牛的飼養與用草（上）

湖南農業大學動物科學技術學院（410128） 閆景彩

（續第 1期第 24頁）

飼草是草食動物的基礎飼料。從湖南省的具體情況來看，牛、羊是最主要的飼草利用者。牛是反芻動物，可以大量利用青粗飼料進行飼養。牛喜食禾本科牧草及飼料作物，其次為豆科牧草。在湖南省養牛，可以按每頭奶牛667平方米、每頭肉牛1333平方米安排種草，牧草要以暖季草為主，兼顧冷季草生產。暖季草首選象草屬、狗尾草屬牧草或全株玉米，也可以種植甜高粱、類玉米。冷季草可選多花黑麥草、燕麥草等一年生牧草，與暖季草實行套種，也可以種植多年生豆科牧草，如紫花苜蓿、紅三葉和白三葉等，以實現青飼料全年供應。象草、玉米和高粱等高產暖季草除鮮飼利用外，還應制作一部分青貯料以補充冷季牧草供應。

一、犢牛的飼養與用草

1.采食干草 及早（出生24小時內）讓初生犢牛吸食初乳，使犢牛獲得全面豐富的營養，幫助犢牛提高免疫力，促進胎糞排出。7日齡后開始訓練犢牛采食干草以擴大其瘤胃容積。

2.補飼精料 犢牛10～12日齡可開始訓練采食精飼料，開始幾天每天每頭飼喂10～20克，以后逐漸增加，3月齡時達到1千克。

3.補喂青綠多汁飼料 犢牛20日齡后可以開始補喂根、莖類及嫩草等新鮮多汁飼料，開始時每天每頭飼喂20克，以后逐漸增加，2月齡時每天每頭可飼喂1.5～2千克。

4.補喂青貯料 2月齡后開始補喂青貯料，剛開始每天每頭飼喂100克。3月齡犢牛的飼喂量為每天每頭青草或青貯料2～3千克、干草1千克。

5.配合飼喂精粗飼料 犢牛在2.5～3月齡斷奶后至6月齡階段每天每頭補飼精料2千克左右，粗飼料隨意采食，要特別重視青干草的提供。日糧的營養水平應使6月齡犢牛的體重達到150千克。

二、育成牛的飼養與用草

1.在斷奶至12月齡階段 在此階段是育成牛的性成熟期，生長發育快，瘤胃容積大大增加。因此在飼養上要保證青粗飼料的足量供應以刺激瘤胃的發育，并根據青粗飼料的質量和采食量每天每頭供給1.5～3千克的精料，保證飼料的質量，滿足牛快速生長的需求。

2.在12～18月齡階段 在此階段為促進消化器官的成熟，其日糧應以粗飼料和多汁飼料為主，按干物質計算，粗飼料占75%，精飼料占25%。一般根據其粗飼料的質量優劣每天每頭補飼1～3千克精飼料，并補充鈣、磷、食鹽及必要的微量元素。建議中小規模養殖戶采購專用預混料或舔磚。

3.在18～24月齡階段 在此時母牛已達到配種年齡，生長變緩，體內開始沉積脂肪，為防止體況過肥，日糧應以優質的干草、青草、青貯飼料和塊根塊莖為主，控制精料喂量，以促進母牛高產性能的發展。對于妊娠青年母牛，為保證胎兒發育，尤其是到了妊娠后期，應注意補充精料，在妊娠后期每天補充精料2～3千克，同時應補充維生素A和鈣、磷等。育成公牛要適當增加日糧中精料的喂量，精粗比控制在（55～60）:（40～45），適當飼喂青貯料、優質青草、干草、塊根、塊莖，以提高其食欲，促進生長發育。

三、成乳牛的飼養與用草

1.日糧的類型和質量 飼喂時應保證日糧的營養成分與含量，保障原料新鮮、無霉爛變質等。①日糧構成。成母牛的日糧構成應以青粗料為主，精料為輔。以干物質計，精粗比宜控制在（35～40）:（60～65），泌乳期的高產奶牛日糧精粗比可為60∶40。精料給量取決于奶牛產奶量的高低，一般每頭牛每產1千克牛奶供給200～300克精料，每頭牛每天應攝取17～25千克干物質，日糧中粗蛋白質含量14%～18%、粗纖維含量17%左右。②多種飼料配合。成乳牛的日糧最好要由2種以上粗料、2～3種多汁飼料和4～5種精料組成。精料要混合均勻，為提高適口性，可添加糖蜜、淀粉漿等甜味飼料。③日糧容積與營養濃度。日糧的容積主要由青粗飼料決定，青粗料在日糧中的比例及其質量對動物采食量有較大的影響。低質青粗料體積大、營養濃度低、消化慢、適口性差，使用不當會降低牛的日糧采食量，限制牛的營養攝入量，從而影響生產力，因此，要盡量避免在高產奶牛的日糧中添加低質青粗料。④根據乳牛年產奶量確定日糧精粗比。對于泌乳高峰期的高產奶牛，除了要保證優質青粗料的供應，還要適當提高日糧精粗比。高產奶牛應給予精粗比較高的日糧，而低產奶牛則可飼喂較多的粗青飼料。年產奶3000～4000千克的牛，日糧中精料比例為20%～25%；年產奶4000～5000千克的牛，日糧中精料比例為25%～35%；年產奶5000～6000千克的牛，日糧中精料比例為40%～50%。⑤日糧要有適當輕瀉性。適當縮短食糜在消化道中的停留時間能提高泌乳母牛對各種飼料的采食量，同時可減少飼料蛋白質在瘤胃中的降解，增加過瘤胃蛋白質的量。麩皮是常用的輕瀉飼料，可在奶牛的日糧中占到精料的25%～40%，青草和根莖類飼料也具有輕瀉作用。

2.用草技術 更換飼料的種類時，必須逐漸進行，使瘤胃內微生物區系能夠逐漸適應，更換青粗飼料時，應有7～10天的過渡時間。飼喂次數與擠奶次數相一致，一般實行3次擠奶、3次飼喂，也可實行2次擠奶、2次飼喂。在運動場設補飼槽，供牛自由采食。通常采取先粗后精、先干后濕、先喂后飲的飼喂順序，也有些牛場采用先精后粗、最后飲水的方法，可根據奶牛的情況靈活掌握。