葛根和綠茶對小鼠急性酒精中毒預防作用的比較

田玉麒 莫宇霜 龐淋元 劉媛航 黃雪玲 王朋朋*

（1.廣西醫(yī)科大學護理學院 廣西南寧 530000 ；2.廣西醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院 廣西南寧 530000）

急性酒精中毒，是指在短時間內飲入過量酒精從而導致機體處于異常狀態(tài)，損害胃黏膜，同時會對機體多種臟器造成不同程度的傷害，尤其對神經系統和肝臟的損害最為嚴重[1]。在中國，每一年約有200萬人因酒精中毒而住院進行醫(yī)治[2]。酒精進入人體之后，部分乙醇在胃黏膜ADH的作用下進行首次代謝，絕大多數酒精在肝臟中進行代謝[3]。人適量飲酒能疏通經脈、行氣和血、溫陽祛寒，能疏肝解郁；過度飲酒會對脾腎造成傷害，神經系統也會受到影響，小腦的平衡能力會受到干擾。隨著時間的延長，它會影響人的思維和身體各部位的反應速度。本實驗通過比較葛根和綠茶對灌酒小鼠的翻正反射消失時間，為在生活中醉酒人群提供預防方法參考。

（一）實驗動物

小白鼠90只，雌雄不計，28～33g。

（二）實驗藥品

葛根15g，綠茶15g，30度金裝紅米酒（廣東順德酒廠有限公司），農夫山泉純凈水（農夫山泉（淳安茶園）有限公司），生理鹽水。

（三）實驗儀器

EL204電子分析天平（梅特勒-托利多儀器上海有限公司）；

WGE1506c電熱燒水壺（廣東美的生活電器制造有限公司）；

灌胃針，1mL注射器，15mL、100mL燒杯。

二、實驗方法

（一）葛根和綠茶溶液的制備

葛根溶液的制備：取15g葛根，加入純凈水浸泡30min后，過濾出雜質，再加入純凈水300mL，加熱濃縮至溶液濃度為1.5g/10mL。

綠茶溶液的制備：取15g綠茶，加入純凈水浸泡30min后，過濾出雜質，再加入純凈水300mL，加熱濃縮至溶液濃度為1.5g/10mL。

（二）小鼠“翻正反射試驗”

本實驗將90只小鼠隨機分為3組，每組30只。對照組：給予生理鹽水0.2mL/g灌胃；葛根組：給予葛根溶液0.2mL/g灌胃；綠茶組：給予綠茶溶液0.2mL/g灌胃。40min后各腹腔注射30度紅米酒0.18mL/g。觀察并記錄小鼠翻正反射消失（輕柔地翻轉小鼠，使之處于側臥位，20s之內不能翻正，則判斷翻正反射消失）的時間。

（三）統計學方法

三、結果

表1 小鼠翻正反射試驗結果

表2 翻正反射多重分析

本實驗設定對照組為1組，葛根組為2組，綠茶組為3組，進行單因素LSD多重比較。結果如表1、表2所示：葛根和綠茶均能延長小鼠翻正反射消失的時間（P＜0.05），且延長時間綠茶組＞葛根組。這說明在對于急性酒精中毒的預防方面，綠茶效果優(yōu)于葛根。

圖1 小鼠翻正反射試驗柱狀圖

如圖1：翻正反射消失發(fā)生的時間越長，說明對急性酒精中毒的預防效果越好。

四、討論

（一）葛根預防酒精中毒機制

葛根中含有葛根素，葛根素可以：1.能夠擴張血管，增加腎血流量，使尿量增多，增強排泄功能，減少乙醇在血液中的濃度；2.改善因酒精中毒導致的血液黏稠度，加快酒精中毒癥狀的消失；3.增加腦組織的供氧量，興奮腦細胞，從而達到提神醒腦的作用[4]。

（二）綠茶預防酒精中毒機制

綠茶中含有茶多酚，茶多酚是茶解酒的主要成分[5]。茶多酚是從茶葉中提取出的一種氧化還原電位比較低的一類抗氧化劑，可通過清除體內過量的自由基來避免生物大分子的損傷[6]。茶多酚還能夠抑制乙醇氧化，從而能夠降低酒精引起的MDA（丙二醛）含量，減輕乙醇對肝臟的損傷。茶多酚對肝臟具有保護功能[7]。除此之外，茶中的咖啡堿能夠促進體內尿液的排出，減少體內毒素，降低血液中乙醇的濃度，從而達到解酒的效果。

然而，濃茶中的茶堿可以加速乙醛進入腎臟，導致腎臟受損。而且，茶堿對心臟有興奮的作用，與酒精對心臟的興奮作用同時進行，會增加心臟的負擔[8]。因此，人在醉酒之后應該喝點淡茶，而不是喝濃茶，否則會造成腎臟的進一步損壞。

（三）在急性酒精中毒的預防方面，綠茶效果優(yōu)于葛根

茶多酚的防醉效果大于葛根素，其機理可能是茶多酚作為抗氧化劑，既可抑制乙醇氧化為乙醛，也可清除機體內由乙醇介導的氧化應激產生的自由基[9]。

綜上所述，綠茶和葛根在對于急性酒精中毒方面都有預防作用，能延長小鼠翻正反射持續(xù)時間，且綠茶效果優(yōu)于葛根。