餃子物語

王海珺

一塊面團要想變成餃子，要想包進去許多餡，就得搟開，放大自己的格局，富有延展性和包容性。佛家有一副聯(lián)子，其中的一句是：“大肚能容容天下難容之事。”但凡餃子，都是大肚子。

每個人都是自私的，每一種事物都是排他的。但如果你有了海納百川的胸懷，你就有了包容性，你就會來者不拒。管它是雞羊豬魚，管它是蘿卜白菜，一律來它個照單全收。中國人做事，交友，主要是看你的胸襟。小肚雞腸的人，成不了大事，也交不來朋友。

大愛無疆，厚德載物，國人從餃子身上看到的，就是這種包容的精神。《漢書》說：“上不寬大包容臣下，則不能居圣位。”你只有寬大了，延展了，才能把他物容納;你只有忍耐，只有接受，才如江海一樣讓萬流歸聚。

餃子，就是要你像圣人一樣，敞開胸懷，勇于接納不同的事物。

你的餃子味道如何，關(guān)鍵要看餡料。

中國人是最講求“和”的民族。所謂“和”，就是不同，就是差異，就是把不同內(nèi)容的事物融在一起。“和而不同”可以說就是中華民族的精神內(nèi)質(zhì)。

你可以把肉類和各種蔬菜放在一起，可以把雞蛋韭菜放在一起，可以把香菇木耳放在一起，也可以把它們通通放在一起。無論你是飛禽走獸還是生猛海鮮，抑或是豆腐雞蛋、蔥韭藕芹，都須在這一“和”里升華成餡料，放在一起共同刺激人的味蕾。

我們國家有著眾多的民族，而歷史上我們還同化兼并了許許多多的其他民族。它一方面說明了我們民族的包容性，同時也說明了其兼容性，“和”的精髓，就在其中。

與不同的人相處，能看出我們的道德修養(yǎng)。

無論是山珍海味，還是鐘鳴鼎食，要想讓人吃著香，須得加上各種佐料。

油鹽醬醋、大小茴香、孜然肉桂、花椒味精，自是不可缺少;蔥蒜辣姜、香油麻醬、五香咖喱，也當點綴其中;蠔油八角、黑白胡椒，自能錦上添花。好廚師一把鹽，這東西當然少不了。把眾多的調(diào)味品放在一起，共同完成了這餡中一香。這還是“和”的道理，同時也昭示出了調(diào)理之道。

生活中的我們，做人又何不如此！

與朋友交往，你給人的感覺是，一定要有味道。

你須是個有品位、有追求、有情懷的人，你也得是個有知識、有學(xué)養(yǎng)、有城府的人，讓人覺著你是個高雅的人、有趣味的人、有吸引力的人，而不是一個無情無義、淡薄寡味、低級下流者。

明人袁宏道說：“余觀世上語言無味面目可憎之人，皆無癖之人耳。”

而張岱的話更加驚世駭俗和一針見血：“人無癖不可與交，以其無深情也。人無疵不可與交，以其無真氣也。”

你可以是個有毛病的人，但一定不能是個無趣味的人。

還是一張餃子皮的時候，你是圓的。而當你包納了餡料之后，你就是個半圓了，成了一個穹窿。

沒包餡之前我是太陽，或者是十五的月亮，而包了餡之后我只能是月亮，是上弦月或者下弦月了。

月圓則缺，你要想包容，就要費去一大塊面積。這個世界不可能讓你總是八面玲瓏，也不可能讓你總是左右逢源。有得必有失，得了餡，就折損了面。國人從餃子的辯證法中，領(lǐng)悟出了人生五味。

在一般的狀態(tài)下，我們是缺的。就如同這缺月，總是不完整。所以，缺憾是人生的常態(tài)。

想到這些，你就會釋然，就會心安，就得不了抑郁癥。

想要成熟，你就得下到水里去。

永遠站在岸上的人，只會說風(fēng)涼話，只會發(fā)表評論。

看它在水里翻江倒海，看它在水面上下沉浮，看它不斷地遭受煎熬，然后撈出來一嘗，熟了。

不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹。翻騰打滾，煎炸烹煮，飽受折磨，才是常態(tài)下的人生。

不熟的餃子都是沉在水底的，等鍋開了，水熱了，餃子們才一個個浮了上來。它們拼命地往上冒頭，拼命地想出人頭地，想離開這火熱之地。但總會有的處在高處，有的待在低位。

沉浮中見出世態(tài)炎涼，沉浮中學(xué)會如何做人。

跳進了水里，你就有時得隨波逐流，就得上下浮沉。更多的時候，由不得自己。

一個半圓不是圓，兩個半圓就團圓。

所以，中國人每逢過節(jié)的時候，都要從遠處趕回來，都要吃餃子。

要的就是這眾多的餃子在鍋里翻騰的景象，熱熱鬧鬧;要的就是每個半圓拼在一起，從而達到全家團圓，和睦相處的效果。

今天冬至，你回家了么？