漫話飯局的奧妙

金路

“飯局”這一詞匯起源于宋代，已經有一千多年的歷史。“局”是下棋術語，引申出“情勢、處境”的意思，后來再引申出“賭博、聚會、圈套”的意思。“飯”與“局”的組合，是宋代文人對漢語及中國文化的一大貢獻，因為飯局上的圈套實在太多了。正因如此，這些令人嘆為觀止的飯局才有了青史留名的機會。

中國是個人情社會，很多事情，在別的地方辦不成，而在飯局上就能辦成。飯局之妙，不在“飯”，而在“局”，“飯”僅關系著一個人的生活質量，而“局”則決定了一個人的發展前景。懂得飯局中的奧妙，方可步步為營、招招取勝。

飯局在中國，已經變成了男人的戰場。事實上，想玩轉中國式飯局并不容易。你經歷過的人生，你的教養和你的脾氣秉性，在你對菜的選擇、你吃飯的姿勢、對服務員的態度中，都會在飯局中一點點暴露出來。

所謂人脈、機會、圈子、資源、感情、生意等，都是在飯局上聊出來的。入座、點菜、敬酒、遞煙等要把握得恰到好處。吃得好，那就是“煮酒論英雄”，吃不好，那就是“鴻門宴”。所謂“飯局千古事，得失寸唇知”?？匆粋€人在飯局中的表現，幾乎可以洞悉其人品、人脈、財富、地位與格局。所以說，飯局上，笨的人吃的是飯，聰明人吃的是機會。

千萬別把“我不會喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會喝酒作為擋箭牌，免得別人罵你虛偽不夠誠心，免得以后被趕出朋友圈。

飯局的座位有講究，一般領導或年長的坐桌子最里面中間位置，第二位坐左邊位置，第三位坐右邊位置，然后依次分坐兩邊。原則上，座位從尊到卑順序為里面、左邊、右邊、外邊。對門的座位為里面，為主客位。

飯局上敬酒也很有講究，要先敬最里面中間那位，然后以這位為中心，左邊一個，右邊一個，輪流敬酒。敬不好，客人會有意見。敬酒時不能喧賓奪主，只有領導們相互敬完才可以輪到自己去敬。

場面上應酬一定要記得保護領導。跟領導出去應酬一定要記得少給領導添酒，不要隨意給領導代酒，如果得到領導代酒的指令，則要拿出“蹚地雷”的勇氣。

假如領導不勝酒力，則一定要想方設法巧妙地把準備敬領導酒的人攔下;或者擋在領導前面跟敬酒者先干幾杯，要知道你多喝幾杯領導就可以少喝幾杯。如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經允許千萬別從領導的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機被別人發現。

關于請客，從你什么時間接到吃飯的通知可以看出其中玄妙。提前一天預約是真的請你，提前半天約你是想讓你作陪，到點了才通知你則完全是請你去湊數的。雖然很多人喜歡一請就來的人，但這種人往往會成為別人眼里的超級替補;必須三請才有可能來的人，別人才會尊重你。而怎么請都不來的那種很有原則的人，別人才會敬重你。當然，假如是屬于不請自來蹭飯的人，絕對得不到他人的尊重。一請就來叫爽快，三請才來叫擺譜，怎么請都不來叫原則，不請自來叫蹭飯。幾乎每個飯局高手都情商極高，他們對氛圍、說話時機把握得恰到好處，懂得隨機應變，能把想說的事拐著彎談，話里藏鋒、步步為營，在嘻嘻哈哈間把對方摸清楚。

無格局的人飯局失態、酒后妄言，讓人看清原來是個草包或是人品不佳，使人心生鄙夷;小格局的人畏首畏尾、支支吾吾，永遠坐在角落里，埋頭苦干只知吃飯;大格局的人用飯局成就人生，說話永遠得體，肚里有貨，心里有分寸，用飯局打通人脈，贏得敬仰與青睞。

如何能做到這些呢？

你需擅長察言觀色，具有極高的談話技巧，還要深諳人性，看懂每個言行背后的動機;要有豐富的知識儲備，能夠接住任何話題。

如果你讀書少肚里沒貨，藏是藏不住的，飯桌上，高手一眼就能看穿了你所有的內涵和人品。要從根本上解決問題，還得讀書，只能讀書。讀書可以提升你的情商，拓展你的格局。讓你在飯桌上永遠不會無話可講，陷入尷尬;讓你智慧增長、內斂城府，一舉一動更加老練通透……

酒桌上不要多說話、不要說大話、不要失態、不要唾沫橫飛、不要手指亂指、不要喝湯噗噗響、不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對不能酒后失態。

飯局不結束，一般情況下沒有很特殊的事，最好不要提前離開，這是禮貌。飯局結束后還有一個細節要注意，就是要讓里邊的領導或長者先走。自己站在門旁，等他們走后自己再走，千萬不要搶著走，不然會讓人覺得你不懂規矩。