賀州市2018-2019年柑橘類水果40種農(nóng)藥殘留情況分析

陳 莉

（賀州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西賀州 542899）

廣西氣候條件優(yōu)越，是我國重要的水果主產(chǎn)區(qū)，2014年廣西柑橘產(chǎn)量位居全國第二，而賀州市作為國家柑橘優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，其柑橘果園面積及產(chǎn)量均位于廣西第三[1-2]。賀州市柑橘栽培歷史悠久，富川臍橙多次榮獲中國乃至世界級的博覽會金獎[3]。隨著柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，影響該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題相繼出現(xiàn)，例如柑橘農(nóng)藥殘留等。民以食為天，食以安為先，水果中的農(nóng)藥殘留問題越來越受到人們的關(guān)注。2018-2019年，對賀州市122個柑橘樣本進(jìn)行40種農(nóng)藥殘留分析評估，為賀州市本地柑橘類水果的質(zhì)量安全監(jiān)管提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品賀州市周邊采集的122個柑橘樣本，包括22個橙，42個橘子，52個柑，1個柚子，1個檸檬。

1.2 方法采用NY/T 761-2008、GB 23200.8-2016的檢測方法對柑橘樣本中的甲胺磷、甲拌磷、氧樂果、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、敵敵畏、敵百蟲、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、治螟磷、樂果、甲基異柳磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、三氯殺螨醇、腐霉利、乙烯菌核利、氟蟲腈、甲基毒死蜱、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑、氟哇唑、噻蟲嗪、噻嗪酮、嘧菌酯、醚菌酯、甲霜靈、丙環(huán)唑、腈菌唑40種農(nóng)藥殘留進(jìn)行測定。運(yùn)用GB 2763-2019[4]對樣本中農(nóng)藥殘留量進(jìn)行單項合格判定，同時對檢出的農(nóng)藥運(yùn)用食品安全指數(shù)法和危害物風(fēng)險系數(shù)法進(jìn)行農(nóng)藥殘留安全評估。

食品安全指數(shù)計算公式如下：

公式中，IFS為食品安全指數(shù)；RC為所研究的某種農(nóng)藥的實(shí)際殘留水平；F為實(shí)際果品的攝入量；E為果品的可食部分因子；P為果品的加工處理因子；f為農(nóng)藥安全攝入量的校正因子[5-6]；SIc為該農(nóng)藥的安全攝入量；bw為人的平均體重。

危害物風(fēng)險系數(shù)計算公式如下：

公式中，R為危害物風(fēng)險系數(shù)；a和b為權(quán)重系數(shù)；P為農(nóng)藥殘留的超標(biāo)率；F為施檢頻率；S為敏感因子[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 總體情況對2018-2019年共采集的122個柑橘樣本中的40種農(nóng)藥殘留進(jìn)行測定，共有14種農(nóng)藥190次被檢出，其中有54個樣本同時檢出兩個或兩個以上農(nóng)藥項目。被檢出的農(nóng)藥詳見表1，主要為殺蟲劑和殺菌劑，按農(nóng)藥檢出率由高到低分別為丙溴磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氟哇唑、甲氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、三唑磷、聯(lián)苯菊酯、腈菌唑、嘧菌酯、噻蟲嗪、甲霜靈、噻嗪酮；從柑橘種類上看，橙、橘、柑類的農(nóng)藥檢出項目略有不同，但丙溴磷、毒死蜱兩種殺蟲劑在三種柑橘品種中檢出率均為最高。40種農(nóng)藥中，除丙溴磷超標(biāo)率為13.11%外，其他農(nóng)藥雖被檢出，但未超標(biāo)。超標(biāo)的品種為柑、橘類。甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等高毒農(nóng)藥未被檢出。

表1 14種農(nóng)藥檢出及超標(biāo)率

2.2 食品安全指數(shù)分析結(jié)果本次試驗RC采取某種農(nóng)藥實(shí)際檢出值的平均值帶入，F(xiàn)為實(shí)際果品的攝入量，本次試驗F設(shè)為 40.7 g[7]；據(jù)資料[8]，E=1、P=1、f=1；bw為 20～ 59歲成年人體重的平均值59.6 kg[9]；SIc為各農(nóng)藥的ADI值，參照GB 2763-2019。若IFS＜1，表明該農(nóng)藥對柑橘類安全沒有影響，若IFS＞1，表明該農(nóng)藥對柑橘類水果有很大風(fēng)險[5]。由于此次試驗只有14種農(nóng)藥被檢出，未檢出的農(nóng)藥不做評價，從表2看，所有被檢出農(nóng)藥項目的IFS值均小于1。

表2 柑橘類水果中14種農(nóng)藥殘留安全指數(shù)

2.3 危害物風(fēng)險系數(shù)法本次試驗a=100；b=0.1；F=1；S=1。若R＜1.5，為低度風(fēng)險，1.5＜R＜2.5為中度風(fēng)險，R＞2.5為高度風(fēng)險[10]。本次試驗只有丙溴磷超標(biāo)，根據(jù)危害物風(fēng)險系數(shù)的公式算得丙溴磷的R值為14.21。

3 結(jié)論與討論

賀州市本土種植柑橘品種以橙、柑、橘為主，故此次試驗的柚、檸檬的樣本數(shù)存在缺陷。

從結(jié)果上看，柑橘類水果普遍存在施用農(nóng)藥的情況，但均以施用低毒農(nóng)藥為主，運(yùn)用食品安全指數(shù)法來分析，所檢出的農(nóng)藥品種對柑橘類水果的果品安全沒有影響，運(yùn)用危害物風(fēng)險系數(shù)法分析，丙溴磷的危害物風(fēng)險系數(shù)屬于高度風(fēng)險，建議長時間對丙溴磷在柑橘類水果上的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行監(jiān)測。