到773條/kg(763～786條/kg)，達到了較理想的效果。有關苗種放養密度及投飼的質量和頻次對星蟲苗種標粗結果的影響，有待進一步試驗。