戀上巴羅莎

陽光充沛的南澳省是澳大利亞美酒的原創地，也是澳大利亞葡萄酒舉足輕重的地區，每年的葡萄酒產量都是澳大利亞第一。其中。南澳省的巴羅莎山谷更是澳大利亞現代化葡萄酒莊園的集中地，由于常年陽光充沛，葡萄享有足夠日照，并不受任何污染，因此這個地區釀出的葡萄酒豐滿濃郁。果香豐富，尤其適合初飲葡萄酒的人士。

一個酒莊能夠以該產地命名。一定有它的代表性。Barossa Valley Estate(巴羅莎山谷酒莊)創建的時間并不長，它始建于1985年，到現在不過20年時間。巴羅莎山谷的商業化葡萄園是在19世紀40年代，由August Fielder，Aldenhoven兄弟和Johann Gramp開始種植的，當時的主要作用是用來釀造加強的波特酒。后來，當地一位非常有影響的釀酒師Carl Sobel根據他在歐洲30多年的釀酒經驗，從1850年開始倡導生產普通干型餐酒，到了19世紀末，Barossa的葡萄種植和釀酒迅速發展。到了1953年，控溫發酵技術的引入，促進了當地高質量干型葡萄酒和起泡灑的發展，葡萄種植業更是蓬勃向上。但是到了1980年代初，葡萄生產過剩，價格下跌，葡萄農的日子不好過了。他們需要長期穩定而且有保證的酒廠來收購他們的葡萄。最后葡萄農以合作社的方式自己建立了一個酒莊，這就是Barossa Valley Estate，專注于釀造高品質的葡萄酒。

現在Barossa Valley Estate~Spires、Moculta、Epiphany、Ebenezer、Barossa Valley和EE共6個系列的葡萄酒。其中EE系列有2款高檔葡萄酒，一款是起泡酒EE Sparkling Shiraz，另一款則是Barossa Valley Estate的旗艦酒“極品西拉” (EE Black Pepper Shiraz)。EE極品西拉又稱為黑胡椒西拉，是采用來自數個巴羅莎谷最佳的不灌溉葡萄園中30～60根西拉老藤釀制。這款酒堪稱Barossa Valley西拉中的精品之作，濃郁、有力度、豐滿馥郁、果香濃重、單寧強勁、復雜而有深度，需要在瓶中發展至少10年以上。在品質的專業評鑒方面，此酒可謂戰績彪炳，得到的比賽金牌和評鑒高分不勝枚舉：《葡萄酒觀察家》給它95分與高度推薦的評價：《葡萄酒愛好者》也是給它95分與編輯選擇的推薦，不但分數高的驚人，還把它選為“世界上最好的西拉”。