巴彥淖爾市蘋果梨產業發展淺析

巴彥淖爾市是內蒙古西部最大的蘋果梨生產基地，蘋果梨產業對推進全市經濟發展具有極其重要的作用。目前，受技術、市場變化等因素的影響，全市蘋果梨產業出現了銷售難、價格低的現象，導致果農大面積砍樹。為保護蘋果梨這一優良品種，巴彥淖爾市沙漠綜合治理中心組織技術人員，通過查閱資料、實地走訪，對蘋果梨產業發展歷程、近期發展現狀及發展瓶頸進行了匯總、分析，針對果品科技含量低、品質不高和產業鏈短等實際問題，提出了發展蘋果梨產業的建議。

蘋果梨花期

蘋果梨盛果期

成熟的梨果

一、蘋果梨產業發展歷程

1.引種試驗期

1956年，內蒙古引入蘋果梨品種。1965年，原巴彥淖爾盟從吉林省延邊地區引入蘋果梨，進行栽培試驗。

2.快速發展期

1965—1985年，通過在河套地區進行栽培試驗，科研人員認為蘋果梨適合河套地區自然條件，品質更優于原產地。蘋果梨果皮黃綠色帶紅暈，汁多糖高，果肉細嫩清脆、有香味，耐貯藏，貯藏后色味更佳，原巴彥淖爾盟在農民庭院推廣種植。1979年，逐步形成以磴口縣壩楞鄉、杭錦后旗頭道橋鄉、臨河市黃羊鄉和小召鄉、五原縣塔爾湖鎮為中心的示范栽培區。1985年，全盟蘋果梨種植面積達8775 畝，總產量達227.5 萬公斤。

1986—1995年，原巴彥淖爾盟行政公署規劃建立20 萬畝蘋果梨基地，隨著三北防護林二期工程建設林種結構的不斷調整，蘋果梨產業發展步入快車道。1995年，全盟蘋果梨種植面積達23 萬畝，產量達7087 萬公斤，產品遠銷國內外。1986年，巴彥淖爾地區蘋果梨被評為“內蒙古自治區優質水果”；1989年，被評為“中國優質果品”，并被命名為“中國丑梨”；1991年，再次被評為“中國優質果品”。1996年，巴彥淖爾市臨河區被命名為“中國蘋果梨之鄉”。

3.發展停滯期

1996年，受技術管理滯后、病蟲害嚴重、自然災害侵襲、間作不合理、市場未打開、價格持續降低等因素的影響，當地蘋果梨產業發展逐步減緩。2005年，當地蘋果梨種植面積在20 萬畝左右，新栽植面積很少，大部分是老果園，且正值盛果期，2005年產量達到4 億公斤左右。

4.產業萎縮期

2006—2015年，當地蘋果梨盛產期已過，產量大幅度減少。由于果園老化、果品質量下降、市場持續低迷，加之梨樹品種不斷推陳出新，數量越來越多，當地出現大面積毀園現象，蘋果梨保存面積大幅減少。2015年，蘋果梨產業萎縮嚴重，僅有4萬畝左右，產量僅為8000萬公斤，銷售市場逐步縮小。

5.發展回暖期

針對蘋果梨產業發展持續下滑的狀況，2018年以來，巴彥淖爾市委、市政府全面推進經濟林產業發展，出臺了《巴彥淖爾市經濟林產業發展規劃（2018—2022年）》和《巴彥淖爾市關于加快經濟林發展的實施意見》，要求各旗縣（區）根據實際情況，分別出臺經濟林產業發展優惠政策。隨著優惠政策的不斷出臺，蘋果梨市場逐漸轉暖，價格也持續升高，蘋果梨栽植面積開始增加。2019年，全市蘋果梨栽植面積為2.13 萬畝，主要集中在臨河區、五原縣、杭錦后旗、磴口縣，種植形式以散戶為主，產量為3600 萬公斤。截至2020年，全市有蘋果梨農民專業合作社3 家，其中，杭錦后旗頭道橋鎮民建村蘋果梨專業合作社和五原縣天吉泰鎮林果專業合作社以產地為名，分別申請注冊了“頭道橋民建”和“天吉泰”牌蘋果梨商標，蘋果梨重新遠銷黑龍江、吉林、遼寧等省市。

二、產業發展中存在的問題

1.果樹老齡化嚴重，果實品質下降明顯

目前，巴彥淖爾市80%的蘋果梨樹齡在30年左右，果樹老齡化嚴重，加之種植結構不合理、更新緩慢，導致樹體早衰甚至死亡，急需更新換代。因果園病蟲害嚴重，且普遍采取化學防治方法，造成蘋果梨產量下降、品質降低、品相較差，蘋果梨產業經濟效益降低。

2.先進生產和管理技術應用率低，科技含量低

當地果農年齡普遍偏大，不能及時更新果樹生產、管理技術，蘋果梨現有成熟的科技成果在種植、管理、采摘和貯藏中未能及時得到推廣應用，導致科技推廣和生產環節嚴重脫節，極大地阻礙了蘋果梨的科學化生產經營。

3.面積逐年減少，缺乏市場價格優勢

近年來，全國各地不斷引進梨樹新品種，消費者有了更大的選擇空間，對市場占額較少的蘋果梨造成很大沖擊。尤其是早酥梨行情持續看好，部分果農將蘋果梨高接換頭成早酥梨，全市早酥梨面積、價格均為蘋果梨的2 倍以上，蘋果梨市場前景堪憂。

4.品牌意識不強，知名度降低

近年來，梨樹品種不斷推陳出新，同知名度較高的庫爾勒香梨、酥梨、鴨梨等相比，蘋果梨的知名度明顯不高。加之近幾年蘋果梨市場價格不穩定，多數果農對蘋果梨發展前景信心不足，不再投資發展蘋果梨，巴彥淖爾市的蘋果梨品牌未能得到進一步推廣。

5.深加工企業少，產業附加值低

近年來，許多蘋果梨生產地區先后開發出蘋果梨果脯、蘋果梨脆片、蘋果梨飲料、蘋果梨醋、蘋果梨酒等系列產品，但投資建廠進行生產加工的企業很少。1985年，原巴彥淖爾盟林業科學研究所曾創辦果品加工廠，生產梨罐頭、梨醬、果丹皮、太平果脯、太平果醬，經濟效益較好，后因果園被征占、原料不足、向外采購又增加生產成本等因素而停辦。目前，全市蘋果梨還是以鮮果銷售為主，蘋果梨產業鏈短、附加值低。

6.貯藏出庫后品相降低

蘋果梨耐貯藏，可在果窖或保鮮庫中貯藏3～8個月，經貯藏后的蘋果梨色澤更佳，口感更甜。但在出窖或出庫后，果皮見風后3～5 天就會變黑，很快失去了原有的品相。經過多次試驗，這一問題一直得不到有效解決。

三、建議

1.更新老果園，推行標準化栽培模式

目前，巴彥淖爾市80%的蘋果梨樹齡在30年左右，豐產期已過，品質下降，病蟲害嚴重，急需重新建園。為取得更好的經濟效益，應推行標準化栽培模式，建議先種植杜梨砧木，然后進行嫁接。此種模式建園成本低，便于整形修剪，還可實現早結果、早豐產。

2.提供科技支撐，實現高產優質

科研機構應多爭取項目，在蘋果梨高產優質、病蟲害防治、凍害預防、貯藏等方面開展技術研究，并進行示范推廣，實現科技成果的轉化應用。同時，應制定蘋果梨栽培、病蟲害防治、示范園建設、田間管理等技術規程，為實現蘋果梨規模化生產、標準化建園、科學化管理提供技術支撐。

3.發揮行業協會作用，擴大銷售渠道

針對蘋果梨產業出現大幅度縮減的現狀，政府應在政策、資金等方面加大對蘋果梨種植戶的扶持力度，充分發揮行業協會作用，組建專業銷售團隊，既要“走出去”，又要“請進來”，打好市場開拓和招商引資兩張“牌”，讓“中國丑梨”重返市場舞臺。

4.打造“中國丑梨”品牌

目前，巴彥淖爾市以地名注冊蘋果梨商標的僅有杭錦后旗頭道橋鎮民建村和五原縣天吉泰鎮兩個合作社，遠遠不能滿足當前蘋果梨產業發展需求。政府要發揮先導作用，進行招商引資，通過企業帶動，形成種植、加工、貯藏、包裝、銷售、副產品開發產業鏈條，并加大果農培訓力度，實現科學種植、撫育和管理，重新打造“中國丑梨”品牌。

5.加大保鮮庫建設扶持力度

蘋果梨在秋季成熟，鮮果銷售時間短，需貯藏后再銷售。目前，巴彥淖爾市水果保鮮貯藏普遍采用水果保鮮冷庫和氣調保鮮庫兩種方法。水果保鮮冷庫投資成本低、操作簡單，部分果農陸續投資建設水果保鮮冷庫；氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施，通過調節庫內的溫度、濕度，控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內水果處于休眠狀態，出庫后仍能保持原有品質，但投資成本高，目前巴彥淖爾市只有1 座。政府應加大保鮮庫建設補貼力度，提高補貼標準，鼓勵果農投資建設保鮮庫，延長水果貯藏時間，提高經濟效益。

6.延長產業鏈，提高附加值

由于蘋果梨產品深加工能力薄弱，產業鏈短，制約了蘋果梨產業的進一步發展。目前，果園中70%左右質量好的蘋果梨可進行鮮果銷售或貯藏后銷售，30%左右質量不太好、單果小的蘋果梨被扔掉，如果能延長產業鏈，這30%的果品也能被充分利用，從而增加果農的收入。政府應通過政策傾斜、資金扶持等措施，培育一批蘋果梨產業龍頭企業，結合本土文化，做大蘋果梨文化產業、休閑觀光產業，實現一、二、三產業融合發展。